本发明涉及一种单细胞蛋白材料（ＳＣＰ）的用途。该ＳＣＰ材料降低了血浆中胆固醇的浓度，并降低了肝中甘油三酸酯的浓度。ＳＣＰ还诱导脂肪酸图谱的有利变化，并降低血浆中高半胱氨酸的浓度。本发明的一个优选实施方式涉及ＳＣＰ作为抗动脉粥样硬化和心脏...