The invention relates to a processing technology of edible moxa grass, which comprises the following steps: entering a factory: transporting moxa grass into a bubble cleaner; cleaning: separating foreign bodies from moxa grass by air explosion and water flow agitation; blanching: blanching by water bath blanching; cooling: cooling the blanched moxa grass into a cooling pool; dewatering; selecting: manual selection of weeds; \u7ede\u788e\uff1a\u5c06\u827e\u8349\u653e\u5165\u7ede\u788e\u673a\u7ede\u788e\uff1b\u51b7\u51bb\uff1a\u5c06\u827e\u8349\u5df4\u6c0f\u6740\u83cc\uff0c\u7f6e\u5165\u51b7\u5e93\u4e2d\u51b7\u51bb\uff1b\u6216\u70d8\u5e72\uff1a\u5c06\u827e\u8349\u653e\u5165\u70d8\u5e72\u673a\u70d8\u5e72\u3002 By using the processing technology provided by the invention, the cleanliness, purity and taste of the processed mugwort can be better, and the processing cost and time can be saved for later deep processing, which can be widely applied in the field of raw material processing technology.
【技术实现步骤摘要】
一种食用艾草的加工技术
本专利技术涉及原料加工
,具体是指一种食用艾草的加工技术。
技术介绍
众所周知,艾草在医学、食品加工等领域均有较为广泛的应用,包括利用其较高的药学价值用于治疗各种疾病,利用其较高的营养价值用于加工不同的蛋糕、饼干等食品,等等。因此,对于艾草的前期加工技术就显得格外重要,包括将采摘后的新鲜艾草根据不同的用途和储存条件分别进行烘干或冷冻,以便于后期的进一步加工处理。而现有的关于艾草的冷冻或烘干工艺均较为粗糙,不能达到艾草的清洁度、纯净度指标要求,进而影响其后期的存储、深度加工和应用。
技术实现思路
为解决上述技术问题,本专利技术提供的技术方案为:一种食用艾草的加工技术,包括以下步骤:进厂:将艾草原料堆放在干净无污染的地方,在生产加工时将其送到原料提升机上,通过原料提升机运输到气泡清洗机里面;清洗:分别通过空气的爆炸和水流的激荡使异物和艾草分离,其中,密度大于水的异物沉淀于气泡清洗机的槽底并通过排污口排出,密度小于水的漂浮物被过滤网过滤分离,最后经洁净水喷淋后利用输送带送出,完成第一次清洗和第二次清洗;漂烫:采用水浴式漂烫杀青,将水温控制在97~100度,漂烫时间控制在55~60秒,并根据蒸煮槽的大小加水4~5吨;冷却:将漂烫后的艾草快速冷却,即将冷却后的艾草通过输送带送入冷却池中,并将冷却池中水温控制在0~10度;在送入艾草之前,先取一定量的冰块放入冷却池中以达到快速冷却,保证艾草颜色不变;脱水:根据脱水机的大小增减艾草的重量,脱水时间为3-4分钟;挑选:将前期通过清洗、漂烫、冷却时遗漏的杂物再次人工挑选出来;绞碎:将挑选好的艾草放入 ...
【技术保护点】
1.一种食用艾草的加工技术,其特征在于,包括以下步骤:进厂:将艾草原料堆放在干净无污染的地方,在生产加工时将其送到原料提升机上,通过原料提升机运输到气泡清洗机里面;清洗:分别通过空气的爆炸和水流的激荡使异物和艾草分离,其中,密度大于水的异物沉淀于气泡清洗机的槽底并通过排污口排出,密度小于水的漂浮物被过滤网过滤分离,最后经洁净水喷淋后利用输送带送出,完成第一次清洗和第二次清洗;漂烫:采用水浴式漂烫杀青,将水温控制在97~100度,漂烫时间控制在55~60秒,并根据蒸煮槽的大小加水4~5吨;冷却:将漂烫后的艾草快速冷却,即将冷却后的艾草通过输送带送入冷却池中,并将冷却池中水温控制在0~10度;在送入艾草之前,先取一定量的冰块放入冷却池中以达到快速冷却,保证艾草颜色不变;脱水:根据脱水机的大小增减艾草的重量,脱水时间为3‑4分钟;挑选:将前期通过清洗、漂烫、冷却时遗漏的杂物再次人工挑选出来;绞碎:将挑选好的艾草放入绞碎机绞碎,根据绞碎机的孔盘大小分别进行2~3次绞碎,将绞碎后的艾草放入搅拌机中搅拌均匀,搅拌时间为5分钟;冷冻:将搅拌均匀的艾草称重装入冷冻袋中,将冷冻袋均匀压平,而后对其进行巴 ...
【技术特征摘要】
1.一种食用艾草的加工技术,其特征在于,包括以下步骤:进厂:将艾草原料堆放在干净无污染的地方,在生产加工时将其送到原料提升机上,通过原料提升机运输到气泡清洗机里面;清洗:分别通过空气的爆炸和水流的激荡使异物和艾草分离,其中,密度大于水的异物沉淀于气泡清洗机的槽底并通过排污口排出,密度小于水的漂浮物被过滤网过滤分离,最后经洁净水喷淋后利用输送带送出,完成第一次清洗和第二次清洗;漂烫:采用水浴式漂烫杀青,将水温控制在97~100度,漂烫时间控制在55~60秒,并根据蒸煮槽的大小加水4~5吨;冷却:将漂烫后的艾草快速冷却,即将冷却后的艾草通过输送带送入冷却池中,并将冷却池中水温控制在0~10度;在送入艾草之前,先取一定量的冰块放入冷却池中以达到快速冷却,保证艾草颜色不变;脱水:根据脱水机的大小增减艾草的重量,脱水时间为3-4分钟;挑选:将前期通过清洗、漂烫、冷却时遗漏的杂物再次人工挑选出来;绞碎:将挑选好的艾草放入绞碎机绞碎,根据绞碎机的孔盘大小分别进行2~3次绞碎,将绞碎后的艾草放入搅拌机中搅拌均匀,搅拌时间为5分钟;冷冻:将搅拌均匀的艾草称重装入冷冻袋中,将冷冻袋均匀压平,而后对其进行巴氏杀菌,杀菌温度控制在70度,杀菌时间为...
【专利技术属性】
技术研发人员:魏海英,程俊,
申请(专利权)人:北京原中源健康科技有限公司,
类型:发明
国别省市:北京,11
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