本实用新型专利技术涉及食品加工领域，提供了一种家用仿手工包饺子机。该饺子机具有箱体、驱动传动系统、工作台循环系统、送面系统、压面及擀皮系统、送馅系统、夹紧成型系统及辅助系统。通过箱体侧面的摇柄产生动力，然后由锥齿轮将动力传输到槽轮，由槽轮实现工作台的间歇运动，锥齿轮也将动力传递给凸轮，实现压面及送馅机构的上下往复运动，同时带轮带动擀皮工作头旋转，送面机构的动力由摇柄轴上的带轮传递。该饺子机的连接件均采用梅花型设计，方便拆卸和安装，送面系统、压面及擀皮系统、送馅系统、夹紧成型系统相互协调工作，模拟饺子手工包制。该饺子机由人力驱动，制作全程仿手工，不仅满足了人们对饺子口感的要求，而且更加节能环保。
【技术实现步骤摘要】
本技术设计了一种家用仿手工包饺子机，涉及食品加工领域，其在满足最大化模拟人工包饺子的步骤及方法情况下，还可保证口感及外形美观等。该饺子机打破人们对包饺子的传统看法，实现包饺子的轻便与快捷，解决生活中包饺子繁琐的问题，让饺子做起来更加方便，吃起来更加有口感。
技术介绍
目前，现有的包饺子机有两种类型，一种是灌肠式，另一种是包合式。灌肠式饺子机由成型、输面、输馅、电器传动部分组成，将和好的面团分割成数块小剂子，连续地放入面斗中，通过面绞龙和副辊相对转动将面团挤入面套，再经过内面嘴、外面嘴挤出薄厚均匀的面管，同时，将和好的馅放到馅斗中，经过双级变量叶片泵把馅连续均匀注入面管中(馅量大小调节手柄)，再经成型模辊和成型副辊相向对滚，将带馅的面管分割压制成饺子，该饺子机存在许多问题，如包制出的饺子单面起肚，另一面是平的，面皮含水量较手工饺子含水量低，饺子皮吃着发艮。包合式饺子机，从结构上大致可分为单侧模成型和双侧模成型两种机型，单侧成型的饺子机结构紧凑，体积小，但生产效率较低，其生产效率在每分钟80～120个饺子，且需压成面带供机器使用，不能连续供面，不能包制出带手型褶的饺子。因此能够开发一款仿手工家用包饺子机不仅可以减少包饺子的繁琐工序，还可以保证人们对饺子口感和外观的要求，满足人们快节奏的生活需求，具有广阔的市场前景和良好的经济效益。
技术实现思路
本专利技术提供一种实现家用仿手工包饺子机，其作为方便的食品加工设备除满 足快速成型包饺子外，还可以保证口感需求。该家用仿手工包饺子机包括以下几个关键部分：包饺子机箱体：包饺子机箱体由上箱体及下箱体组成，饺子机箱体用于实现各零部件以及各功能系统的安装支撑。驱动传动系统：该饺子机采用手摇手柄驱动，带动有关传动系统实现包饺子过程，驱动传动系统用于实现动力输出及动力的传动；工作台循环工作系统：该饺子机采用槽轮机构实现工作台间歇循环，工作台循环工作系统用于实现饺子的循环加工。送面系统：该家用仿手工包饺子机采用一个不完全齿轮与两个齿轮实现送面机构的间歇运动，采用面绞龙送面，实现面团的进给运动，将面团挤入送面盘处，然后由不完全齿轮驱动送面盘旋转实现切面功能和输送面团功能。压面及擀皮系统：压面及擀皮系统采用齿轮传动、带传动、凸轮运动、弹簧相结合的方式实现压面工作头和擀面工作头的上下往复运动，擀面工作头的旋转运动通过带轮带动传动轴旋转，再带动花键轴转动来实现。送馅系统：该包饺子机采用连杆机构实现送馅功能，由盛馅桶、活塞杆、连杆、弹簧、销钉等组成，可实现饺子馅的间歇输送。捏合成型系统：该家用仿手工包饺子机面皮的捏合由模具与捏合板配合工作来实现。本专利技术以现有硬件条件为前提，设计的家用仿手工包饺子机具有面团利用率高、成本低、制造简单、使用方便等特点，满足了人们在日渐加快的生活节奏里的需求，可在家庭中方便使用，既具有实用性又有趣味性。附图说明图1为家用仿手工包饺子机主视图图2为下传动机构结构图图3为上传动机构及压面擀皮结构图图4为工作台及其循环系统结构图图5为图4中工作台及模具俯视图图6为图4中槽轮俯视图图7为送面剖视图图8为送馅机构局部剖视图图9为图8中1-A局部放大图图10为夹紧机构主视图图11为图10中B-B剖视图图12为模具主视图图13为模具俯视图图14为模具与捏合板捏合示意图图15为不完全齿轮间歇机构附图标记：1—下箱体、2—捏合板、3—模具、4—上箱体、5—擀面工作头、6—滑块Ⅰ、7—盛馅桶、8—连杆、9—压杆、10—活塞杆、11—花键轴套、12—带轮Ⅰ、13—凸轮、14—凸轮轴、15—v带Ⅰ、16—套筒、17—滑块Ⅱ、18—锥齿轮Ⅰ、19—轴Ⅰ、20—送面料斗、21—面绞龙、22—齿轮Ⅰ、23—锥齿轮Ⅱ、24—轴Ⅱ、25—不完全齿轮、26—齿轮Ⅱ、27—手柄、28—轴Ⅲ、29—送面盘壳体、30—压面工作头、31—轴Ⅳ、32—摇柄、33—轴Ⅴ、34—齿轮Ⅲ、35—齿轮Ⅳ、36—锥齿轮Ⅲ、37—锥齿轮Ⅳ、38—轴Ⅵ、39—拨盘、40—轴Ⅶ、41—槽轮、42 —工作台、43—带轮Ⅱ、44—带轮Ⅲ、45—v带Ⅱ、46—带轮Ⅳ、47—花键轴、48—弹簧Ⅰ、49—弹簧Ⅱ、50—传动轴、51—出面口、52—送面盘、53—销钉、54—卡销、55—弹簧Ⅲ具体实施方式本专利技术所提出家用包饺子机主要由包饺子机箱体、驱动传动系统、工作台循环工作系统、送面系统、压面及擀皮系统、送馅系统、捏合成型系统组成。如图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7、图8、图9、图10、图11所示。1、包饺子机箱体如图1，包饺子机箱体由下箱体(1)、上箱体(4)等零部件组成，包饺子机箱体为其它功能的关键零部件提供安装支承。2、驱动传动系统如图1、图2、图3所示，该家用包饺子机驱动系统由动力源摇柄(32)、下传动部分及上传动部分组成，饺子机工作时，通过握住安装在下箱体(1)侧面的手柄(29)，摇动摇柄(32)产生饺子机的动力，由轴Ⅴ(33)将动力传动到锥齿轮Ⅲ(36)，通过锥齿轮Ⅲ(36)和锥齿轮Ⅳ(37)的啮合，带动轴Ⅵ(38)旋转，轴Ⅵ(38)上安装有齿轮Ⅳ(35)和拨盘(39)，通过这两个零件将动力一分为二，即一方面，通过拨盘(39)和槽轮(41)的啮合实现轴Ⅶ(40)的转动，从而带动与其安装的工作台(42)转动，如图4、图6所示；另一方面，通过齿轮Ⅳ(35)和齿轮Ⅲ(34)的啮合实现轴Ⅳ(31)的转动，通过花键的连接，带动轴Ⅰ(19)转动，从而带动轴Ⅰ(19)上面安装的锥齿轮Ⅱ(23)转动，通过锥齿轮Ⅱ(23)和锥齿轮Ⅰ(18)的啮合带动凸轮轴(14)旋转，从而带动上面安装的凸轮(13)旋转，通过凸轮的旋转实现滑块Ⅰ(6)和滑块Ⅱ(17)的上下往复运动，从而带动压面工作头(30)和擀面工作头(5)上下运 动。3、工作台循环工作系统如图4所示，该家用包饺子机工作台循环系统由拨盘(39)、槽轮(41)、工作台(42)、模具(3)四部分组成，如图5、图6所示，采用典型的槽轮间歇机构，工作时，由拨盘(39)拨动槽轮(41)转动，每次工作台转动60度，共分为六个工位，工作台与六个工位对应安装有模具(3)，如图12所示，模具(3)分为左右对称两部分，中间由两个销钉(53)连接，能够实现开合运动。4、送面系统如图7所示，该家用手工包饺子机送面系统由送面料斗(20)、面绞龙(21)、齿轮Ⅰ(22)、不完全齿轮(25)、齿轮Ⅱ(26)、送面盘壳体(29)、轴Ⅲ(28)、送面盘(52)等零件组成，不完全齿轮(25)分别与齿轮Ⅰ(22)、齿轮Ⅱ(26)啮合，实现间歇传动；不完全齿轮(25)带动齿轮Ⅰ(22)转动，面绞龙(21)置于送面料斗(20)中；不完全齿轮(25)带动齿轮Ⅱ(26)转动，齿轮Ⅱ(26)与轴Ⅲ(28)配合，从而带动轴Ⅲ(28)运动，轴Ⅲ(28)与送面盘(52)连接，送面盘(52)置于送面盘壳体(29)中，送面盘壳体(29)与导面口(51)连接；送面系统的主要功能是实现送面和将面团切成小剂子；面的输送及切割的动力由带轮Ⅳ(46)，经v带Ⅱ(45)传动到带轮Ⅲ(44)上，从而带动不完全齿轮(25)转动；同时，面团的输送及切割由简谐运动实现，如图14所示不完全齿轮间歇机构，送面与切面的间歇运动过程由齿轮Ⅰ(22)、本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种家用仿手工包饺子机，主要包括下箱体(1)、捏合板(2)、模具(3)、上箱体(4)、擀面工作头(5)、滑块Ⅰ(6)、盛馅桶(7)、连杆(8)、压杆(9)、活塞杆(10)、花键轴套(11)、带轮Ⅰ(12)、凸轮(13)、凸轮轴(14)、v带Ⅰ(15)、套筒(16)、滑块Ⅱ(17)、锥齿轮Ⅰ(18)、轴Ⅰ(19)、送面料斗(20)、面绞龙(21)、齿轮Ⅰ(22)、锥齿轮Ⅱ(23)、轴Ⅱ(24)、不完全齿轮(25)、齿轮Ⅱ(26)、手柄(27)、轴Ⅲ(28)、送面盘壳体(29)、压面工作头(30)、轴Ⅳ(31)、摇柄(32)、轴Ⅴ(33)、齿轮Ⅲ(34)、齿轮Ⅳ(35)、锥齿轮Ⅲ(36)、锥齿轮Ⅳ(37)、轴Ⅵ(38)、拨盘(39)、轴Ⅶ(40)、槽轮(41)、工作台(42)、带轮Ⅱ(43)、带轮Ⅲ(44)、v带Ⅱ(45)、带轮Ⅳ(46)、花键轴(47)、弹簧Ⅰ(48)、弹簧Ⅱ(49)、传动轴(50)、出面口(51)、送面盘(52)、销钉(53)、卡销(54)、弹簧Ⅲ(55)，其特征是：不完全齿轮(25)分别与齿轮Ⅰ(22)、齿轮Ⅱ(26)啮合，实现间歇传动；不完全齿轮(25)带动齿轮Ⅰ(22)转动，面绞龙(21)置于送面料斗(20)中；不完全齿轮(25)带动齿轮Ⅱ(26)转动，齿轮Ⅱ(26)与轴Ⅲ(28)配合，从而带动轴Ⅲ(28)运动，轴Ⅲ(28)与送面盘(52)连接，送面盘(52)置于送面盘壳体(29)中，送面盘壳体(29)与导面口(51)连接，轴Ⅰ(19)与锥齿轮Ⅱ(23)和带轮Ⅱ(43)配合，凸轮轴(14)分别与锥齿轮Ⅰ(18)和凸轮(13)配合，滑块Ⅰ(6)和滑块Ⅱ(17)分别与花键轴(47)和传动轴(50)连接，带轮Ⅱ(43)通过v带Ⅰ(15)与带轮Ⅰ(12)连接，带轮Ⅰ(12)与花键轴套(11)配合，花键轴套(11)与花键轴(47)配合，连杆(8)与压杆(9)连接，连杆(8)带动压杆(9)运动。...
【技术特征摘要】
1.一种家用仿手工包饺子机，主要包括下箱体(1)、捏合板(2)、模具(3)、上箱体(4)、擀面工作头(5)、滑块Ⅰ(6)、盛馅桶(7)、连杆(8)、压杆(9)、活塞杆(10)、花键轴套(11)、带轮Ⅰ(12)、凸轮(13)、凸轮轴(14)、v带Ⅰ(15)、套筒(16)、滑块Ⅱ(17)、锥齿轮Ⅰ(18)、轴Ⅰ(19)、送面料斗(20)、面绞龙(21)、齿轮Ⅰ(22)、锥齿轮Ⅱ(23)、轴Ⅱ(24)、不完全齿轮(25)、齿轮Ⅱ(26)、手柄(27)、轴Ⅲ(28)、送面盘壳体(29)、压面工作头(30)、轴Ⅳ(31)、摇柄(32)、轴Ⅴ(33)、齿轮Ⅲ(34)、齿轮Ⅳ(35)、锥齿轮Ⅲ(36)、锥齿轮Ⅳ(37)、轴Ⅵ(38)、拨盘(39)、轴Ⅶ(40)、槽轮(41)、工作台(42)、带轮Ⅱ(43)、带轮Ⅲ(44)、v带Ⅱ(45)、带轮Ⅳ(46)、花键轴(47)、弹簧Ⅰ(48)、弹簧Ⅱ(49)、传动轴(50)、出面口(51)、送面盘(52)、销钉(53)、卡销(5...
【专利技术属性】
技术研发人员：解明利，孙世昌，刘泽成，于天宇，刘国歌，
申请(专利权)人：燕山大学，
类型：新型
国别省市：河北;13
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