本发明专利技术涉及烟草制品，具体公开了一种功能性硬质糖果及其制备方法。本发明专利技术所述的功能性硬质糖果，在硬质糖基质中添加了烟草材料和玛卡组合物，在口腔中可以缓慢溶解，稳定释放烟碱及玛卡组合物成分，烟碱含量低，刺激性低，提供给消费者适当的生理满足感和舒适感；并且具有抗疲劳、提高精神状态的作用，降低对烟碱的依赖，长期使用可起到改善吸烟习惯的效果。本发明专利技术的产品是一种可在公共场所使用的新型无烟气烟草制品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烟草制品，具体地说，涉及。
技术介绍
无烟气烟草制品在使用的过程中，不发生燃烧，无烟气产生，避免了有害裂解产物 及二手烟的危害，主要实现方式包括口含型（不咀嚼，有残渣）、含化型（不咀嚼，无残渣）、 胶基型（咀嚼，有残渣）等。目前，无烟气烟草制品主要在欧洲、北美等地区以散装或袋装 口含烟的形式进行销售。然而，国内消费者并无使用口含烟的传统，并且袋装口含烟是直接 以烟叶颗粒的形式在口腔中使用，烟碱释放不稳定，刺激性较大，舒适性较差，国内消费者 的接受程度低。含化型无烟气烟草制品是将烟草原料与其他添加剂混合，在唾液等作用下， 较平稳地释放烟碱、香味物质等有效成分，刺激性小，使用方便，国内消费者容易接受，是一 种在国内市场有很好发展前景的新型无烟气烟草制品。 硬质糖果是一种常见的休闲食品，耐咀嚼、入口溶化时间长，适合作为无烟气烟草 制品的基体。申请号为200810049285. 2的专利《含有烟草成分的硬质糖》中，将烟草提取 物、烟碱和烟用香精添加到硬质糖基质中，制备含有烟草成分的硬质糖。然而，无烟气烟草 制品与传统卷烟的实用方式不同，主要依靠口腔黏膜、胃黏膜等吸收，因此，在无烟气烟草 制品中直接使用烟碱和烟用香精的安全性仍待商榷。现有无烟气烟草制品主要通过释放烟 碱以提供一定的生理满足感，只是作为传统卷烟的补充替代品，并不能降低对烟碱的依赖 感，并且刺激感较强。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术的目的是提供一种功能性硬质糖果及其 制备方法。 为了实现本专利技术目的，本专利技术首先提供一种功能性硬质糖果，其原料按重量份计， 包括如下组分： 糖基 65-99份； 烟草材料 0.005-15份； 玛卡组合物 0J-10份； 香味剂 0.05-15份； 酸味剂 0-2份； 增稠剂 0-10份； 清凉剂 0-1份； 乳化剂 0-2份； 食用着色剂 0-0.5份; 抗氧化剂 0-1份。 所述功能性硬质糖果中的烟碱含量为0. 05~lmg/g ; 所述功能性硬质糖果的pH值为6-8 ; 所述烟草材料包括烟草粉末和/或烟草提取物。 作为优选，其原料按重量份计，包括如下组分： 糖基 80-90份； 烟草材料 0.1-5份； 玛卡组合物 2-5份; 香味剂 2-6份; 酸味剂 0.1-1份； 清凉剂 0.1-1份; 增稠剂 1-6份； 乳化剂 0.5-2份； 食用着色剂 0,01-0.5份； 抗氧化剂 0.01-0.1份。 进一步地，所述玛卡组合物包括玛卡粉或玛卡提取物； 或者所述玛卡组合物包括玛卡粉或玛卡提取物与蜂花粉、辣木提取物、绞股蓝提 取物、枸杞提取物、菊粉、阿萨依果提取物、卡姆果提取物、可乐果提取物、瓜拉纳提取物、释 迦提取物、苜蓿提取物、诺丽果提取物、达米阿那提取物中一种或多种的组合； 优选地，所述玛卡组合物的配方是：玛卡提取物50-70份、枸杞提取物10-30份、瓜 拉纳提取物5-20份、辣木提取物5-20份； 或：玛卡提取物30-50份、阿萨依果提取物10-30份、卡姆果提取物10-30份、可乐 果提取物10-30份； 或：玛卡粉30-50份、蜂花粉20-40份、菊粉5-20份、绞股蓝提取物10-30份； 或：玛卡粉40-60份、苜蓿提取物10-30份、诺丽果提取物5-20份、达米阿那提取 物5-20份、释迦提取物5-20份。 玛卡是一种原产于南美洲安第斯山区的十字花科独行菜属植物，具有丰富的营养 价值和保健功效。但是直接食用或者机械粉碎无法将植物细胞内的有效成分完全释放。为 了提高有效成分的溶出率和人体吸收率，本专利技术技术方案中使用的玛卡组分为玛卡超微粉 或玛卡提取物。 玛卡本身带有较为强烈的辛辣、苦涩口感，本专利技术技术方案中将玛卡组分与优选 的其他植物组分进行复配，有效改善玛卡的口感质量，并且提高玛卡组合物的使用效果。 优选地，所述玛卡粉的制备方法是： (1)将新鲜玛卡清洗后，切成厚度1-5_的片状，然后利用冷冻干燥或低温干燥技 术将玛卡水分干燥至低于5%。冷冻干燥的温度为-20~-45°C，真空度为10_30Pa。低温 干燥的温度为30-60°C，真空度为100_200Pa。 (2)将干燥后的玛卡切片粉碎、筛分，得到20-100目的粗粉。 (3)利用低温气流超微粉碎机将玛卡粗粉进行二次粉碎，筛分得到玛卡超微粉。 更优选地，所述玛卡粉的粒度大于200目。 进一步优选地，所述玛卡粉的粒度为大于2000目。 优选地，所述玛卡提取物的制备方法是： (1)将新鲜玛卡清洗后，切成厚度1-5_的片状，然后利用冷冻干燥或低温干燥技 术将玛卡水分干燥至低于5%。将干燥后的玛卡切片粉碎、筛分，得到20-100目的粗粉。 (2)利用95%乙醇作为提取剂，提取剂与玛卡粉的比例为10 :1-30 :1，在50_80°C 下萃取1-5小时，分离、真空浓缩得到玛卡醇提物。 (3)将⑵中提取后的滤渣加入10-20倍水，在80-100°C下萃取0· 5-3小时，分离、 真空浓缩得到玛卡水提物。 (4)将玛卡醇提物和水提物按照1 :1_5 :1比例混合后即得玛卡提取物。经进一步 冷冻干燥、喷雾干燥可制备粉状玛卡提取物。 更优选地，醇提工艺和水提工艺的次序可以互换，或者在任一工序前、中、后加入 其他处理工序 进一步优选地，所述提取方法包括溶剂浸提、超声辅助萃取、微波辅助萃取、蒸馏 萃取等中的一种或多种的组合。 优选地，所述玛卡组合物中的其他提取物组分是经过干燥、粉碎、提取、浓缩得到 的膏状或粉状提取物。 所述烟草粉末由烟草材料经清洗、干燥后，进行机械粉碎、筛分得到20-100目的 粗粉；利用低温气流超微粉碎机将烟草粗粉进行二次粉碎，筛分得到烟草粉末。 优选地，所述烟草粉末的目粒度大于200目； 更有选的，所述烟草粉末的目粒度大于500目； 进一步优选地，所述烟草粉末的目粒度大于2000目。 所述烟草提取物为液态烟草提取物或者烟草提取物复合物细粉。 所述液态烟草提取物是指烟草经过干燥、粉碎、筛分后，经过提取得到的烟草提取 物，所述烟草提取物复合物细粉为烟草提取物经过分子蒸馏、冷冻干燥、喷雾干燥等手段， 在赋形剂的作用下制成的烟草提取物复合物细粉。所述提取方法选自超临界萃取、溶剂浸 提、超声辅助萃取、微波辅助萃取、蒸馏萃取等中的一种或多种。 所述烟草选自烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟中的一种或多种。 更优选地，所述晒烟选自晒红烟和晒黄烟及其他地方性晒烟中的一种或多种，所 述晾烟选自马里兰烟、雪茄烟及其他地方性晾烟中的一种或多种。 进一步优选地，所述烟草为产自贵州地区的晾晒烟，或者该晾晒烟与其他烟草的 组合。 优选地，所述烟草是常规烟叶和有机生态烟叶中的一种或多种。 优选地，所述烟草经自然发酵、陈化（在本专利技术的一个实施方式中，陈化时间为一 年）、抽梗、清洗、脱水后进行增香处理。 所述增香处理是指用香料液浸泡或浸润烟草材料，或将香料液喷洒到烟草粉末或 烟草提取物上。香料液可通过香料材料煎水或者香味剂配制而成。 进一步地，所述糖基选自蔗糖、果糖、葡萄糖（浆）、果葡糖浆、饴糖、氢化淀粉水解 物、玉米糖浆、楓树糖浆、蜂蜜、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇（浆）、山 梨糖醇（浆）、甘露糖本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种功能性硬质糖果，其特征在于，其原料按重量份计，包括如下组分：所述功能性硬质糖果中的烟碱含量为0.05～1mg/g；所述功能性硬质糖果的pH值为6‑8；所述烟草材料包括烟草粉末和/或烟草提取物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王维维，胡世龙，刘剑，谢顺萍，万强，
申请(专利权)人：贵州中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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