本发明公开一种提高活性成分含量的太岁发酵方法及发酵液和应用。本发明将鲜太岁浸入低聚果糖水溶液中，或者再在浸泡液中加入适量复合酶浸泡发酵，最后经过滤、灭菌得到本发明太岁发酵液。本发明制备工艺周期短、绿色环保，且浸泡得到的太岁发酵液活性成分...

本发明公开一种基于太岁发酵产物的保健饮品及其制备方法和应用。本发明通过在浸泡液或发酵培养基中添加低聚果糖、或者进一步添加复合酶，显著提高了太岁发酵产物中PQQ、氨基酸等活性成分含量。在此基础上将太岁发酵液与粮食酒混合陈酿不少于6个月由此...