一种增强免疫力的复合酵素及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种增强免疫力的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37‑55份、松茸11‑19份、西兰花茎叶12‑24份、番茄6‑14份、胡萝卜12‑18份、苹果3‑7份洗净，滇橄榄去核，所有用具要确保消毒后使用；晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封。本发明专利技术采用纯天然植物成分作为主要的功能配方，通过各功能性组分间的协效复配，提供一种长期服用能够有效增强免疫力、以及体内抑菌抗炎能力的适用于亚健康人群的保健品。

【技术实现步骤摘要】
一种增强免疫力的复合酵素及其制备方法
本专利技术属于功能性保健食品
，具体涉及一种增强免疫力的复合酵素及其制备方法。
技术介绍
根据一份涉及我国31个省和直辖市、589个城市、收集到全国各地51.3万份有效调查问卷的结果显示，主流城市的白领亚健康比例达76%，处于过劳状态的接近六成，真正意义上的“健康人”比例极低（不到3%），35-50岁的高收入人群中，“生物年龄”超龄趋势明显加快，平均超过“日历年龄”10年左右。其中，中国公职人员超重或肥胖比例高达40.7%，后面依次是血脂异常(28.7%),血压异常(14.2%),再就是心电图异常（10.4%）。公职人员脂肪肝和三高问题相对普通脑力劳动者高出4.4%和3.2%；肩颈酸胀(75%)和眼睛酸胀(60%)是公职人员最常见的问题。究其原因是与问卷调查中显示的58%公职人员“每日久坐办公5-8小时”，更有25%的人“每日久坐办公8-12小时”，以及公职人员长期伏案工作、缺少体育锻炼有关，未引起自己对健康的重视也是另一方面原因。因此，“亚健康”问题正不断侵扰我国的中青年一代，摆脱亚健康状态不能只靠药物和补品，要尝试用健康的生活方式来对抗亚健康。比如合理的工作节奏、适当的运动、有规律的生活方式、充足的睡眠等。长期坚持“食补加运动”，治疗效果会比单纯的药补明显。酵素又称为“酶”，是一种特殊的蛋白质，也是一种生物催化剂，它只存在于动物、植物及微生物的活动组织内，它承担人体内新陈代谢中各种化学反应，能增加组织各种生化反应(氧化、还原、分解、合成、转化)的速率，人体内凡是细胞的代谢，新生、分解、消化、合成等，都依靠酵素来完成，所以酵素又被称之为“生命之泉”。酵素是由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化合物即氨基酸。基本上构成氨基和羧基原子轩和，这是根据结合后的形态制作的。所有原子的种类大约有300种。这其中有20种氨基酸是人体所使用的。50多个这样的氨基酸分子结合在一起，像扭转项链一样复杂的连接起来而构成蛋白质。不同种类的氨基酸的组合构成各种各样的蛋白质。肌肉当然也是如此，而胶原以及某些荷尔蒙激素也是由蛋白质组成的。所有的酵素也都是蛋白质。根据酵素的种类，有的是由200或300种氨基酸连接而成，有的还是非常大的高分子构造。因此，酵素可具有多种生物活性，针对目前国民身体状况的现状，开发一种具有增强免疫力的复合酵素尤为重要。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供一种增强免疫力的复合酵素及其制备方法，本专利技术采用纯天然植物成分作为主要的功能配方，通过各功能性组分间的协效复配，提供一种长期服用能够有效增强免疫力、以及体内抑菌抗炎能力的适用于亚健康人群的保健品。本专利技术的技术方案为：一种增强免疫力的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37-55份、松茸11-19份、西兰花茎叶12-24份、番茄6-14份、胡萝卜12-18份、苹果3-7份洗净，滇橄榄去核，所有用具要确保消毒后使用；晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备：制备母发酵剂：以拟木醋杆菌（Acetobacterxylinoides）、克勒克酵母（Klocekera）、巴氏醋杆菌（Acetobacterpasteurianus）按质量比1：3：2复合成母发酵剂；所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封，在34-39°C条件下，发酵2-4天，以100目筛过滤，得到滤液；S4、将所述滤液密封，25-28°C，低温二次发酵3-5天；15-20°C条件下，再密封静置沉淀5-10天；S5、取步骤S4沉淀后的上清液20目过滤，消毒灭菌灌装成液体型复合酵素。进一步的，步骤S3中包括加入所述母发酵剂3-8份。进一步的，所述母发酵剂的浓度为5.7*105-3.5*106cfu/mL。本专利技术还提供一种上述方法制备得到的酵素。本专利技术的酵素具有在制备保健食品中的用途。滇橄榄又名余甘子（PhyllanthusembicaL），属大戟科油柑属，为落叶乔或灌木，果实富含维生素C，据分析每100g果肉维生素含量达500-l814mg，居一般水果之冠，蛋白质含量为2.18010，远高于一般水果；单糖含量为4.96%，双糖0.17%，纤维素18.76%、淀粉11.7%；单宁含量高达17.75%，其中有葡萄糖没食子鞣甙、没食子酸、并没食子酸、鞣料石精、原诃子酸．还含有独特超氧阴离子自由基的类SOD活性物质，因此决定了其味酸涩，食后回甜生津的口感，并具有清炎利喉，止咳化痰，降血压及胆固醇，具有极高的营养和药用价值。松茸（TricholmamatsutakeSing）为担子菌亚门伞菌目口蘑科真菌，通常寄生于松栎等树木根部，在我国主产于东北地区和贵州、云南、四川交界一带海拔较高的林区，目前尚未实现完全人工栽培，是珍稀的天然野生食药两用菌。松茸含有丰富的风味成分及营养物质，口感爽滑，滋味鲜美，且还具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等药用功能。经研究发现，松茸的水提物和正丁醇提取物都具有显著增强正常小鼠免疫调节的作用，发挥该作用可能是由于提取物中含有多糖、蛋白质、黄酮类等成分。同时，松茸多糖中的TmC-2组分具有激活巨噬细胞、单核细胞、脾淋巴细胞的功效，具有很好的免疫调节作用，其机制为通过激活NF-B和多种信号通路来发挥免疫调节作用。西兰花(BrassicaoleraceaL.var.botrytisL)又名青花菜,为十字花科芸薹属二年生植物,被誉为“蔬菜皇冠”,内含丰富的生物活性物质,其中包括萝卜硫素、多糖等抗肿瘤活性物质和多酚、黄酮等多种抗氧化活性物质,此外蛋白和氨基酸含量也较高,具有非常高的食用和药用保健价值。国外已有研究证明萝卜硫素具有增强免疫力功能。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。现有技术中通过临床实验比较了西兰花芽提取物中的葡糖异硫氰酸盐、萝卜硫苷以及莱菔硫烷异硫氰酸盐的安全性、耐受性及在体内的代谢。本专利技术独创性的将滇橄榄、松茸、西兰花茎叶、番茄、胡萝卜、苹果作为组分原料，组分之间在专利技术人通过大量的创造性劳动复合成的优势母发酵剂中发酵并达到协效复配的效果，滇橄榄、松茸、西兰花茎叶内的功能因子能够在发酵过程中充分发挥功效，同时番茄、胡萝卜、苹果能够改善产品的口感，其抗炎抑菌改善免疫力主要通过以下几方面的途径之一达到：抑制白细胞向炎症部位的游走；活化巨噬细胞产生一氧化氮，一氧化氮是免疫反应和炎症反应的介质分子，参与机体炎症反应和免疫调节，参与机体多个系统的生理和病理过程，抑制病原微生物的生长或杀灭细胞内病原体；抑制毛细血管的通透性，减少渗出液体积；能抑制IL-6的产生,并下调NF-κB的核转位，抑制Th2产生IL-4、IL-5、IL-13等细胞因子,抑制前炎症细胞因子的释放，调节一些炎症相关因子的生成而发挥抗炎作用；增强巨噬细胞的吞噬活性。本专利技术采用微生态发酵技术，把微生态制剂与新鲜水果蔬菜相结合，制造“复合酵素”补充剂，即微生态可食用酵素。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例1本实施例提供一种增强免疫力的复合酵素的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增强免疫力的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37‑55份、松茸11‑19份、西兰花茎叶12‑24份、番茄6‑14份、胡萝卜12‑18份、苹果3‑7份洗净，滇橄榄去核，所有用具要确保消毒后使用；晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备：制备母发酵剂：以拟木醋杆菌、克勒克酵母、巴氏醋杆菌按质量比1：3：2复合成母发酵剂；所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封，在34‑39°C条件下，发酵2‑4天，以100目筛过滤，得到滤液；S4、将所述滤液密封，25‑28°C，低温二次发酵3‑5天；15‑20°C条件下，再密封静置沉淀5‑10天；S5、取步骤S4沉淀后的上清液20目过滤，消毒灭菌灌装成液体型复合酵素。

【技术特征摘要】
1.一种增强免疫力的复合酵素的制备方法，其特征在于，包含以下具体步骤：S1、将按重量份数计滇橄榄37-55份、松茸11-19份、西兰花茎叶12-24份、番茄6-14份、胡萝卜12-18份、苹果3-7份洗净，滇橄榄去核，所有用具要确保消毒后使用；晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；S2、微生态制剂的制备：制备母发酵剂：以拟木醋杆菌、克勒克酵母、巴氏醋杆菌按质量比1：3：2复合成母发酵剂；所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础；S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂，放入所述发酵罐中，密封，在34-39°C条件下，发酵2-4...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭佳琛，陈韦廷，
申请(专利权)人：惠州嘉联生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44