【技术实现步骤摘要】
一种花椒精油的提取方法
本专利技术属于食品配料深加工
，尤其涉及一种花椒精油的提取方法。
技术介绍
花椒精油是花椒的源次生代谢物质，也是花椒香气的主要来源。花椒精油不仅是一种重要的食品添加剂和调味料，还具有较强的药理活性，如杀虫、抑菌、抗炎镇痛、抗肿瘤、抗氧化和抑制血小板凝集等，在医药、化妆品和农业等领域都有较大的应用前景，具有广泛的开发利用价值。目前，有关花椒精油的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、同时蒸馏萃取法、微波法和超临界CO2萃取法等。现有的这些技术中，存在提取效率低，有效成分不完整，产品风味与天然花椒有较大差异，并且生产成本较为昂贵，不适合工业生产等问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种有效成分提取比较完整、生产效率高、能耗低的花椒精油的提取方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用下述技术方案：一种花椒精油的提取方法，包括以下步骤：(1)表面活性剂辅助酶解法处理：将花椒粉碎，过10～80目筛，取花椒粉，按照料液比为1∶3～1∶7(g/mL)的比例加水，同时添加纤维素酶和中性蛋白酶，添加量分别为0.3～0.8％(w/w)和0.1～0.5％(w/w)，同时还添加表面活性剂硬脂酰乳酸钙，添加量为0.3～0.7％(w/w)，之后在40～60℃的温度下酶解1～5h；(2)水蒸气蒸馏法提取花椒精油：将步骤(1)得到的酶解液置于挥发油测定仪中，在110℃下利用水蒸气蒸馏3h，得花椒精油。本专利技术的优点：有效成分提取比较完整，生产效率高，本技术方案先采用表面活性剂辅助酶解法处理物料，有利于充分释放花椒中的花椒精油，提高花椒中的...
【技术保护点】
1.一种花椒精油的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)表面活性剂辅助酶解法处理：将花椒粉碎，过10～80目筛，取花椒粉，按照料液比为1∶3～1∶7(g/mL)的比例加水，同时添加纤维素酶和中性蛋白酶，添加量分别为0.3～0.8％(w/w)和0.1～0.5％(w/w)，同时添加表面活性剂硬脂酰乳酸钙，添加量为0.3～0.7％(w/w)，之后在40～60℃的温度下酶解1～5h；(2)水蒸气蒸馏法提取花椒精油：将步骤(1)得到的酶解液置于挥发油测定仪中，在110℃下利用水蒸气蒸馏3h，得花椒精油。
【技术特征摘要】
1.一种花椒精油的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)表面活性剂辅助酶解法处理：将花椒粉碎，过10～80目筛，取花椒粉，按照料液比为1∶3～1∶7(g/mL)的比例加水，同时添加纤维素酶和中性蛋白酶，添加量分别为0.3～0.8％(w/w)和0....
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