The invention discloses a method for the determination of Yang Meizhong anthocyanin content based on hyperspectral, the method comprises the following steps: collection of different varieties of fresh red bayberry samples were randomly assigned to establish the calibration sample set and the test set of calibration and test samples; sample set using hyperspectral imaging system for spectral scanning, collecting nearly 900 to 1700nm infrared hyperspectral images, calibration and testing samples spectra; high performance liquid chromatography (HPLC) calibration and test the content of anthocyanins in the sample determination; combining spectral preprocessing methods and chemical metrology modeling method, model Yang Meizhong anthocyanin content. The invention combines the near infrared hyperspectral imaging and the HPLC detection technique, and has the advantages of nondestructive, high efficiency, fast and accurate, and effectively detects the content of Yang Meizhong anthocyanin.
【技术实现步骤摘要】
一种基于高光谱的杨梅中花色苷含量测定的方法
本专利技术涉及一种基于高光谱测定花色苷含量的方法,尤其涉及一种基于近红外高光谱的杨梅中花色苷含量测定的方法。
技术介绍
杨梅是我国的特色水果,在浙江、福建和广东等省份有较大面积的种植。杨梅具有较高的营养价值,富含多种活性物质,尤其含有丰富的花色苷。杨梅中的花色苷主要为矢车菊素-3-O-葡萄糖苷,具有抗氧化、抗炎症和抗衰老等作用(徐渊金.杨梅和桑椹花色苷的提取分离,结构鉴定及其生物活性研究[D].杭州:浙江工商大学,2007.)。花色苷在杨梅的成熟过程中逐渐积累,并在果实成熟时达到最大。杨梅花色苷是赋予杨梅颜色的主要物质,并对其风味、口感和营养价值等有重要影响,是决定杨梅感官质量的重要因素之一。花色苷在美国、欧洲等国家已广泛应用于保健食品行业。杨梅是中国特色浆果资源,且含有丰富的花色苷。因此,研究杨梅中的花色苷含量有助于评价杨梅的营养价值,鉴定杨梅成熟度,对进一步开发杨梅资源具有十分重要的意义。目前对杨梅中花色苷含量的测定主要有两种:一种是pH示差法,主要利用花色苷的色调和色度随pH值的不同而发生改变。而干扰物质特征光谱不随pH的改变而改变。结合朗伯-比尔定律可得出,在两个不同的pH值下,花色苷溶液的吸光度的差值与花色苷的含量成比例。然而大多数水果中不止含有一种花色苷,而且每种花色苷的消光系数都有稍微差别,所以测定的结果并非完全准确;另外一种是液相色谱法,主要利用液相色谱技术直接测定果实中花色苷的含量。液相色谱法测定花色苷含量十分精确,然而需要昂贵的检测设备,检测时间较长。上述两种检测方法都需要对样品进行处理,会破 ...
【技术保护点】
一种基于高光谱的杨梅中花色苷含量测定的方法,其特征在于该方法的步骤如下:1)样本光谱的建立:收集不同品种新鲜杨梅样本随机分配,建立校正样本集和检验样本集;对校正和检验样本集中的样本运用高光谱成像系统进行光谱扫描,其中镜头与样本距离为15~30cm,曝光时间为1~5s,样本移动速度为10~20mm/s,采集900~1700nm近红外波段高光谱图像,得到校正样本集光谱和检验样本集光谱;2)样本花色苷含量的测定:采集光谱后,使用体积百分比为40~80%的乙醇提取样本,再应用高效液相色谱测定校正样本和检验样本中花色苷含量,以矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷作为标准品定量,HPLC检测波长为520nm;3)样本光谱的预处理:首先采用平滑法对样本原始光谱进行处理,消除光谱噪声,提高分辨率和灵敏度;继而使用标准正态变量变换算法或多元散射校正算法处理,消除固体颗粒大小、表面散射以及光程变化对光谱的影响;4)采用多元回归算法建立校正模型:首先结合预处理后校正样本集900~1700nm的光谱数据和花色苷含量,采用偏最小二乘回归法建模,通过X‑载荷图,提取校正光谱特征值,选取波峰及波谷段光谱,特征光谱波长范围是9 ...
【技术特征摘要】
1.一种基于高光谱的杨梅中花色苷含量测定的方法,其特征在于该方法的步骤如下:1)样本光谱的建立:收集不同品种新鲜杨梅样本随机分配,建立校正样本集和检验样本集;对校正和检验样本集中的样本运用高光谱成像系统进行光谱扫描,其中镜头与样本距离为15~30cm,曝光时间为1~5s,样本移动速度为10~20mm/s,采集900~1700nm近红外波段高光谱图像,得到校正样本集光谱和检验样本集光谱;2)样本花色苷含量的测定:采集光谱后,使用体积百分比为40~80%的乙醇提取样本,再应用高效液相色谱测定校正样本和检验样本中花色苷含量,以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷作为标准品定量,HPLC检测波长为520nm;3)样本光谱的预处理:首先采用平滑法对样本原始光谱进行处理,消除光谱噪声,提高分辨率和灵敏度;继而使用标准正态变量变换算法或多元散射校正算法处理,消除固体颗粒大小、表面散射以及光程变化对光谱的影响;4)采用多元回归算法建立校正模型:首先结合预处理后校正样本集900~1700nm的光谱数据和花色苷含量,采用偏最小二乘回归法建模,通过X-载荷图,提取校正光谱特征值,选取波峰及波谷段光谱,特征光谱波长范围是921.34~934.76、...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈卫,鲍涛,
申请(专利权)人:浙江大学,平湖天之源生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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