The invention discloses the application of morin in the preparation of fruit preservative. The invention uses Morin aqueous solution or morin/prochloraz combined aqueous solution to treat banana, mango and other fruits, which can effectively prolong the storage time of fruits. The invention provides a feasible technical way for fruit preservation, which is of great significance for maintaining fruit postharvest quality, reducing storage loss and promoting the sustainable development of the industry.
【技术实现步骤摘要】
桑色素在制备水果保鲜剂中的应用
本专利技术属于农产品保鲜领域,具体涉及桑色素在制备水果保鲜剂中的应用。
技术介绍
我国是世界水果第一生产大国,2015年全国水果总产量高达2.61亿吨。由于水果产品种类繁多,且多为季节性收获、集中上市,商品化程度较低,水果保鲜技术有限,致使采后水果腐烂损失高达15%-30%,造成了巨大的经济损失。而且,随着消费者生活水平的提高,对于水果保鲜技术的安全性要求越来越高,开发安全高效低成本的保鲜剂是水果保鲜领域的研究重点。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供桑色素在制备水果保鲜剂中的应用。黄酮类物质天然存在于果蔬当中,本研究组发现了一种黄酮类物质,具体名称为桑色素(2’,3,4’,5,7-五羟基黄酮),桑色素的化学结构如下:该物质经本专利技术人发现,在很低的用量下可有效延缓香蕉、芒果等多种水果的衰老与病害,非常适合用于水果保鲜处理。本研究对于新型水果保鲜剂的研发具有重要意义。本专利技术提供了上述桑色素(2’,3,4’,5,7-五羟基黄酮)在制备水果保鲜剂中的应用。优选,桑色素联合咪鲜胺在制备水果保鲜剂中的应用。优选,所述的水果是香蕉或芒果。本专利技术还提供了一种水果保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:将水果用保鲜剂浸泡,晾干后贮藏,所述的保鲜剂是含有桑色素的溶液。优选,所述的保鲜剂是含有桑色素和咪鲜胺的溶液。优选,所述的保鲜剂为桑色素50~200mg/L的水溶液。优选,所述的保鲜剂为桑色素终浓度为50~100mg/L,咪鲜胺终浓度为10~100mg/L的水溶液。优选,所述的贮藏是于常温或低温条件下贮藏。优选,所述的用保鲜剂浸泡,其浸 ...
【技术保护点】
1.桑色素在制备水果保鲜剂中的应用。
【技术特征摘要】
1.桑色素在制备水果保鲜剂中的应用。2.根据权利要求1所述的应用,其特征在于,桑色素联合咪鲜胺在制备水果保鲜剂中的应用。3.根据权利要求1或2所述的应用,其特征在于,所述的水果是香蕉或芒果。4.一种水果保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:将水果用保鲜剂浸泡,晾干后贮藏,所述的保鲜剂是含有桑色素的溶液。5.根据权利要求4所述的方法,其特征在于,所述的保鲜剂是含有桑色素和咪鲜胺的溶液。6.根据权利要求4所述的方法,其特征在于,所述的保鲜剂为桑色...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨宝,朱虹,蒋跃明,
申请(专利权)人:中国科学院华南植物园,
类型:发明
国别省市:广东,44
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