The invention discloses a dried jujube tablet, which comprises: jujube slices, maltodextrins, honey, xylo oligosaccharides, Fermented Cordyceps powder and lyophilized Panax quinquefolium powder. The preparation method of the invention also includes the following steps: maltose dextrin, honey, oligosaccharides, Fermented Cordyceps powder and Panax quinquefolium dry powder are added to the water, and the coating liquid is prepared by mixing and mixing. The prefabricated pieces are prepared by adding the jujube slices into the coated liquid and the prefabricated pieces are prefrozen, vacuum pumping and heating up drying. The process is made of dry jujube slices. The Zizyphus jujuba tablet is rich in nutrition, can improve human immunity, has low water content and long storage cycle, and can satisfy the demand of people for food supplement.
【技术实现步骤摘要】
一种干枣片及其制备方法
本专利技术涉及干枣片制备
,尤其涉及一种干枣片及其制备方法。
技术介绍
红枣又称大枣,属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。随着人们物质生活越来越丰富,人们的饮食结构逐渐科学合理,食补成为了人们关注的重点。枣是日常生活中的一种食品,有很重要的医疗价值,然而目前枣的食用方法单一,枣类食品加工方式多会导致多种营养物质的流失,以不能满足人们需求。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题,本专利技术提出一种干枣片及其制备方法,营养物质丰富,可提高人体免疫力,制备工艺简单,市场前景好。本专利技术提出一种干枣片,其原料按重量份包括:枣片70-100份,麦芽糖糊精10-20份,蜂蜜5-10份,低聚木糖5-15份,发酵虫草菌粉2-10份,西洋参冻干粉1-3份。优选地,其原料按重量份包括:枣片80-90份,麦芽糖糊精14-18份,蜂蜜6-8份,低聚糖8-12份,发酵虫草菌粉4-7份,西洋参冻干粉1-2份。本专利技术还提出上所述干枣片的制备方法,包括如下步骤:S1、将麦芽糖糊精、蜂蜜、低聚木糖、发酵虫草菌粉及西洋参冻干粉加入水中,搅拌混匀制得包覆液;S2、将枣片加入包覆液中包覆,制得预制片;S3、将预制片从室温降温至-42~-52℃,保持15~30min,升温至-10~-15℃后降温至-42~-52℃,抽真空至-500~-700mmHg,升温至-28~-32℃,保持3~5h,升温至 ...
【技术保护点】
1.一种干枣片,其特征在于,其原料按重量份包括:枣片70‑100份,麦芽糖糊精10‑20份,蜂蜜5‑10份,低聚木糖5‑15份,发酵虫草菌粉2‑10份,西洋参冻干粉1‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种干枣片,其特征在于,其原料按重量份包括:枣片70-100份,麦芽糖糊精10-20份,蜂蜜5-10份,低聚木糖5-15份,发酵虫草菌粉2-10份,西洋参冻干粉1-3份。2.根据权利要求1所述干枣片,其特征在于,其原料按重量份包括:枣片80-90份,麦芽糖糊精14-18份,蜂蜜6-8份,低聚糖8-12份,发酵虫草菌粉4-7份,西洋参冻干粉1-2份。3.一种如权利要求1或2所述干枣片的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、将麦芽糖糊精、蜂蜜、低聚木糖、发酵虫草菌粉及西洋参冻干粉加入水中,搅拌混匀制得包覆液;S2、将枣片加入包覆液中包覆,制...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈光,
申请(专利权)人:北京佑众全椒制药有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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