【技术实现步骤摘要】
一种应用BSA作为荧光探针检测着色剂浓度的方法
[0001]本专利技术涉及食品添加剂浓度检测
,具体涉及一种应用
BSA
作为荧光探针检测着色剂浓度的方法
。
技术介绍
[0002]食品添加剂可以分为天然添加剂和人工合成添加剂,是食品工业根据人为选择添加的一种辅助试剂,可以对食物起到着色
、
保鲜
、
调味等作用
。
但是由于人工合成的添加剂,在食品中的残留会对人体造成严重的危害,有些危害甚至是不可逆的,已经威胁到了人们的身体健康
。
因此对于食品中添加剂的使用具有很严格的标准,对于食品中添加剂的残留剂量也有严格要求
。
尤其是各种着色剂
、
抗氧化剂
、
甜蜜素等化学合成品,其安全性问题一直收到社会各界的广泛关注
。
作为化学合成品,人工食品添加剂可以与人体中的生物成分结合,如与人体中的蛋白质发生反应,或者与
DNA
结合,改变人体生理结构,威胁身体健康,所以对食品添加剂进行定性
、
定量的研究非常有必要
。
目前最常见的光学研究方法主要包括紫外
‑
可见吸收光谱
、
红外吸收光谱等
。
[0003]着色剂属于食品添加剂的一种,此类添加剂在荧光检测中的效果不是十分理想,在着色剂浓度较高的情况下荧光强度也较低,浓度变化较大时荧光强度峰值也会过于离散而重合在一起难以区分
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种应用
BSA
作为荧光探针检测着色剂浓度的方法,其特征在于,具体的步骤包括:步骤1:配制牛血清白蛋白
BSA
标准溶液和着色剂标准溶液;步骤2:取适量着色剂溶液添加到
BSA
标准溶液中,对不同浓度的
BSA
‑
着色剂混合溶液进行荧光检测,获得其光谱特性;具体的操作方式为:分别将不同体积的着色剂加入到牛血清白蛋白溶液中,充分混合后配制为不同浓度的
BSA
‑
着色剂混合溶液;应用荧光光谱仪对混合溶液进行荧光检测,获得混合溶液荧光光谱;步骤3:对荧光光谱数据进行拟合处理,建立混合溶液荧光强度与着色剂浓度之间的关系模型;具体的操作方式为:对荧光光谱数据进行拟合处理并建立关系模型,应用多组
BSA
‑
着色剂混合溶液的光谱数据,建立混合溶液荧光强度与着色剂浓度的拟合关系;步骤4:应用关系模型实现着色剂含量的检测;将真实测量的荧光强度带入模型计算出检测浓度,然后将检测浓度与真实浓度进行比较
。2.
根据权利要求1所述的一种应用
BSA
作为荧光探针检测着色剂浓度的方法,其特征在于:步骤1所述的配制牛血清白蛋白
BSA
标准溶液,具体的操作方式为:用电子秤称...
【专利技术属性】
技术研发人员:季仁东,王徐阳,王晓燕,陈旭,胡文静,陈会昌,何莹,
申请(专利权)人:淮阴工学院,
类型:发明
国别省市:
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