The invention discloses a preparation method of dove powder, including dove powder: pretreatment steps: fresh dove skeleton after sorting, eliminating residual meat fascia, washed clean, boiled first skeleton; steps: first frame preliminary broken, dove dove bone, bone will feed into the pot add water, cooking; when the temperature reaches 115 125 DEG C, the pressure of 1 1.5MP, continue cooking 2 5h; drying steps: open the pot, removing the fat, remove the bone after drying; crushing steps: bone after drying, crushing, namely. The preparation method of dove bone meal is simple, the process is few, and the operation cost is low. It can give full play to its nutritional value in food preparation, and is also suitable for filling materials in Medical Department of orthopedics, and has wide application range. The invention also applies the dove bone powder to the medical department of orthopedics filling material, the dietetic soup and the processed food.
【技术实现步骤摘要】
一种鸽子骨粉及其应用
本专利技术涉及废弃物利用
,尤其涉及一种鸽子骨粉及其应用。
技术介绍
石岐乳鸽是中国地方鸽种之一,生产性能高,肉质鲜嫩多汁,肉味鲜美、带有丁香味,是耐粗易养的肉鸽品种。其以优质、高产、耐粗饲而闻名,是我国较大型的肉鸽品种之一。另外,石歧乳鸽自由采食,营养价值高,无任何药物残留,一直以来深受消费者的喜爱。但是,现在对鸽子肉进行食用后,鸽子骨架一般煲汤用或者废弃掉。如果煲汤使用,很难将鸽子骨头中的蛋白质、矿物质等营养成分释放出来,人们对其营养的吸收就更少。如果直接废弃,则是对资源的一种浪费。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足,本专利技术的目的之一在于提供一种鸽子骨粉,该鸽子骨粉的制备方法简单,流程少,操作成本低;用于食品制备中能够充分发挥其营养价值,也适用于医用骨科填充料,应用范围广泛。本专利技术的目的之二还将该鸽子骨粉应用于医用骨科填充料、食疗汤中和加工食品中。本专利技术的目的之一采用如下技术方案实现:一种鸽子骨粉,所述鸽子骨粉的制备方法包括:前处理步骤:新鲜鸽子骨架经过分选后,剔出残肉筋膜,冲洗干净,得到第一骨架;熬制步骤:将所述第一骨架进行初步破碎,得到鸽子骨块,将所述鸽子骨块放入料锅中,再加入水进行蒸煮;当温度达到115-125℃,压力为1.0-1.5MP时,继续蒸煮2-5h;烘干步骤:打开料锅,除去上层脂肪,捞出骨块后,进行干燥;粉碎步骤:将干燥后的骨块进行粉碎,即得。进一步地,还包括过筛步骤:将干燥后的骨块进行粉碎后,过100-300目筛子。进一步地,还包括分装步骤:过筛后,分成800-1200g每包,包装、装盒、装箱入 ...
【技术保护点】
一种鸽子骨粉,其特征在于,所述鸽子骨粉的制备方法包括:前处理步骤:新鲜鸽子骨架经过分选后,剔出残肉筋膜,冲洗干净,得到第一骨架;熬制步骤:将所述第一骨架进行初步破碎,得到鸽子骨块,将所述鸽子骨块放入料锅中,再加入水进行蒸煮;当温度达到115‑125℃,压力为1.0‑1.5MP时,继续蒸煮2‑5h;烘干步骤:打开料锅,除去上层脂肪,捞出骨块后,进行干燥;粉碎步骤:将干燥后的骨块进行粉碎,即得。
【技术特征摘要】
1.一种鸽子骨粉,其特征在于,所述鸽子骨粉的制备方法包括:前处理步骤:新鲜鸽子骨架经过分选后,剔出残肉筋膜,冲洗干净,得到第一骨架;熬制步骤:将所述第一骨架进行初步破碎,得到鸽子骨块,将所述鸽子骨块放入料锅中,再加入水进行蒸煮;当温度达到115-125℃,压力为1.0-1.5MP时,继续蒸煮2-5h;烘干步骤:打开料锅,除去上层脂肪,捞出骨块后,进行干燥;粉碎步骤:将干燥后的骨块进行粉碎,即得。2.如权利要求1所述的鸽子骨粉,其特征在于,还包括过筛步骤:将干燥后的骨块进行粉碎后,过100-300目筛子。3.如权利要求2所述的鸽子骨粉,其特征在于,还包括分装步骤:过筛后,分成800-1200g每包,包装、装盒、装箱入库。4...
【专利技术属性】
技术研发人员:淮亚红,郭艳峰,夏雨,张延杰,李敏,胡志高,
申请(专利权)人:咀香园健康食品中山有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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