本发明为一种残食垃圾监测方法，包括以下步骤：入库重量数据录入残食垃圾监测系统；获取出库自然损耗质量数据；得到自然损耗率；设置各菜品的加工损耗率标准；光学数据判断菜品种类；获取加工损耗率；获取残食数据；获得各原材料的残食率；根据历史数据获...

本发明为一种餐厅菜品留样监控及处理方法，包括以下步骤：S1、对餐厅各菜品进行单独取样，并标记样品并录入监控系统后放置在取样柜内；S2、取样柜内监控系统的摄像装置对样品进行实时拍摄，获取样品光学信息；S3、确认当前时间节点是否人需保存样品...