一种金丝桃果长距兰风味固元糕制造技术

本发明专利技术公开了一种金丝桃果长距兰风味固元糕，以金丝桃果、长距兰为原料，同时添加长叶竹根七、蜀葵花，制作出一种金丝桃果长距兰风味固元糕。其充分利用金丝桃果、长距兰的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有止咳化痰的功效。制得的成品酸甜爽口，醇香可口，风味独特，且保健功能突出，长期食用可明显改善因吸烟而引起的咳嗽痰多人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行批量生产。

A long blue gold peach flavor Guyuan cake

The invention discloses a gold peach long distance orchid flavor Guyuan cake, with gold peach, long blue as raw material, adding leaf seven, Zhu Gen hollyhock, produced a long blue gold peach flavor Guyuan cake. It makes full use of gold peach and nutritional value of long distance LAN, synergistic and mutual compatibility, with traditional Chinese medicine, cough expectorant effect. The products obtained with sweet and sour taste, mellow taste, unique flavor and health function of prominent, long-term consumption can be significantly improved because of smoking induced cough phlegm discomfort crowd. The utility model has the advantages of simple manufacturing process, easy realization, and meets the requirement of people's health, and can be produced in batches.

【技术实现步骤摘要】
一种金丝桃果长距兰风味固元糕
本专利技术涉及营养品领域，具体涉及以金丝桃果、长距兰为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种金丝桃果长距兰风味固元糕。
技术介绍
金丝桃果，金丝桃的果实。金丝桃，藤黄科金丝桃属的一个物种。半常绿小灌木，高约0.7-1m。花期6-7月，果期8月。味甘，性凉，具有润肺止咳的功效，主治虚热咳嗽、百日咳。长距兰，又名水麦冬、舌唇兰、骑马参、龙爪参，为兰科植物舌唇兰的带根全草，多年生草本。分布浙江、湖南、甘肃、陕西、四川、云南、广西等地，花期夏季。味甘，性平，入肺经。具有润肺、止咳、祛痰的功效，主治肺热咳嗽、痰喘气壅。长叶竹根七，又名黄精、三子果，是为百合科植物长叶竹根七的根茎。多年生直立草本，高60-100cm，无毛。花期5一6月，果期10-11月。味甘微辛，性平，具有益气养阴、润肺活血的功效，主治病后体虚、阴虚肺燥、咳嗽痰粘、咽干口渴、跌打损伤。蜀葵花，又名侧金盏、棋盘花、蜀其花、水芙蓉、栽秧花、镲钹花、擀杖花，为锦葵科植物蜀葵的花朵，二年生草本，高达2.5米。花期5～10月。味甘，性寒。有和血润澡、通利二便之功效，常用于痢疾、吐血、血崩、带下、二便不通、疟疾、小儿风疹。固元糕是汉族糕类药膳。固元糕也叫阿胶糕，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。固元糕具有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适。用于气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血。以金丝桃果、长距兰为主要原料，长叶竹根七、蜀葵花为保健原料，生产出一种金丝桃果长距兰风味固元糕，目前还未见报道和产品上市。
技术实现思路
本专利技术以金丝桃果、长距兰为原料，同时添加长叶竹根七、蜀葵花开发出一种金丝桃果长距兰风味固元糕。填补了国内使用这类原料制作固元糕的一项空白。一种金丝桃果长距兰风味固元糕，采用以下步骤制作：A．金丝桃果预处理：取新鲜成熟的金丝桃果，去除杂质，沥干体表水，放入破碎机进行破碎，再通过连续螺旋压榨机压榨取汁，制得金丝桃果浆；B．长距兰预处理：取外皮光滑、新鲜的长距兰，洗净，切碎，放入连续螺旋压榨机中，加入长距兰重2-5倍的水，通过压榨取汁，制得长距兰浆；C．中药材预处理：按一定比例取长叶竹根七、蜀葵花，加入中药材重5-15倍的水，用中药煎煮机制成中药汁；D．阿胶预处理：适量阿胶入破碎机破碎成小块，再倒入食品加工机打成阿胶粉；E．化糖：取黄酒40-60重量份、金丝桃果浆10-15重量份、长距兰浆10-15重量份、冰糖30-35重量份，倒入洗净的锅中，加热至90-100℃，煮2-3分钟，至冰糖基本融化；F．混合、熬制：取阿胶粉40-60重量份，倒入融化的混合液中，盖上锅盖隔水蒸10-15分钟，加入中药汁5-8重量份，搅拌均匀，控制温度100-120℃，熬制至粘稠；G．冷却：将熬制完成的金丝桃果长距兰风味固元糕倒入铺好保鲜膜的模具中铺平，入无菌室自然冷却至常温；H．成型：将金丝桃果长距兰风味固元糕加盖入冷藏室，冷藏4-6小时，定型后取出切成大小均匀的块状；I．包装、贮存：成型的金丝桃果长距兰风味固元糕用食品级包装物进行包装，经检验合格，常温贮存于阴凉、干燥的库房中。本专利技术所述步骤C中，一定比例的中药材为以下原料重量比:长叶竹根七55-65%，蜀葵花35-45%。本专利技术所述步骤F中，为防止受热不均糊底，应熬制10分钟搅拌一次。本专利技术所述步骤F中，除了隔水蒸，也可直接用搪瓷锅、砂锅或不锈钢锅熬制。本专利技术的作用机理：金丝桃果，润肺止咳；长距兰，润肺、止咳、祛痰；长叶竹根七，益气养阴、润肺活血；蜀葵花，和血润燥、通利二便。利用以上四味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，促进肺的肃降，以达止咳化痰的功效。本专利技术以金丝桃果、长距兰为原料，同时添加长叶竹根七、蜀葵花，制作出一种金丝桃果长距兰风味固元糕。其充分利用金丝桃果、长距兰的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有止咳化痰的功效。制得的成品酸甜爽口，醇香可口，风味独特，且保健功能突出，长期食用可明显改善因吸烟而引起的咳嗽痰多人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行批量生产。以下结合实施例，对本专利技术作较为详细的说明。具体实施方式实施例1，一种金丝桃果长距兰风味固元糕，采用以下步骤制作：A．金丝桃果预处理：取新鲜成熟的金丝桃果，去除杂质，沥干体表水，放入破碎机进行破碎，再通过连续螺旋压榨机压榨取汁，制得金丝桃果浆；B．长距兰预处理：取外皮光滑、新鲜的长距兰，洗净，切碎，放入连续螺旋压榨机中，加入长距兰重3倍的水，通过压榨取汁，制得长距兰浆；C．中药材预处理：按重量比例取长叶竹根七60%、蜀葵花40%，加入中药材重9倍的水，用中药煎煮机制成中药汁；D．阿胶预处理：适量阿胶入破碎机破碎成小块，再倒入食品加工机打成阿胶粉；E．化糖：取黄酒100kg、金丝桃果浆24kg、长距兰浆24kg、冰糖64kg，倒入洗净的锅中，加热至92℃，煮2分钟，至冰糖基本融化；F．混合、熬制：取阿胶粉100kg，倒入融化的混合液中，盖上锅盖隔水蒸11分钟，加入中药汁12kg重量份，搅拌均匀，控制温度105℃，熬制至粘稠；G．冷却：将熬制完成的金丝桃果长距兰风味固元糕倒入铺好保鲜膜的模具中铺平，入无菌室自然冷却至常温；H．成型：将金丝桃果长距兰风味固元糕加盖入冷藏室，冷藏4.5小时，定型后取出切成大小均匀的块状；I．包装、贮存：成型的金丝桃果长距兰风味固元糕用食品级包装物进行包装，经检验合格，常温贮存于阴凉、干燥的库房中。本专利技术实施例1经14位因吸烟而引起的咳嗽痰多的人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为8人，有效率为57.14%；连续食用20天，每日20克以上，症状明显缓解人数为9人，有效率为64.29%。实施例2，一种金丝桃果长距兰风味固元糕，采用以下步骤制作：A．金丝桃果预处理：取新鲜成熟的金丝桃果，去除杂质，沥干体表水，放入破碎机进行破碎，再通过连续螺旋压榨机压榨取汁，制得金丝桃果浆；B．长距兰预处理：取外皮光滑、新鲜的长距兰，洗净，切碎，放入连续螺旋压榨机中，加入长距兰重4倍的水，通过压榨取汁，制得长距兰浆；C．中药材预处理：按重量比例取长叶竹根七33%、蜀葵花18%、小石仙桃27%、毛蜂子22%，加入中药材重11倍的水，用中药煎煮机制成中药汁；D．阿胶预处理：适量阿胶入破碎机破碎成小块，再倒入食品加工机打成阿胶粉；E．化糖：取黄酒120kg重量份、金丝桃果浆30kg、长距兰浆30kg、冰糖80kg，倒入洗净的锅中，加热至95℃，煮2.5分钟，至冰糖基本融化；F．混合、熬制：取阿胶粉120kg，倒入融化的混合液中，盖上锅盖隔水蒸12分钟，加入中药汁16kg，搅拌均匀，控制温度110℃，熬制至粘稠；G．冷却：将熬制完成的金丝桃果长距兰风味固元糕倒入铺好保鲜膜的模具中铺平，入无菌室自然冷却至常温；H．成型：将金丝桃果长距兰风味固元糕加盖入冷藏室，冷藏5小时，定型后取出切成大小均匀的块状；I．包装、贮存：成型的金丝桃果长距兰风味固元糕用食品级包装物进行包装，经检验合格，常温贮存于阴凉、干燥的库房中。小石仙桃，又名对叶草、双叶岩珠、岩珠、双叶石枣、珠兰、岩豆、山枣、小叶石橄榄、水橄榄柳仔、果上叶。为兰本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金丝桃果长距兰风味固元糕，其特征在于，采用以下步骤制作：A．金丝桃果预处理：取新鲜成熟的金丝桃果，去除杂质，沥干体表水，放入破碎机进行破碎，再通过连续螺旋压榨机压榨取汁，制得金丝桃果浆；B．长距兰预处理：取外皮光滑、新鲜的长距兰，洗净，切碎，放入连续螺旋压榨机中，加入长距兰重2‑5倍的水，通过压榨取汁，制得长距兰浆；C．中药材预处理：按一定比例取长叶竹根七、蜀葵花，加入中药材重5‑15倍的水，用中药煎煮机制成中药汁；D．阿胶预处理：适量阿胶入破碎机破碎成小块，再倒入食品加工机打成阿胶粉；E．化糖：取黄酒40‑60重量份、金丝桃果浆10‑15重量份、长距兰浆10‑15重量份、冰糖30‑35重量份等，倒入洗净的锅中，加热至90‑100℃，煮2‑3分钟，至冰糖基本融化；F．混合、熬制：取阿胶粉40‑60重量份，倒入融化的混合液中，盖上锅盖隔水蒸10‑15分钟，加入中药汁5‑8重量份，搅拌均匀，控制温度100‑120℃，熬制至粘稠；G．冷却：将熬制完成的金丝桃果长距兰风味固元糕倒入铺好保鲜膜的模具中铺平，入无菌室自然冷却至常温；H．成型：将金丝桃果长距兰风味固元糕加盖入冷藏室，冷藏4‑6小时左右，定型后取出切成大小均匀的块状；I．包装、贮存：成型的金丝桃果长距兰风味固元糕用食品级包装物进行包装，经检验合格，常温贮存于阴凉、干燥的库房中。...

【技术特征摘要】
1.一种金丝桃果长距兰风味固元糕，其特征在于，采用以下步骤制作：A．金丝桃果预处理：取新鲜成熟的金丝桃果，去除杂质，沥干体表水，放入破碎机进行破碎，再通过连续螺旋压榨机压榨取汁，制得金丝桃果浆；B．长距兰预处理：取外皮光滑、新鲜的长距兰，洗净，切碎，放入连续螺旋压榨机中，加入长距兰重2-5倍的水，通过压榨取汁，制得长距兰浆；C．中药材预处理：按一定比例取长叶竹根七、蜀葵花，加入中药材重5-15倍的水，用中药煎煮机制成中药汁；D．阿胶预处理：适量阿胶入破碎机破碎成小块，再倒入食品加工机打成阿胶粉；E．化糖：取黄酒40-60重量份、金丝桃果浆10-15重量份、长距兰浆10-15重量份、冰糖30-35重量份等，倒入洗净的锅中，加热至90-100℃，煮2-3分钟，至冰糖基本融化；F．混合、熬制：取阿胶粉40-60重量份，倒入融化的混合液中，盖上锅盖隔水蒸10-15分钟，加入中药汁...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘薇，
申请(专利权)人：安徽省葛根生产力促进中心有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34