本发明公开了猫爪精酿啤酒及其生产工艺，该啤酒原料包含以下成分：猫爪草：干品块根8‑16kg；麦芽：淡色艾尔大麦芽20‑30kg、焦香麦芽1‑3kg，二者混合粉碎，保持麦麸完整。本发明具有有效成分转移率高：低温酶解‑超声耦合+18℃共发酵...