一种黄色金针菇的培养基及制备方法技术

本发明专利技术提供了一种黄色金针菇的培养基及制备方法,包括以下重量份的组分：柠檬皮10‑15份、甘蔗5‑8份、韭黄5‑10份、小米粉3‑6份、南瓜3‑6份、氯化钠0.5‑1份、蚕蛹粉2‑3份、酵母粉0.3‑0.5份、番茄提取液0.5‑1份、多效唑粉0.3‑0.5份、防落素粉0.2‑0.4份、壳聚糖3‑5份、碳酸镁0.5‑2.5份、海藻糖20‑25份、纳米碳酸钙1.3‑9.5份，月桂醇磺酸钠0.2‑0.8份。

Culture medium and preparation method of yellow Flammulina velutipes

The present invention provides a culture medium and a preparation method for yellow flammuliuliulis Flammulina yellow, including the following weight components: lemon peel 10_15, cane 5_8, sugarcane 5_8, leek yellow 5_5 10, millmillmillmillet powder 3_6, pumpkin 3_6, sodium chlorichlorichlorinate 0.5_1, silkworm pupa powder 23, silkworm pupa pupa powder 28209 3, yeast powder 0.38209 0.0.0.5 0.5, yeast powder 0.3 8209 0.0.5 0.5, tomato extract 0.5 8209 1, polybutazole powder 0.3 3.3 8209 8209.0.4 phr, chitosan Sugar 3_5, magnesium carbonate 0.5_2.5, trehalose 20_25, nano-calcium carbonate 1.3_9.5, sodium lauryl alcohol sulfonate 0.2_0.8.

【技术实现步骤摘要】
一种黄色金针菇的培养基及制备方法
本专利技术涉及食用菌培养
，具体而言，涉及一种黄色金针菇的培养基及制备方法。
技术介绍
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，每100g鲜菇中含有氨基酸总量达20.9mg，其中8种人体必需氨基酸占总量的42.29～51.17％，异亮氨酸和谷氨酸含量最高，必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，较高含量的精氨酸能预防和治疗肝炎、胃肠馈病等消化系统疾病，赖氨酸可以促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。但使用本领域常规培养基、常规培养方法进行培养的前提下，上述营养成分的含量很难再有所提高。黄色金针菇具有生长速度快、抗病性强、温度适应性强、菇味更浓、口感更好，但其具有菇型不饱满、菇体软、菇脚颜色深等缺点。同时，金针菇采后贮运主要生理生化变化包括组织褐变、细胞壁蛋白质和多糖降解、子实体老化等，这些变化严重影响了金针菇品质。
技术实现思路
本专利技术旨在克服现有的金针菇生产和培育技术中的不足，提出了一种黄色金针菇的培养基及制备方法。一方面，本专利技术提出了一种黄色金针菇的培养基，包括以下重量份的组分：柠檬皮10-15份、甘蔗5-8份、韭黄5-10份、小米粉3-6份、南瓜3-6份、氯化钠0.5-1份、蚕蛹粉2-3份、酵母粉0.3-0.5份、番茄提取液0.5-1份、多效唑粉0.3-0.5份、防落素粉0.2-0.4份、壳聚糖3-5份、碳酸镁0.5-2.5份、海藻糖20-25份、纳米碳酸钙1.3-9.5份，月桂醇磺酸钠0.2-0.8份。进一步地，所述柠檬皮在制作过程中，选取新鲜柠檬剥皮后，每个柠檬皮片重量在2-3g之间，在3％的氯化钠溶液中浸泡3-4d，晾干，粉碎成粉末状，备用。进一步地，在所述韭黄的制作过程中，选取新鲜韭黄，裁剪为长度为0.5-1cm的小段，与上述粉末状的柠檬皮份混合，搅拌均匀，加10倍重量的水，在25-40℃的渐升温度下，振荡，静置。进一步地，在甘蔗的制作过程中，选取无虫害、无病害、无刀口损害的甘蔗，每根甘蔗的直径为2-2.5cm，长度为2.2-2.5m，清洗表面后，切成大小为2-3cm的均匀圆柱状切段，以反渗透膜包裹后，在1％聚维酮碘溶液中浸泡2-4小时；在种植期间和收获后分别用浸泡和注射器注射的方法向甘蔗中注入维生素A和维生素E混合液20-40mL。进一步地，在种植过程中，分别在种植甘蔗后的第三个月、第六个月和第九个月进行一次注射，注射点为甘蔗根部，注射量为2-4mL；另一种是在甘蔗成熟切段后，每一个甘蔗切段的中间位置，沿着圆周方向均匀选取四个注射点，分别注射维生素A和维生素E33-4mL，在甘蔗段的两端切口表面中心处分别注射维生素A和维生素E103mL-15mL，之后在切口表面均匀涂撒食盐2-3g，并以保鲜膜覆盖整个甘蔗段，静置2-4小时，加入粉碎机中，粉碎后甘蔗碎屑，以浓度为5％的维生素A和维生素E乙酸乙酯溶液浸泡3-5小时，捞出，晾干，制得处理过的甘蔗。本专利技术还提供一种黄色金针菇的培养基的制备方法，包括如下步骤：步骤a：选取新鲜柠檬剥皮后，每个柠檬皮片重量在2-3g之间，在3％的氯化钠溶液中浸泡3-4d，晾干，粉碎成粉末状，备用；步骤b：选取新鲜韭黄，裁剪为长度为0.5-1cm的小段，与上述粉末状的柠檬皮份混合，搅拌均匀，加10倍重量的水，在25-40℃的渐升温度下，振荡，静置；步骤c：选取无虫害、无病害的甘蔗，每根甘蔗的直径为2-2.5cm，长度为2.2-2.5m，清洗表面后，切成大小为2-3cm的均匀圆柱状切段，以反渗透膜包裹后，在1％聚维酮碘溶液中浸泡2-4小时；在种植期间和收获后分别用浸泡和注射器注射的方法向甘蔗中注入维生素A和维生素E混合液20-40mL；步骤d：将上述制备的柠檬皮和韭黄混合液、甘蔗、小米粉、南瓜、氯化钠、蚕蛹粉、酵母粉、番茄提取液、多效唑粉、防落素粉、壳聚糖、碳酸镁、海藻糖、纳米碳酸钙，月桂醇磺酸钠，按照重量份，在75-85℃的水浴锅中持续加热，多效唑粉和重量份的防落素粉加入所述水溶液中，并继续水浴加热直至所述多效唑粉和所述防落素粉完全溶解在所述水溶液中，超声振动5-10min，静置10-12小时,得到培养基原液；在上述步骤b中，超声装置按照下述超声振动频率与加热温度的关系进行振动，其中，在第一温度段，在25-40℃温度范围内：式中，f1表示第一温度段的实时振动频率，T表示第一温度段内的实时温度，T0表示参考预设温度值，温度为30℃，m表示加入的混合液中的韭黄重量，M表示加入的混合液中的柠檬皮的质量，c表示混合液的比热，f0表示第一温度段的预设振动频率，其为25kHz；其中，在第二温度段，在40-45℃温度范围内：式中，f2表示第二温度段的实时振动频率，T表示第二温度段内的实时温度，T10表示参考预设温度值，恒温温度为40℃，m表示加入的混合液中的韭黄重量，M表示加入的混合液中的柠檬皮的质量，c表示混合液的比热，f10表示第二温度段的预设振动频率，其为55kHz；在上述步骤d中，常温升温至45℃温度范围内的振动频率为25kHz；升温至45℃时，在45-55℃温度范围内：式中，f3表示第三温度段的实时振动频率，T表示第三温度段内的实时温度，T20表示参考预设温度值，温度为45℃，c表示混合液的比热，f20表示第一温度段的预设振动频率，其为40kHz；其中，在降温过程中，在25-55℃温度范围内：式中，f4表示第四温度段的实时振动频率，T表示第四温度段内的实时温度，c表示混合液的比热，m表示加入的混合液中的韭黄重量，M表示加入的混合液中的柠檬皮的总质量，f30表示第四温度段的预设振动频率，其为30kHz。进一步地，在上述步骤a中，所述小米粉、南瓜、豆粕粉、蚕蛹粉、酵母粉的粒度均为60-80目。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于，本专利技术提供的黄色金针菇的培养基及制备方法，通过采用韭黄，韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。本专利技术采用柠檬皮，柠檬皮含柠檬素、鞣质和维生素A、B、C，在同时采用韭黄和柠檬皮后，粉末状的柠檬皮与韭黄混合，搅拌均匀，加10倍重量的水，在25-40℃的渐升温度下，保证其中的多种维生素能够相互混合，达到最佳效果；并通过渐进的较低温度环境下与振动频率的控制，使两者材料的各种营养成分都能够保持，并降各种维生素混合。本专利技术在甘蔗的不同阶段采用氯化钠培育，经过处理的甘蔗的加入，可以保证植物生长所需的营养成分，因而在增产、抗虫、灭菌方面具有显著效果进一步地，本专利技术通过改变液体培养基的组成成分及含量，一方面为金针菇菌种的发育提供了充足的养分，确保了金针菇菌种的快速繁殖；另一面避免了金本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黄色金针菇的培养基，其特征在于，包括以下重量份的组分：柠檬皮10‑15份、甘蔗5‑8份、韭黄5‑10份、小米粉3‑6份、南瓜3‑6份、氯化钠0.5‑1份、蚕蛹粉2‑3份、酵母粉0.3‑0.5份、番茄提取液0.5‑1份、多效唑粉0.3‑0.5份、防落素粉0.2‑0.4份、壳聚糖3‑5份、碳酸镁0.5‑2.5份、海藻糖20‑25份、纳米碳酸钙1.3‑9.5份，月桂醇磺酸钠0.2‑0.8份。

【技术特征摘要】
1.一种黄色金针菇的培养基，其特征在于，包括以下重量份的组分：柠檬皮10-15份、甘蔗5-8份、韭黄5-10份、小米粉3-6份、南瓜3-6份、氯化钠0.5-1份、蚕蛹粉2-3份、酵母粉0.3-0.5份、番茄提取液0.5-1份、多效唑粉0.3-0.5份、防落素粉0.2-0.4份、壳聚糖3-5份、碳酸镁0.5-2.5份、海藻糖20-25份、纳米碳酸钙1.3-9.5份，月桂醇磺酸钠0.2-0.8份。2.根据权利要求1所述的黄色金针菇的培养基，其特征在于，所述柠檬皮在制作过程中，选取新鲜柠檬剥皮后，每个柠檬皮片重量在2-3g之间，在3％的氯化钠溶液中浸泡3-4d，晾干，粉碎成粉末状，备用。3.根据权利要求2所述的黄色金针菇的培养基，其特征在于，在所述韭黄的制作过程中，选取新鲜韭黄，裁剪为长度为0.5-1cm的小段，与上述粉末状的柠檬皮份混合，搅拌均匀，加10倍重量的水，在25-40℃的渐升温度下，振荡，静置。4.根据权利要求1所述的黄色金针菇的培养基，其特征在于，在甘蔗的制作过程中，选取无虫害、无病害、无刀口损害的甘蔗，每根甘蔗的直径为2-2.5cm，长度为2.2-2.5m，清洗表面后，切成大小为2-3cm的均匀圆柱状切段，以反渗透膜包裹后，在1％聚维酮碘溶液中浸泡2-4小时；在种植期间和收获后分别用浸泡和注射器注射的方法向甘蔗中注入维生素A和维生素E混合液20-40mL。5.根据权利要求4所述的黄色金针菇的培养基，其特征在于，在种植过程中，分别在种植甘蔗后的第三个月、第六个月和第九个月进行一次注射，注射点为甘蔗根部，注射量为2-4mL；另一种是在甘蔗成熟切段后，每一个甘蔗切段的中间位置，沿着圆周方向均匀选取四个注射点，分别注射维生素A和维生素E33-4mL，在甘蔗段的两端切口表面中心处分别注射维生素A和维生素E103mL-15mL，之后在切口表面均匀涂撒食盐2-3g，并以保鲜膜覆盖整个甘蔗段，静置2-4小时，加入粉碎机中，粉碎后甘蔗碎屑，以浓度为5％的维生素A和维生素E乙酸乙酯溶液浸泡3-5小时，捞出，晾干，制得处理过的甘蔗。6.一种黄色金针菇的培养基的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤a：选取新鲜柠檬剥皮后，每个柠檬皮片重量在2-3g之间，在3％的氯化钠溶液中浸泡3-4d，晾干，粉碎成粉末状，备用；步骤b：选取新鲜韭黄，裁剪为长度为0.5-1cm的小段，与上述粉末状的柠檬皮混合，搅拌均匀，加10倍重量的水，在25-40℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈福永，樊玲玲，洪承标，张瑜，
申请(专利权)人：山东友和菌业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37