适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物及丰顺水粄的制作方法技术

本发明专利技术提供一种适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，包括按重量份计的下列原料制成：早籼米1000重量份，制浆水1600～2300重量份；何首乌5～10重量份，熟地黄5～10重量份，广枣5～10重量份，山楂5～10重量份，山柰5～10重量份，红豆 0～10重量份，牡蛎10～15重量份，桑椹10～15重量份，枸杞10～15重量份，黑豆10～15重量份。本发明专利技术还提供了丰顺水粄的制作方法，本发明专利技术有益效果在于提供适于女性养血的制作丰顺水粄的方案。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，尤其涉及一种适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物、丰顺水粄的制作方法及适于女性养血的丰顺水粄。
技术介绍
丰顺水粄是一种类似沙河粉但又不同于沙河粉的米制食物，丰顺水粄是一种丰顺客家人长久以来多种小吃或主食的主料，特别受外出的丰顺人喜欢。丰顺水粄通过包裹食材而制作成丰顺捆粄。其中丰顺捆粄是丰顺人常吃早餐，因为他制作简单快捷且口感好、营养丰富。随之人们的生活方式的改变及饮食越加精细，各年龄段贫血都越来越常见；并且由于女性生理上的原因，轻度贫血成为女性很普遍的现象。对于轻度的贫血，不易于给人察觉，甚至也不受重视；然而却又许多危害，如会出现乏力，心悸、气短、头晕目眩、面色苍白等症状；并且在生活方式不改变的情况下，难以根治，容易反复出现；即使有心去改，但是很多情况下缺乏毅力或条件去解决。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决现有技术的至少一个问题。本专利技术的目的之一是提供一种适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物。该目的是通过以下技术方案实现的，适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，包括按重量份计的下列原料制成：早籼米1000重量份，制浆水1600～2300重量份；何首乌5～10重量份，熟地黄5～10重量份，广枣5～10重量份，山楂5～10重量份，山柰5～10重量份，红豆0～10重量份，牡蛎10～15重量份，桑椹10～15重量份，枸杞10～15重量份，黑豆10～15重量份。r>优选地，适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：早籼米1000重量份，制浆水1600重量份；何首乌5重量份，熟地黄7重量份，广枣10重量份，山楂10重量份，山柰7重量份，红豆1重量份，牡蛎12重量份，桑椹15重量份，枸杞10重量份，黑豆10重量份。可选地，适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：早籼米1000重量份，制浆水2000重量份；何首乌7重量份，熟地黄10重量份，广枣5重量份，山楂7重量份，山柰5重量份，红豆10重量份，牡蛎15重量份，桑椹10重量份，枸杞12重量份，黑豆12重量份。可选地，适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：早籼米1000重量份，制浆水2300重量份；何首乌10重量份，熟地黄5重量份，广枣7重量份，山楂5重量份，山柰10重量份，红豆5重量份，牡蛎10重量份，桑椹12重量份，枸杞15重量份，黑豆15重量份。优选地，制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比为B％,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；80<Bc3/A<140.]]>优选地，B为22～30,C为360～540。优选地，还包括按重量份计的下列原料食盐E重量份、碳酸钾F重量份、小苏打G重量份的组合物；E为0～5，F为0～10，G为0～10。优选地，制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比为B％,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；80<[0.01×(100+E+F+G)*Bc3)]/A<170.]]>优选地，本专利技术的何首乌、熟地黄、山柰、红豆、广枣、山楂、牡蛎、桑椹、枸杞、黑豆均选符合《中华人民共和国药典》质量标准的原料。本专利技术的目的之一是提供一种丰顺水粄的制作方法，该目的是通过以下技术方案实现的，丰顺水粄的制作方法，包括以下步骤：浸泡，将早籼米、何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆加入清水中浸泡，浸泡后早籼米、何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆吸入的清水为浸入水；磨浆，将浸泡后的早籼米、何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆及广枣、山楂、牡蛎、桑椹、枸杞加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水；蒸丰顺水粄，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1～0.3厘米，用水蒸气至糊化度大于85％即可。本专利技术的目的之一是提供另一种丰顺水粄的制作方法，该目的是通过以下技术方案实现的，丰顺水粄的制作方法，包括以下步骤：研磨，将何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆进行研磨、过200目筛，将广枣、山楂、牡蛎、桑椹、枸杞打碎；加热，将研磨后的何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆在80～120摄氏度下加热3～5分钟；浸泡，将早籼米加入清水中浸泡，将早籼米摊平后米平面与水平面距离X厘米，浸泡时间Y小时，水温为Z摄氏度，浸泡后的早籼米吸入的清水为浸入水，每隔0.5～1.5小时更换一次清水，50>X>5、7>Y>2、40>Z>10、磨浆，将浸泡后的早籼米加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，大米浆过80～200目筛，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水，A为1.6～2.3；混合，将加热后的何首乌、熟地黄、山柰、红豆、黑豆及广枣、山楂、牡蛎、桑椹、枸杞加入大米浆中，并搅拌均匀；蒸丰顺水粄，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1～0.3厘米，在温度为90～110摄氏度的水蒸气中蒸30～180秒。优选地，在浸泡步骤中，早籼米加入清水之前，在清水加入小苏打，1重量份的清水加入小苏打0.01～0.03重量份。本专利技术的目的之一是提供一种适于女性养血的丰顺水粄，该目的是通过以下技术方案实现的，适于女性养血的丰顺水粄，1重量份适于女性养血的丰顺水粄包括:早籼米组分物质0.2903～0.3752重量份，水分0.5829～0.6835重量份，何首乌组分物质0.0015～0.0037重量份，熟地黄组分物质0.0015～0.0037重量份，广枣组分物质0.0015～0.0037重量份，山楂组分物质0.0015～0.0037重量份，山柰组分物质0.0015～0.0037重量份，红豆组分物质0～0.0037重量份，牡蛎组分物质0.0029～0.0056重量份，桑椹组分物质0.0029～0.0056重量份，枸杞组分物质0.0029～0.0056重量份，黑豆组分物质0.0029～0.0056重量份，食盐0～0.0019重量份、碳酸钾0～0.0037重量份、小苏打0～0.0037重量份。优选地，所述适于女性养血的丰顺水粄厚度为0.05～0.5厘米。优选地，所述适于女性养血的丰顺水粄厚度为0.05～0.3厘米。优选地，1重量份适于女性养血的丰顺水粄包括水分0.12～0.2重量份时，为脆性断裂。优选地，所述的适于女性养血的丰顺水粄脆性断裂时，断裂应力大于1.5×1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，包括按重量份计的下列原料制成：早籼米1000重量份，制浆水1600～2300重量份；何首乌5～10重量份，熟地黄5～10重量份，广枣5～10重量份，山楂5～10重量份，山柰5～10重量份，红豆0～10重量份，牡蛎10～15重量份，桑椹10～15重量份，枸杞10～15重量份，黑豆10～15重量份。

【技术特征摘要】
1.一种适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，包括按重量份计的下列
原料制成：
早籼米1000重量份，制浆水1600～2300重量份；何首乌5～10重量份，熟地黄5～10重量
份，广枣5～10重量份，山楂5～10重量份，山柰5～10重量份，红豆0～10重量份，牡蛎10～15
重量份，桑椹10～15重量份，枸杞10～15重量份，黑豆10～15重量份。
2.根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重
量份计的下列原料制成：
早籼米1000重量份，制浆水1600重量份；何首乌5重量份，熟地黄7重量份，广枣10重量
份，山楂10重量份，山柰7重量份，红豆1重量份，牡蛎12重量份，桑椹15重量份，枸杞10重量
份，黑豆10重量份。
3.根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重
量份计的下列原料制成：
早籼米1000重量份，制浆水2000重量份；何首乌7重量份，熟地黄10重量份，广枣5重量
份，山楂7重量份，山柰5重量份，红豆10重量份，牡蛎15重量份，桑椹10重量份，枸杞12重量
份，黑豆12重量份。
4.根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重
量份计的下列原料制成：
早籼米1000重量份，制浆水2300重量份；何首乌10重量份，熟地黄5重量份，广枣7重量
份，山楂5重量份，山柰10重量份，红豆5重量份，牡蛎10重量份，桑椹12重量份，枸杞15重量
份，黑豆15重量份。
5.根据权利要求1～4所述的适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于：制
浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比
为B％,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；80<B]]>c3/A<140.]]>6.根据权利要求5所述的适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于：B为22
～30,C为360～540。
7.根据权利要求1所述的适于女性养血的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，还包括
按重量份计的下列原料食盐E重量份、碳酸钾F重量份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：谢立颖，
类型：发明
国别省市：广东;44