本发明专利技术提供一种具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：刺五加15～25重量份，茯苓15～25重量份；早籼米1000重量份，龙眼肉5～10重量份，龟甲5～10重量份，首乌藤5～10重量份，牡蛎5～10重量份；食盐5～10重量份，合欢花1～5重量份，罗布麻叶1～5重量份，莲子1～5重量份，紫石英1～5重量份，酸枣仁1～5重量份，肉桂1～5重量份，三七1～5重量份，丁香1～5重量份；桔梗5～15重量份，大枣5～15重量份；制浆水1600～2300重量份。本发明专利技术还提供了丰顺水粄的制作方法及具有安神功能的丰顺水粄；本发明专利技术提供具有优秀口感且具有安神功能的制作丰顺水粄的方案。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品
，尤其涉及一种具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物、丰顺水粄的制作方法及具有安神功能的丰顺水粄。
技术介绍
丰顺水粄是一种类似沙河粉但又不同于沙河粉的米制食物，丰顺水粄是一种丰顺客家人长久以来多种小吃或主食的主料，特别受外出的丰顺人喜欢。丰顺水粄通过包裹食材而制作成丰顺捆粄，因为丰顺捆粄制作简单快捷且口感好、营养丰富，是丰顺人常吃早餐。随着生活方式的改变及工作压力增大，睡眠不佳或失眠是现代人常见问题，困扰着各年龄层的人们。睡眠不佳不仅会影响工作效率、而且会影响到人情绪及带来生理上的影响，其直接影响、间接影响都不容小觑。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决现有技术的至少一个问题。本专利技术的目的之一是提供一种具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物。该目的是通过以下技术方案实现的，具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：刺五加15～25重量份，茯苓15～25重量份；早籼米1000重量份，龙眼肉5～10重量份，龟甲5～10重量份，首乌藤5～10重量份，牡蛎5～10重量份；食盐5～10重量份，合欢花1～5重量份，罗布麻叶1～5重量份，莲子1～5重量份，紫石英1～5重量份，酸枣仁1～5重量份，肉桂1～5重量份，三七1～5重量份，丁香1～5重量份；桔梗5～15重量份，大枣5～15重量份；制浆水1600～2300重量份。优选地，由按重量份计的下列原料制成：刺五加15重量份，茯苓25重量份；早籼米1000重量份，龙眼肉5重量份，龟甲7重量份，首乌藤10重量份，牡蛎10重量份；食盐5重量份，合欢花1重量份，罗布麻叶1重量份，莲子3重量份，紫石英3重量份，酸枣仁3重量份，肉桂5重量份，三七5重量份，丁香5重量份；桔梗5重量份，大枣10重量份；制浆水1600重量份。可选地，由按重量份计的下列原料制成：刺五加20重量份，茯苓20重量份；早籼米1000重量份，龙眼肉7重量份，龟甲10重量份，首乌藤5重量份，牡蛎7重量份；食盐7重量份，合欢花3重量份，罗布麻叶3重量份，莲子5重量份，紫石英5重量份，酸枣仁5重量份，肉桂1重量份，三七1重量份，丁香1重量份；桔梗10重量份，大枣15重量份；制浆水2000重量份。可选地，由按重量份计的下列原料制成：刺五加25重量份，茯苓15重量份；早籼米1000重量份，龙眼肉10重量份，龟甲5重量份，首乌藤7重量份，牡蛎5重量份；食盐10重量份，合欢花5重量份，罗布麻叶5重量份，莲子1重量份，紫石英1重量份，酸枣仁1重量份，肉桂3重量份，三七3重量份，丁香3重量份；桔梗15重量份，大枣5重量份；制浆水2300重量份。优选地，制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比为B％,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；80<Bc3/A<140.]]>优选地，B为22～32，C为250～540。优选地，本专利技术的龟甲、莲子、肉桂、三七、刺五加、茯苓、龙眼肉、首乌藤、牡蛎、合欢花、罗布麻叶、紫石英、酸枣仁、丁香、桔梗、大枣均选符合《中华人民共和国药典》质量标准的原料。本专利技术的目的之一是提供一种丰顺水粄的制作方法，该目的是通过以下技术方案实现的，包括以下步骤：浸泡，将早籼米、龟甲、莲子、肉桂、三七加入清水中浸泡，浸泡后早籼米、龟甲、莲子、肉桂、三七吸入的清水为浸入水；磨浆，将浸泡后的早籼米、龟甲、莲子、肉桂、三七及刺五加、茯苓、龙眼肉、首乌藤、牡蛎、食盐、合欢花、罗布麻叶、紫石英、酸枣仁、丁香、桔梗、大枣加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水；蒸丰顺水粄，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1～0.3厘米，用水蒸气至糊化度大于85％即可。本专利技术的目的之一是提供另一种丰顺水粄的制作方法，该目的是通过以下技术方案实现的，包括以下步骤：研磨，将龟甲、莲子、肉桂、三七进行研磨、过200目筛，将刺五加、茯苓、龙眼肉、首乌藤、牡蛎、食盐、合欢花、罗布麻叶、紫石英、酸枣仁、丁香、桔梗、大枣打碎；加热，将研磨后的龟甲、莲子、肉桂、三七在80～120摄氏度下加热3～5分钟；浸泡，将早籼米加入清水中浸泡，将早籼米摊平后米平面与水平面距离X厘米，浸泡时间Y小时，水温为Z摄氏度，浸泡后的早籼米吸入的清水为浸入水，每隔0.5～1.5小时更换一次清水，50>X>5、7>Y>2、40>Z>10、磨浆，将浸泡后的早籼米加入磨浆水中，进行湿磨以获取大米浆，大米浆过80～200目筛，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水，A为1.6～2.3；混合，将加热后的龟甲、莲子、肉桂、三七及刺五加、茯苓、龙眼肉、首乌藤、牡蛎、食盐、合欢花、罗布麻叶、紫石英、酸枣仁、丁香、桔梗、大枣加入大米浆中，并搅拌均匀；蒸丰顺水粄，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1～0.3厘米，在温度为90～110摄氏度的水蒸气中蒸30～180秒。优选地，在浸泡步骤中，早籼米加入清水之前，在清水加入小苏打，1重量份的清水加入小苏打0.01～0.03重量份。本专利技术的目的之一是提供一种具有安神功能的丰顺水粄，该目的是通过以下技术方案实现的，具有安神功能的丰顺水粄，1重量份具有安神功能的丰顺水粄包括:刺五加组分物质0.0043～0.0093重量份，茯苓组分物质0.0043～0.0093重量份；早籼米组分物质0.2882～0.3741重量份，龙眼肉组分物质0.0014～0.0037重量份，龟甲组分物质0.0014～0.0037重量份，首乌藤组分物质0.0014～0.0037重量份，牡蛎组分物质0.0014～0.0037重量份；食盐0.0014～0.0037重量份，合欢花组分物质0.0003～0.0019重量份，罗布麻叶组分物质0.0003～0.0019重量份，莲子组分物质0.0003～0.0019重量份，紫石英组分物质0.0003～0.0019重量份，酸枣仁组分物质0.0003～0.0019重量份，肉桂组分物质0.0003～0.0019重量份，三七组分物质0.0003～0.0019重量份，丁香组分物质0.0003～0.0019重量份；桔梗组分物质0.0014～0.0056重量份，大枣组分物质0.0014～0.0056重量份；水分0.5776～0.6623重量份。优选地，所述具有安神功能的丰顺水粄厚度为0.05～0.5厘米。优选地，所述具有安神功能的丰顺水粄厚度为0.0本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重量份计的下列原料制成：刺五加15～25重量份，茯苓15～25重量份；早籼米1000重量份，龙眼肉5～10重量份，龟甲5～10重量份，首乌藤5～10重量份，牡蛎5～10重量份；食盐5～10重量份，合欢花1～5重量份，罗布麻叶1～5重量份，莲子1～5重量份，紫石英1～5重量份，酸枣仁1～5重量份，肉桂1～5重量份，三七1～5重量份，丁香1～5重量份；桔梗5～15重量份，大枣5～15重量份；制浆水1600～2300重量份。
【技术特征摘要】
1.一种具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重量份计的下列原
料制成：
刺五加15～25重量份，茯苓15～25重量份；
早籼米1000重量份，龙眼肉5～10重量份，龟甲5～10重量份，首乌藤5～10重量份，牡蛎
5～10重量份；
食盐5～10重量份，合欢花1～5重量份，罗布麻叶1～5重量份，莲子1～5重量份，紫石英
1～5重量份，酸枣仁1～5重量份，肉桂1～5重量份，三七1～5重量份，丁香1～5重量份；
桔梗5～15重量份，大枣5～15重量份；
制浆水1600～2300重量份。
2.根据权利要求1所述的具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重
量份计的下列原料制成：
刺五加15重量份，茯苓25重量份；
早籼米1000重量份，龙眼肉5重量份，龟甲7重量份，首乌藤10重量份，牡蛎10重量份；
食盐5重量份，合欢花1重量份，罗布麻叶1重量份，莲子3重量份，紫石英3重量份，酸枣
仁3重量份，肉桂5重量份，三七5重量份，丁香5重量份；
桔梗5重量份，大枣10重量份；
制浆水1600重量份。
3.根据权利要求1所述的具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重
量份计的下列原料制成：
刺五加20重量份，茯苓20重量份；
早籼米1000重量份，龙眼肉7重量份，龟甲10重量份，首乌藤5重量份，牡蛎7重量份；
食盐7重量份，合欢花3重量份，罗布麻叶3重量份，莲子5重量份，紫石英5重量份，酸枣
仁5重量份，肉桂1重量份，三七1重量份，丁香1重量份；
桔梗10重量份，大枣15重量份；
制浆水2000重量份。
4.根据权利要求1所述的具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于，由按重
量份计的下列原料制成：
刺五加25重量份，茯苓15重量份；
早籼米1000重量份，龙眼肉10重量份，龟甲5重量份，首乌藤7重量份，牡蛎5重量份；
食盐10重量份，合欢花5重量份，罗布麻叶5重量份，莲子1重量份，紫石英1重量份，酸枣
仁1重量份，肉桂3重量份，三七3重量份，丁香3重量份；
桔梗15重量份，大枣5重量份；
制浆水2300重量份。
5.根据权利要求1～4所述的具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于：制
浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉的质量百分比
为B％,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；80<Bc3/A<140.]]>6.根据权利要求5所述的具有安神功能的制作丰顺水粄的组合物，其特征在于：B为22
～32，C为250～540。
7.一种丰顺水粄的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
浸泡，将早籼米、龟甲、莲子、肉桂、三七加入清水中浸泡，浸泡后早籼米、龟甲、莲子、肉
桂、三七吸入的清水为浸入水；
磨浆，将...
【专利技术属性】
技术研发人员：谢立颖，
申请(专利权)人：谢立颖，
类型：发明
国别省市：广东;44
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