一种快速简便食用椰子的开壳方法技术

本发明专利技术公开了一种快速简便食用椰子的开壳方法，包括以下步骤：(1)去除椰子外果皮；(2)去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；(3)沿着椰子径向方向在椰壳上开设深度为0.5～1.0mm的环形槽；(4)在每个环形槽上采用食品级的密封胶布密封或者真空密封后保存。本发明专利技术根据椰子的老嫩程度，沿着椰子径向方向在椰壳上开设深度为0.5～1.0mm的环形槽；开设的环形槽深度不能太深，如果槽太深，则里面的椰肉和椰汁将暴露于空气中，发生氧化；如果槽太浅，则打开椰子将变得相当困难。同时开设环形槽的部位和个数是根据实际需要来确定。

A quick and easy way to open the shell of coconut

The invention discloses a quick and simple method for opening the shell of a coconut, which comprises the following steps: (1) removing the coconut outer peel; (2) removing the skin of the coconut, preserving the middle pericarp of the top part to cover the eye hole, and (3) opening a circular groove with a depth of 0.5 ~ 1.0mm along the coconut radial direction; (4) in each ring groove. The food grade seal tape is sealed or sealed after vacuum sealing. According to the old tenderness of coconuts, a circular groove with a depth of 0.5 to 1.0mm is opened along the coconut radial direction in the radial direction of coconut; the depth of the ring groove can not be too deep. If the groove is too deep, the coconut and coconut juice inside will be exposed to the air and oxidize; if the trough is too shallow, it will become rather difficult to open the coconut. At the same time, the number and location of annular grooves are determined according to actual needs.

【技术实现步骤摘要】
一种快速简便食用椰子的开壳方法
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种快速简便食用椰子的开壳方法。
技术介绍
椰子是一种深受人们喜爱的热带水果，由外果皮(椰衣)、中果皮(椰棕)、椰壳球、椰壳球内的椰肉以及椰壳球内部装满椰子水的内腔组成。椰子中的椰子水(椰汁)及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。长期饮用，可补充人体细胞内液，增强新陈代谢，并能扩充血容量，可提高人体的抗病能力及滋润、增白皮肤。不仅椰汁及椰肉具有丰富的营养价值，而且椰壳质地坚硬，纹理美观，冷热不变形，具有完整性，可充当餐具、盛放容器、包装容器等用途。随着社会消费水平提高，作为一种纯天然健康饮料的椰子已经开始步入寻常百姓家。但想吃到椰子里面的椰肉和喝到椰子里面的水却不是那么简单，因为椰子有多层非常坚固的保护层，一层是外层坚韧的椰衣和纤维状椰棕，一层是内层坚硬的木质化椰壳，这也是海南路边出现很多专业挥着大砍刀砍椰子、卖椰子商家的原因。截止目前已有不少商家开始在工厂里把椰子椰衣去掉后再售卖，并且去掉椰衣的椰子越来越多的出现在市场上。但去掉椰衣的椰子还有一层坚硬的椰壳依旧是阻挡人们享用美味的最后一块屏障。商家或者消费者常采用刀具直接敲开椰壳，由于椰壳质地坚硬，纹理不规则，受力后椰壳开裂方向具有不确定性，因此，敲开的椰壳不具有完整性，食用完椰汁及椰肉后，椰壳只能丢弃，难以扩展椰壳材料的利用率。因此，急需一种既能保证椰壳完整性、又能快速简便食用椰子的开壳方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种既能保证椰壳完整性，又能快速简便食用椰子内的椰汁和椰肉的开壳方法。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为：提供一种快速简便食用椰子的开壳方法，包括以下步骤：(1)去除椰子外果皮；(2)去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；(3)沿着椰子径向方向在椰壳上开设深度为0.5～1.0mm的环形槽；(4)在每个环形槽上采用食品级的密封胶布密封或者真空密封后保存。优选地，所述环形槽开设在椰壳的上部、中部或者下部。本专利技术快速简便食用椰子的开壳方法具有以下的有益效果：1、本专利技术方法去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；起到保护胚眼孔，防止胚眼孔长期裸露在外发生氧化的目的；2、本专利技术根据椰子的老嫩程度，沿着椰子径向方向在椰壳上开设深度为0.5～1.0mm的环形槽；开设的环形槽深度不能太深，如果槽太深，则里面的椰肉和椰汁将暴露于空气中，发生氧化；如果槽太浅，则打开椰子将变得相当困难。同时开设环形槽的部位和个数是根据实际需要来确定。3、本专利技术在每个环形槽上采用食品级的密封胶布密封或者真空密封后保存，密封性更佳，完整度更好。具体实施方式实施例1一种快速简便食用椰子的开壳方法，包括以下步骤：(1)去除椰子外果皮；(2)去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；(3)沿着椰子径向方向在椰壳上部开设深度为0.5的环形槽；(4)在每个环形槽上采用食品级的密封胶布密封或者真空密封后保存。实施例2一种快速简便食用椰子的开壳方法，包括以下步骤：(1)去除椰子外果皮；(2)去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；(3)沿着椰子径向方向在椰壳中部开设深度为0.8mm的环形槽；(4)在每个环形槽上采用食品级的密封胶布密封或者真空密封后保存。实施例3一种快速简便食用椰子的开壳方法，包括以下步骤：(1)去除椰子外果皮；(2)去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；(3)沿着椰子径向方向在椰壳下部开设深度为1.0mm的环形槽；(4)在每个环形槽上采用食品级的密封胶布密封或者真空密封后保存。食用本专利技术椰子时，可采用以下方式操作：1、将椰子胚眼孔处的中果皮去除，撬开胚眼，或者用刀具沿环形槽切开，即可喝到椰汁；2、将取出椰汁后的椰子，用刀具将沿着环形槽轻轻一开，椰壳一分为二，可直接食用椰肉，或者将带有椰肉的椰壳当做制作蛋糕的容器(将蛋糕的材料放入，再进行烘焙)或者当做烹饪容器(蒸煮带有椰子味的菜品)等，本专利技术利用椰壳的完整性，可制作各种各样带有椰子味的食品，整体进行销售，密封性好，外形美观经典，食用方便。以上所揭露的仅为本专利技术的较佳实施例而已，当然不能以此来限定本专利技术之权利范围，因此依本专利技术权利要求所作的等同变化，仍属于本专利技术所涵盖的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快速简便食用椰子的开壳方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)去除椰子外果皮；(2)去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；(3)沿着椰子径向方向在椰壳上开设深度为0.5～1.0mm的环形槽；(4)在每个环形槽上采用食品级的密封胶布密封或者真空密封后保存。

【技术特征摘要】
1.一种快速简便食用椰子的开壳方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)去除椰子外果皮；(2)去除椰子中果皮，保留顶部部分的中果皮，使其覆盖胚眼孔；(3)沿着椰子径向方向在椰壳上开设深度为0.5...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨国馨，
申请(专利权)人：杨国馨，
类型：发明
国别省市：海南,46