The invention discloses a method for processing tea Yu Li Ren, the Li Ren Li Ren Yu Yu to tea as raw material, the raw material preparation, extraction, enzymolysis, inactivating enzyme, filtering, grinding, mixing, concentrating, spray drying, packing and processing steps. The method of making tea with rich nutrition Li Ren Yu Yu Li Ren as raw materials, to ensure that the nutrients in it, by Yu Li Ren and common tea raw materials extraction and filtration residue composite enzyme treatment, active substances can fully retain the raw materials, rich in active substances tea products, reduce the loss of nutrients improve the utilization rate of raw materials. The finished tea has the dryness, gas, and water.
【技术实现步骤摘要】
一种郁李仁茶精的加工方法
本专利技术涉及一种茶精的加工方法,尤其是涉及一种郁李仁茶精的加工方法。
技术介绍
郁李仁为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅、长梗扁桃等的种仁。又名郁子、郁里仁、李仁肉、小李仁、、榆叶梅又名:山樱桃、赤棣、长梗扁桃又名:长柄扁桃,郁李仁采摘于夏秋两季,晒干而得。其性平,味苦、甘,有润肺滑肠,下气利水的功效,能治疗大肠气滞,燥涩不通,小便不利,大腹水肿,四肢浮肿,脚气等症状。郁李仁现如今主要为中药使用,且并没有关于郁李仁茶精的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有市场上郁李仁产品在加工过程中存在的利用率不高的问题,提供一种郁李仁茶精的加工方法,本方法工艺稳定、操作简单、易于掌握,将营养丰富的郁李仁加工成饮用方便的茶精,不仅丰富了郁李仁产品种类,而且提高了郁李仁的经济价值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:一种郁李仁茶精的加工方法,其特征在于,经原料准备、萃取、酶解、灭酶、过滤、粉碎、混合、浓缩、喷雾干燥、整理包装等步骤加工而成,所述的加工方法采用以下步骤:A、原料准备:采摘新鲜的、成熟的郁李仁,去除果蒂后用清水清洗,滤干水分,切成碎粒,备用;B、萃取:将郁李仁粒放在重量2-3倍的水中煎煮,并添加郁李仁粒重量40-50%的茶叶,萃取温度控制为85-95℃,时间控制为10-15min,重复煎煮3-4次,将煎煮液混合,过滤制得萃取液和原料渣;C、酶解:将原料渣粉碎处理,并向粉碎后的原料渣中加入其重量0.3-0.4%的茶多酚、0.05-0.08%的纤维素酶、0.04-0.06%的果胶酶,混合均匀,在40-50℃的环境下酶解20 ...
【技术保护点】
一种郁李仁茶精的加工方法,其特征在于,经原料准备、萃取、酶解、灭酶、过滤、粉碎、混合、浓缩、喷雾干燥、整理包装等步骤加工而成,所述的加工方法采用以下步骤:A、原料准备:采摘新鲜的、成熟的郁李仁、栝楼、牛甘果、余甘子,去除果蒂后用清水清洗,滤干水分,切成碎粒,取14kg的郁李仁粒、4kg的栝楼粒、2kg的牛甘果粒、2kg的余甘子粒混合均匀,制得原料粒,备用;B、萃取:将20kg原料粒放在75kg的水中,并添加15kg的绿茶、3kg的花茶、2kg的红茶、1kg的葡萄嫩叶,混合均匀后放入微波萃取装置中进行微波萃取,萃取温度控制为86℃,萃取功率为700W,每次萃取时间控制为10min,重复煎煮4次,萃取后过滤制得萃取液和原料渣;C、酶解:将原料渣粉碎处理,并向粉碎后的10kg原料渣中加入7kg浓度为15%的葡萄糖溶液、0.13kg的茶多酚、0.012kg的纤维素酶、0.015kg的果胶酶,混合均匀,在40℃的环境下酶解60min;D、灭酶、过滤:将酶解后的原料渣在130℃环境下灭酶13s,将灭酶后的原料渣在220目筛网下进行过滤,得到酶解液、酶解渣;E、超声波提取:将4kg滤干后的酶解渣送入 ...
【技术特征摘要】
1.一种郁李仁茶精的加工方法,其特征在于,经原料准备、萃取、酶解、灭酶、过滤、粉碎、混合、浓缩、喷雾干燥、整理包装等步骤加工而成,所述的加工方法采用以下步骤:A、原料准备:采摘新鲜的、成熟的郁李仁、栝楼、牛甘果、余甘子,去除果蒂后用清水清洗,滤干水分,切成碎粒,取14kg的郁李仁粒、4kg的栝楼粒、2kg的牛甘果粒、2kg的余甘子粒混合均匀,制得原料粒,备用;B、萃取:将20kg原料粒放在75kg的水中,并添加15kg的绿茶、3kg的花茶、2kg的红茶、1kg的葡萄嫩叶,混合均匀后放入微波萃取装置中进行微波萃取,萃取温度控制为86℃,萃取功率为700W,每次萃取时间控制为10min,重复煎煮4次,萃取后过滤制得萃取液和原料渣;C、酶解:将原料渣粉碎处理,并向粉碎后的10kg原料渣中加入7kg浓度为15%的葡萄糖溶液、0.13kg的茶多酚、0.012kg的纤维素酶、0.015kg的果胶酶,混合均匀,在40℃的环境下酶解60min;D、灭酶、过滤:将酶解后的原料渣在130℃环境下灭酶13s,将灭酶后的原料渣在220目筛网下进行过滤,得到酶解液、酶...
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