山楂月饼配方组成比例

山楂月饼配方。其由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐剂调配而成，山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用，该山楂月饼配方有良好的口感，且山楂营养物质含量高，有助于提升月饼的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种山楂月饼配方。
技术介绍
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
技术实现思路
本专利技术提供一种山楂月饼配方，该山楂月饼配方有良好的口感，且山楂营养物质含量高，有助于提升月饼的营养价值。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案为：山楂月饼配方由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐剂组成，所述各原料按重量成分计，精面粉55%-60%，蔗糖20%-22%，油15%-16%，山楂香精5%-7%，防腐剂0.3‰-0.5‰。本专利技术的有益效果是：该山楂月饼配方有良好的口感，且山楂营养物质含量高，有助于提升月饼的营养价值。具体实施方式实施例1：山楂月饼配方由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐剂调配而成，各原料按重量成分计，面粉57%，蔗糖21%，油16%，山楂香精6%，防腐剂0.3‰。实施例2：山楂月饼配方由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐剂调配而成，各原料按重量成分计，面粉58%，蔗糖20%，油16%，山楂香精6%，防腐剂0.5‰。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂月饼配方，其特征是：其由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐剂组成，所述各原料按重量成分计，精面粉55%‑60%，蔗糖20%‑22%，油15%‑16%，山楂香精5%‑7%，防腐剂0.3‰‑0.5‰。

【技术特征摘要】
1.一种山楂月饼配方，其特征是：其由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐剂组成，所述各原料按重量成分计，精...

【专利技术属性】
技术研发人员：王锋，
申请(专利权)人：王锋，
类型：发明
国别省市：江苏;32