【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶加工
,具体涉及一种蜂蜜红茶制备方法。
技术介绍
已有技术中的红茶,大多都是添加一些食品添加剂来增加茶叶制作完成,最后泡茶出来的口感,这样的茶叶,制作方法及其复杂,长期饮用不利于身体健康。
技术实现思路
本专利技术提供的是一种制作方法简单,具有清热、降火、解暑的一种蜂蜜红茶制备方法。—种蜂蜜红茶的制备方法,其具体步骤为: (1).将新鲜采摘的茶叶经过委调,去除茶叶表面多余水分,保证茶叶本身水分控制在90?95%之间; (2).按照比例添加:水I?3份、蜂蜜2?5份、薄荷粉2?4份、红茶香精I?2份进行充分搅拌均匀成蜜饯备用; (3).将步骤(I)中委调过后的茶叶进行杀青,温度控制在130?140度之间; (4).将杀青过后的茶叶出锅,添加蜜饯与茶叶,其比例为1:2,进行手工揉捻20?30分钟,使得蜜饯充分融入到茶叶内部; (5).将步骤(4)中的茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌20?30分钟,去除多余水分,温度控制在70?80度; (6).干燥:将茶叶均匀平摊在干燥锅内,干燥温度控制在70?80度之间,同时散发热气,直到水分散发到10?15%,将温度控制在30?40度之间,进行100%干燥;(7)筛选:将制作好的茶叶中揉碎的小颗粒茶叶筛选出来,按照质量标准进行检验; (8)包装:将检验合格的产品包装、称量、入库。上述制作工艺中,蜜饯的优选重量配比为冰I份、蜂蜜3份、薄荷粉3份、红茶香精2份。本专利技术中,将蜂蜜添加薄荷粉等原料添加,将其揉捻到茶叶内部,使得人们在品茶的同时,达到清热、降火、解暑的作用。提神醒脑,制作工 ...
【技术保护点】
一种蜂蜜红茶的制备方法,其特征在于:具体步骤为:(1).将新鲜采摘的茶叶经过委调,去除茶叶表面多余水分,保证茶叶本身水分控制在90~95%之间;(2).按照比例添加:水1~3份、蜂蜜2~5份、薄荷粉2~4份、红茶香精1~2份进行充分搅拌均匀成蜜饯备用;(3).将步骤(1)中委调过后的茶叶进行杀青,温度控制在130~140度之间;(4).将杀青过后的茶叶出锅,添加蜜饯与茶叶,其比例为1:2,进行手工揉捻20~30分钟,使得蜜饯充分融入到茶叶内部;(5).将步骤(4)中的茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌20~30分钟,去除多余水分,温度控制在70~80度;(6).干燥:将茶叶均匀平摊在干燥锅内,干燥温度控制在70~80度之间,同时散发热气,直到水分散发到10~15%,将温度控制在30~40度之间,进行100%干燥;(7)筛选:将制作好的茶叶中揉碎的小颗粒茶叶筛选出来,按照质量标准进行检验;(8)包装:将检验合格的产品包装、称量、入库。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张文清,
申请(专利权)人:务川自治县高原春茶业有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州;52
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