一种合川肉片生产用加工设备制造技术

本发明专利技术属于食品加工设备领域，具体公开了一种合川肉片生产用加工设备，包括机架，机架上设有三块固定板和一块压板，三块固定板和一块压板围成一个四棱锥形的挤压筒，压板铰接在机架上，挤压板上方设有转盘，转盘上偏心设有驱动杆，挤压板上端与驱动杆之间连有弹性连接件，挤压筒内设有一个盖板和若干个过滤板，盖板与过滤板上均开设有矩形通槽，挤压板上设有与矩形通槽配合的颈缩部，过滤板上密布有过滤孔，若干个过滤板上过滤孔的孔径从上到下依次递减；盖板上方设有进料管，进料管与盖板之间连有扩张管，扩张管截面面积大于进料管截面面积，扩张管侧壁上开设有通孔，推杆一滑动连接在通孔中。采用本发明专利技术能够解决处理淀粉团粒效率低的问题。

A processing equipment for the production of Hechuan meat slices

The invention belongs to the field of food processing equipment, in particular a processing equipment for the production of Hechuan meat slices, including a frame, a frame is provided with three fixed plates and a press plate, three fixed plates and a press plate are surrounded by a four pyramid shaped extrusion cylinder, the press plate is hinged on the frame, and a turntable is set above the extrusion plate and the turntable is on the plate. An eccentricity is provided with a driving rod. An elastic connector is connected between the upper end of the extrusion plate and the driving rod. A cover plate and a number of filter plates are provided in the extrusion cylinder. A rectangular channel is provided on the cover plate and the filter board. The extrusion plate is provided with a necking part matched with a rectangular channel, a filter hole is densely distributed on the filter board, and a number of filter plates are filtered. The aperture of the hole is descended from top to bottom, the feeding tube is arranged above the cover plate, and the expansion pipe is connected between the feeding tube and the cover plate. The section area of the expansion pipe is larger than the section area of the feed pipe, and the open hole is opened on the side wall of the expansion pipe, and the push rod is connected in the through hole in a slide. The invention can solve the problem of low starch granule efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种合川肉片生产用加工设备
本专利技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种合川肉片生产用加工设备。
技术介绍
合川肉片口味独特，酥脆可口，既保持了肉类的营养价值，又因口味独特受到人们的喜爱，是一种具有丰富营养价值的休闲食品。合川肉片的加工方法通常如下：先将鲜猪肉清洗干净并绞成肉末，加入调料混合均匀，将混合搅拌后的原料放入不锈钢模具中，再放入蒸柜中蒸熟成型，切片油炸得到成品。切片进行油炸之前，需先将肉片裹上羹液，再投入油锅中进行油炸，羹液通常为水、淀粉、鸡蛋和盐混合均匀而成，淀粉通常为粉末状，但其中可能含有颗粒状的淀粉团粒，团粒在搅拌时不容易散开，制成的羹液中含有团粒时，肉片经油炸后严重影响了成品的口感。为了解决上述问题，目前通常的做法是先对淀粉进行筛选，将团粒筛除，留下粉末状的淀粉，再对团粒进行后续的处理，将团粒变成粉末状，处理淀粉团粒时通常采用人工碾压的操作方式，效率低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种合川肉片生产用加工设备，以解决处理淀粉团粒效率低的问题。为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种合川肉片生产用加工设备，包括机架，所述机架上设有三块固定板和一块挤压板，三块固定板和一块挤压板围成一个四棱锥形的挤压筒，其大径端朝上、小径端朝下，且其小径端为出料端，所述固定板固设在机架上，所述挤压板下端铰接在机架上，所述挤压板上方设有转盘，转盘同轴固定连接有中心轴，所述中心轴连有电机，转盘偏心处固设有驱动杆，挤压板上端与所述驱动杆之间连有弹性连接件，所述挤压筒内从上到下依次设有一个盖板和若干个过滤板，所述盖板和过滤板均呈弧形，盖板和过滤板的弧心与挤压板的转动中心重合，所述盖板与过滤板上均开设有矩形通槽，挤压板上设有与矩形通槽配合的颈缩部，所述过滤板上密布有过滤孔，若干个过滤板上过滤孔的孔径从上到下依次递减；所述盖板上方设有进料管，进料管与盖板之间连有扩张管，扩张管截面面积大于进料管截面面积，扩张管侧壁上开设有一个通孔，机架上滑动连接有推杆，推杆一端穿过通孔伸进扩张管内、另一端与挤压板相抵；所述固定板内部中空，固定板内壁上密布有出粉孔，且固定板上方设有与固定板连通的充气机构，充气机构固设在机架上。本方案的工作原理在于：固定板和挤压板围成的挤压筒用于使淀粉团粒粒径逐渐变小，电机用于带动中心轴和与中心轴固定的转盘转动，转盘转动时，转盘偏心处固设设置的驱动杆绕中心轴做圆周运动，弹性连接件用于连接挤压板和驱动杆，驱动杆通过弹性连接件带动挤压板上端绕挤压板下端与机架铰接处做往复摆动，当挤压板朝着靠近进料管的方向摆动时，挤压筒体积变小，挤压筒内的淀粉团粒互相挤压，使淀粉团粒变散，淀粉团粒的粒径变小，由于淀粉团粒硬度较小，挤压时力度过大会将淀粉团粒挤压得更加密实，采用弹性连接件能够使得淀粉团粒在挤压时受到的挤压力不至于过大，淀粉团粒的粒径变小后，会从过滤板上的过滤孔漏下，到达下一层过滤板上，再次受到挤压板的挤压，粒径变得更小，直至淀粉团粒变成粉末，从出料端排出。将过滤板设置成弧形，在挤压板转动时，且其弧心与挤压板的转动中心重合，目的是与挤压板的运动轨迹相配合，使挤压板上的颈缩部能够顺利通过过滤板上的矩形通槽。由于挤压板挤压团粒时，部分团粒直接变成粉末，粉末通过出粉孔进入中空的固定板内，充气机构用于向固定板内吹气，将固定板内的粉末往下吹出固定板外。挤压板朝着靠近进料管方向摆动时，同时也带动推杆在扩张管内运动，推杆的端面给予从进料管落下的团粒一个冲击力，使团粒撞击扩张管内侧壁，将团粒初步击碎。采用本方案能达到如下技术效果：1、通过挤压板往复摆动，使挤压筒的体积发生变化，当挤压筒体积变小时，淀粉团粒被挤散，从过滤板上的过滤孔漏下，经过层层挤压，使团粒的粒径逐渐变小，最终团粒变成粉末，能够一次性处理大量的淀粉团粒，效率高；2、挤压板在挤压团粒时，由于弹性连接件的作用，挤压板对团粒的挤压力不至于过大，避免了团粒因受到的挤压力过大而变得密实；3、充气机构能使变成粉末的淀粉团粒快速排出，避免粉末占据挤压筒内部空间，即为未变成粉末的团粒腾出空间；4、挤压板运动时还能带动推杆运动，对团粒进行初步击碎，便于后续将团粒挤散。进一步，过滤板上的矩形通槽数目为两个。利用两组相配合的矩形通槽和颈缩部，挤压板在运动时能更加平稳，运动更加顺畅。进一步，过滤板上过滤孔的孔径与矩形通槽的宽度相等。过滤板上的淀粉团粒能同时通过过滤孔和矩形通槽漏下，且矩形通槽不会影响所漏下的淀粉团粒的粒径大小。进一步，充气机构包括与固定板连通的充气箱，充气箱内转动连接有转轴，转轴上固定连接有风扇叶片，转轴与中心轴之间连有皮带。通过中心轴转动带动转轴转动，从而使风扇叶片产生气流，将固定板内的粉末吹走，无需额外的驱动机构。进一步，皮带为V形带。V形带与转轴之间的摩擦力较大，不容易打滑。进一步，固定板外侧壁上固设有振动器。通过振动器的振动能够使团粒更容易散开，且更容易从出料端排出。附图说明图1为本专利技术实施例的结构示意图；图2为图1中过滤板的结构示意图；图3为图1中挤压板的机构示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：机架1、固定板2、振动器21、挤压板3、颈缩部31、过滤板4、过滤孔41、矩形通槽42、盖板5、进料管6、扩张管61、滑轨7、推杆8、弹性连接件9、驱动杆10、转盘11、中心轴12、转轴13、风扇叶片14、充气箱15、波纹管16、安装座17。如图1所示，本实施例的合川肉片生产用加工设备，包括机架1，机架1上设有三块固定板2和一块挤压板3，三块固定板2和一块挤压板3围成一个四棱锥形的挤压筒，其大径端朝上、小径端朝下，且其小径端为出料端，固定板2下端焊接在机架1上，机架1上焊接有一个安装座17，挤压板3下端铰接在安装座17上，挤压板3上方设有一个转盘11，转盘11同轴焊接有一个中心轴12，中心轴12通过轴承安装在机架1上，机架1上还安装有一个电机，电机输出轴与中心轴12之间通过皮带连接，用于带动中心轴12转动，转盘11偏心处安装有一个驱动杆10，挤压板3上端与驱动杆10之间连有一个弹性连接件9，弹性连接件9为橡胶带。如图1-图3所示，挤压筒内从上到下依次设有一个盖板5和多个过滤板4，本实施例中过滤板4数量为三个，盖板5和过滤板4均呈弧形，其弧心与挤压板3的转动中心重合，且盖板5和过滤板4上均开设有两个矩形通槽42，挤压板3上设有与矩形通槽42配合的颈缩部31，过滤板4上密布有过滤孔41，过滤孔41的孔径与矩形通槽42的宽度相等，三个过滤板4上过滤孔41的孔径从上到下依次递减。盖板5上方设有一根进料管6，盖板5与进料管6之间连有一根扩张管61，扩张管61截面面积大于进料管6截面面积，扩张管61右侧壁上开设有一个通孔，扩张管61右侧设有一个滑轨7，滑轨7固定安装在机架1上，滑轨7内滑动连接有一根推杆8，推杆8左端穿过通孔伸进扩张管61内，推杆8右端与挤压板3左侧壁相抵。固定板2内部中空，固定板2外壁上固设有振动器21，固定板2内壁上密布有出粉孔，出粉孔的直径与位于最下方的过滤板4上的过滤孔41的直径相等，且固定板2上方设有一个充气箱15，充气箱15与固定板2之间连通有波纹管16，充气箱15固定安装在机架1上，充气箱15本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种合川肉片生产用加工设备，其特征在于：包括机架，所述机架上设有三块固定板和一块挤压板，三块固定板和一块挤压板围成一个四棱锥形的挤压筒，其大径端朝上、小径端朝下，且其小径端为出料端，所述固定板固设在机架上，所述挤压板下端铰接在机架上，所述挤压板上方设有转盘，转盘同轴固定连接有中心轴，所述中心轴连有电机，转盘偏心处固设有驱动杆，挤压板上端与所述驱动杆之间连有弹性连接件，所述挤压筒内从上到下依次设有一个盖板和若干个过滤板，所述盖板和过滤板均呈弧形，盖板和过滤板的弧心与挤压板的转动中心重合，所述盖板与过滤板上均开设有矩形通槽，挤压板上设有与矩形通槽配合的颈缩部，所述过滤板上密布有过滤孔，若干个过滤板上过滤孔的孔径从上到下依次递减；所述盖板上方设有进料管，进料管与盖板之间连有扩张管，扩张管截面面积大于进料管截面面积，扩张管侧壁上开设有一个通孔，机架上滑动连接有推杆，推杆一端穿过通孔伸进扩张管内、另一端与挤压板相抵；所述固定板内部中空，固定板内壁上密布有出粉孔，且固定板上方设有与固定板连通的充气机构，充气机构固设在机架上。

【技术特征摘要】
1.一种合川肉片生产用加工设备，其特征在于：包括机架，所述机架上设有三块固定板和一块挤压板，三块固定板和一块挤压板围成一个四棱锥形的挤压筒，其大径端朝上、小径端朝下，且其小径端为出料端，所述固定板固设在机架上，所述挤压板下端铰接在机架上，所述挤压板上方设有转盘，转盘同轴固定连接有中心轴，所述中心轴连有电机，转盘偏心处固设有驱动杆，挤压板上端与所述驱动杆之间连有弹性连接件，所述挤压筒内从上到下依次设有一个盖板和若干个过滤板，所述盖板和过滤板均呈弧形，盖板和过滤板的弧心与挤压板的转动中心重合，所述盖板与过滤板上均开设有矩形通槽，挤压板上设有与矩形通槽配合的颈缩部，所述过滤板上密布有过滤孔，若干个过滤板上过滤孔的孔径从上到下依次递减；所述盖板上方设有进料管，进料管与盖板之间连有扩张管，扩张管截面面积大于进料管截面面积，扩张管侧壁上开设有一个通孔...

【专利技术属性】
技术研发人员：李念，
申请(专利权)人：重庆念记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50