本发明为一种食品添加剂及其制备方法和用途。本食品添加剂为Ｌ－苏糖酸钙，可明显改善食品的口感，更适应人体吸收，迅速而显著地增加人体的钙储量，达到迅速补充人体钙含量的目的。其制备方法工艺合理，简单易行，可用于饮料添加剂、固体食品添加剂及各类...