樱桃快递全程冷链工艺制造技术

一种樱桃快递全程冷链工艺，分为1、采收；2、分级、分装、预冷；3、装箱、装载、运输；4、最后一公里运输；5、接收、验收、回收；采用本发明专利技术的工艺，能通过规范的预冷操作、吸水材料的湿度保证、严格把控与冷藏运输，延迟运输保温箱内相变材料的工作时间，实现快递运输的全过程冷链。本发明专利技术的优点是：不仅能够保证包装内的樱桃减少挤压伤害，还能够提供包装内的高湿度无结露的环境；不仅能够提供田间预冷，还能够提供田间预冷设备与冷藏运输车的连接；同时，将运输包装内的相变材料工作时间推迟到最后一公里时段，实现快递全过程冷链。

Cherry Express Whole Course Cold Chain Technology

The whole process of cherry express cold chain is divided into 1. harvesting; 2. grading, packing and pre-cooling; 3. packing, loading and transportation; 4. last kilometer transportation; 5. receiving, acceptance and recovery; adopting the process of the present invention, it can delay the transportation of phase change materials in the incubator by standardized pre-cooling operation, moisture assurance of absorbent materials, strict control and refrigeration transportation. Meanwhile, realize the whole process of express transportation cold chain. The advantages of the present invention are as follows: not only can the cherries in the package be guaranteed to reduce extrusion damage, but also can provide a high humidity and dew-free environment in the package; not only can the field pre-cooling be provided, but also the connection between the field pre-cooling equipment and the refrigerated transport vehicle can be provided; at the same time, the working time of phase change materials in the transport package can be postponed to the last kilometer period, thus realizing the whole process of express delivery cold chain. \u3002

【技术实现步骤摘要】
樱桃快递全程冷链工艺
本专利技术涉及一种冷链运输工艺，尤其是一种樱桃快递全程冷链工艺。
技术介绍
众所周知，樱桃的销售以电商和本地销售为主，运往外地销售的渠道以冷藏运输为主，果农或消费者采摘，装入泡沫保温箱内，保温箱底部和樱桃上方平铺吸水纸，加隔层、放冰袋，封装后置于阴凉遮阴棚内，等到运输量达到运输车容量，装车运往集散地，配送分装到冷藏车，运往目的地。整个过程，没有采收时间的选择，没有果的分级，没有预冷，没有包装工序的优化，樱桃运达目的地后，有一定程度的失鲜，有甚者出现了腐烂，因此研究一种集采摘、分装、装箱、运输于一体的冷链运输工艺势在必行。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术中存在的问题，提供了一种优化的樱桃快递全程冷链工艺，不仅能够保证包装内的樱桃减少挤压伤害，还能够提供包装内的高湿度无结露的环境；不仅能够提供田间预冷，还能够提供田间预冷设备与冷藏运输车的连接；同时，将运输包装内的相变材料工作时间推迟到最后一公里时段，实现快递全过程冷链。本专利技术樱桃全程冷链工艺如下：1.采收：采收时间段设定为下午16：00之后；2.分级、分装、预冷：分级是对烂果、碰伤果、差形果进行剔除；分装是伴随分级过程进行，将好果分装入袋，袋子的容量为1.25-1.5斤，袋子采用纸质材料，纸质材料分为四层，基质层为牛皮纸，其上附有无纺布层，无纺布层上是多个圆柱形凸起，凸起为空腔，凸起和无纺布之间是高分子吸水材料(硅藻土-聚丙烯酸钠树脂)，凸起材料为木质纤维素，经过食品防腐剂(琥珀酸20％，玻璃酸钠25％，单甘油酯10％，山梨酸0.05％，抗坏血酸0.05％，余量为乙醇)处理；预冷是对分级分装的樱桃小包装、运输保温泡沫箱进行预冷；将二者放入移动真空预冷集装箱，设置预冷温度为5℃；3.装箱、装载、运输：预冷结束，将小包装，直接放入运输保温泡沫包装箱内，泡沫保温箱内部采用十字夹层分隔结构，每个区域可放于一个小包装，十字夹层分隔装置选用的是硬塑料(PP材质，塑料板面均匀打孔)，夹层宽度内径10mm，放入冰袋，冰袋内容物为硫酸钠水合盐体系：75.5％Na2SO4·10H2O+3％硼砂+1.25％聚丙烯酸钠+16％NH4Cl+4％KCl+0.25％去离子水，相变温度为6.4℃，保温箱箱体顶部放置隔板层，上方放置冰袋；4.最后一公里运输：运输包装脱离冷藏运输车后，进入棚式货车，开始最后一公里的送货；温度设置为0℃～6℃，相变材料，冰袋选择相变温度为：6.4℃的相变材料(75.5％Na2SO4·10H2O+3％硼砂+1.25％聚丙烯酸钠+16％NH4Cl+4％KCl+0.25％去离子水)，相变冷能透过隔板空隙均匀分布至保温箱内；5.接货、验收、回收：送货至顾客家中，消费者对樱桃进行接货验收，樱桃小包装取出，运输泡沫保温箱及冰袋材料回收，供二次利用。采用本专利技术的工艺，能通过规范的预冷操作、吸水材料的湿度保证、严格把控与冷藏运输，延迟运输保温箱内相变材料的工作时间，实现快递运输的全过程冷链。本专利技术的优点是：不仅能够保证包装内的樱桃减少挤压伤害，还能够提供包装内的高湿度无结露的环境；不仅能够提供田间预冷，还能够提供田间预冷设备与冷藏运输车的连接；同时，将运输包装内的相变材料工作时间推迟到最后一公里时段，实现快递全过程冷链。附图说明图1为本专利技术的工作流程图。具体实施方式下面结合图1对本专利技术的具体实施方式进行详细描述。如图1所示，一种樱桃全程冷链工艺如下：1.采收研究表明，对于水果采收的最佳时间段为早上8点前无露水和下午16：00后无露水。本工艺采收时间段设定为下午16：00无露水时段，此时大气温度处在相对低温，在后续工序的工作时间里，温度处在下降趋势，田间热少，呼吸强度相对降低，为后续的工艺解决节约能源问题。2.分级、分装、预冷樱桃脱离植株之后，带有田间热，呼吸作用和蒸腾作用仍然比较旺盛，如果不及时控制，会导致樱桃失水、失鲜直至腐烂；作为植物类商品，容易遭受微生物的侵袭而腐败。采收后对樱桃进行分级、分装和预冷能有效保证大樱桃的鲜度。分级主要是对烂果、碰伤果、差形果进行剔除。樱桃鲜嫩多汁，烂果、碰伤果的呼吸作用强，微生物易入侵，会造成其它好果的加速变质。差形果影响果的整体等级，降低大连大樱桃的品牌识别度。分装是伴随分级过程进行，将好果分装入袋。袋子的容量为1.25～1.5斤，袋子采用纸质材料，纸质材料分为四层，基质层为牛皮纸，其上附有无纺布层，无纺布层上是多个圆柱形凸起，凸起为空腔，凸起和无纺布之间是高分子吸水材料(硅藻土-聚丙烯酸钠树脂)，凸起材料为木质纤维素，经过食品防腐剂(琥珀酸20％，玻璃酸钠25％，单甘油酯10％，山梨酸0.05％，抗坏血酸0.05％，余量为乙醇)处理。通过小包装分装减少了果蔬的挤压伤，防腐剂抑制了微生物的活动。预冷是对分级分装的樱桃小包装、运输保温泡沫箱进行预冷。将二者放入移动真空预冷集装箱，设置预冷温度为5℃。研究显示樱桃预冷常见方法有真空预冷、风预冷、压差预冷、水预冷，真空预冷集装箱技术成熟，果蔬的失水率为1％～3％，本工艺采用吸水材料置于小包装袋内部，能吸收部分水分，保证包装空间内的高湿度环境，降低了后期运输过程中的蒸腾作用；樱桃的最佳低温储藏温度时-1℃～1℃，5℃预冷后，常温运输可保证高品质3天，对于快递运输来讲，5℃预冷在加上后面的冷藏运输，既节能又能时间由田间到餐桌的保鲜。3.装箱、装载、运输预冷结束，将小包装，直接放入运输保温泡沫包装箱内，减少了二次翻到，避免了因翻到带来的挤压伤，更好的保证了大樱桃的品质。泡沫保温箱内部采用十字夹层分隔结构，每个区域可放于一个小包装。十字夹层分隔装置选用的是硬塑料(PP材质，塑料板面均匀打孔)，夹层宽度内径10mm，可放入标准尺寸冰袋，冰袋内容物为硫酸钠水合盐体系：75.5％Na2SO4·10H2O+3％硼砂+1.25％聚丙烯酸钠+16％NH4Cl+4％KCl+0.25％去离子水，相变温度为6.4℃(《农业工程学报》2017年第33卷第22期刊载的徐笑风等人的研究)，保温箱箱体顶部放置隔板层，上方放置冰袋。4.最后一公里运输运输包装脱离冷藏运输车后，进入棚式货车，开始最后一公里的送货。最后一公里冷链的关键是相变材料的选取和冷藏运输的低温。现公路果蔬运输冷藏车的温区为低温0℃～10℃，可将温度设置为0℃～6℃，相变材料，可保证在运输冷藏车内不工作，冰袋选择相变温度为：6.4℃的相变材料(75.5％Na2SO4·10H2O+3％硼砂+1.25％聚丙烯酸钠+16％NH4Cl+4％KCl+0.25％去离子水)，让相变材料在脱离运输冷藏车后开始工作，相变冷能透过隔板空隙均匀分布至保温箱内。更好的保证配送环节最后一公里24小时内的保冷保鲜工作。5.接货、验收、回收送货至顾客家中，消费者对樱桃进行接货验收，大连大樱桃小包装取出，运输泡沫保温箱及冰袋材料回收，供二次利用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种樱桃快递全程冷链工艺：1.采收：采收时间段设定为下午16：00之后；2.分级、分装、预冷：分级是对烂果、碰伤果、差形果进行剔除；分装是伴随分级过程进行，将好果分装入袋，袋子的容量为1.25‑1.5斤，袋子采用纸质材料，纸质材料分为四层，基质层为牛皮纸，其上附有无纺布层，无纺布层上是多个圆柱形凸起，凸起为空腔，凸起和无纺布之间是高分子吸水材料(硅藻土‑聚丙烯酸钠树脂)，凸起材料为木质纤维素，经过食品防腐剂(琥珀酸20％，玻璃酸钠25％，单甘油酯10％，山梨酸0.05％，抗坏血酸0.05％，余量为乙醇)处理；预冷是对分级分装的樱桃小包装、运输保温泡沫箱进行预冷；将二者放入移动真空预冷集装箱，设置预冷温度为5℃；3.装箱、装载、运输：预冷结束，将小包装，直接放入运输保温泡沫包装箱内，泡沫保温箱内部采用十字夹层分隔结构，每个区域可放于一个小包装，十字夹层分隔装置选用的是硬塑料(PP材质，塑料板面均匀打孔)，夹层宽度内径10mm，放入冰袋，冰袋内容物为硫酸钠水合盐体系：75.5％Na2SO4·10H2O+3％硼砂+1.25％聚丙烯酸钠+16％NH4Cl+4％KCl+0.25％去离子水，相变温度为6.4℃，保温箱箱体顶部放置隔板层，上方放置冰袋；4.最后一公里运输：运输包装脱离冷藏运输车后，进入棚式货车，开始最后一公里的送货；温度设置为0℃～6℃，相变材料，冰袋选择相变温度为：6.4℃的相变材料(75.5％Na2SO4·10H2O+3％硼砂+1.25％聚丙烯酸钠+16％NH4Cl+4％KCl+0.25％去离子水)，相变冷能透过隔板空隙均匀分布至保温箱内；5.接货、验收、回收：送货至顾客家中，消费者对樱桃进行接货验收，樱桃小包装取出，运输泡沫保温箱及冰袋材料回收，供二次利用。...

【技术特征摘要】
1.一种樱桃快递全程冷链工艺：1.采收：采收时间段设定为下午16：00之后；2.分级、分装、预冷：分级是对烂果、碰伤果、差形果进行剔除；分装是伴随分级过程进行，将好果分装入袋，袋子的容量为1.25-1.5斤，袋子采用纸质材料，纸质材料分为四层，基质层为牛皮纸，其上附有无纺布层，无纺布层上是多个圆柱形凸起，凸起为空腔，凸起和无纺布之间是高分子吸水材料(硅藻土-聚丙烯酸钠树脂)，凸起材料为木质纤维素，经过食品防腐剂(琥珀酸20％，玻璃酸钠25％，单甘油酯10％，山梨酸0.05％，抗坏血酸0.05％，余量为乙醇)处理；预冷是对分级分装的樱桃小包装、运输保温泡沫箱进行预冷；将二者放入移动真空预冷集装箱，设置预冷温度为5℃；3.装箱、装载、运输：预冷结束，将小包装，直接放入运输保温泡沫包装箱内，泡沫保温箱内部采用十字夹层分隔结构，每个区域可放于一...

【专利技术属性】
技术研发人员：于威，
申请(专利权)人：大连职业技术学院，
类型：发明
国别省市：辽宁,21