【技术实现步骤摘要】
一种金针菇工厂化栽培的方法
本专利技术属于食用菌工厂化栽培
,具体的说涉及一种金针菇工厂化栽培的方法。
技术介绍
随着现代人们生活水平的日益提高和保健、营养、无公害意识的增强及生活工作方式的改变,人们对自身的健康状况是越来越关心。现代人多崇尚“三低一高”,即低糖、低盐、低脂和高蛋白的食品,食用菌被视为首选食品。食用菌不仅风味独特,味道鲜美,营养丰富,并含有多种人体不能合成的必需氨基酸,以及多种抗癌物质,可以综合提高人体免疫力。食用菌被广大消费者公认为是二十一世纪最理想的功能性食品。食用菌在栽培过程中不允许使用有毒有害的农药等物质,是目前市场上农药残留最少的安全食品。大众普遍已经认识到“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的”的观念。金针菇学名毛柄金钱菌,属伞菌目,口蘑科,金针菇属。金针菇营养丰富,据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。国外称之为“增智菇”。金针菇还含有朴菇素,这是一种具有抗癌作用的碱性蛋白,所以近年来金针菇又被人们誉为超级保健食品。金针菇大多数属低温型品种,菌丝生长适温20~25℃,菇蕾形成适温6~18℃。因此,传统的金针菇袋装栽培应在9月上旬至翌年4月上旬进行,培养料以木屑和米糠为宜。金针菇工厂化栽培起源于日本,随后传到我国台湾地区和韩国。随着海峡两岸开放,台资金针菇企业将技术密集型的瓶式栽培引入大陆,先进入当时经济比较发达的广州番禹,与此同时,在福建的晋江、漳州地区在传统季节性栽培金针菇的基础上,开始进行周年工厂化袋式栽培金针菇的尝试,取得成功。随 ...
【技术保护点】
一种金针菇工厂化栽培的方法,其特征在于,包括以下步骤: S1准备栽培基质:包括玉米芯、木屑、麸皮、豆腐渣、甜菜渣、棉籽壳、米糠、高梁粉、贝化石、大豆皮;S2金针菇培养:S21金针菇菌种接入固体培养基培养,发菌;S22出菇;S3采收。
【技术特征摘要】
1.一种金针菇工厂化栽培的方法,其特征在于,包括以下步骤:S1准备栽培基质:包括玉米芯、木屑、麸皮、豆腐渣、甜菜渣、棉籽壳、米糠、高梁粉、贝化石、大豆皮、稻草、豆粕、棉籽壳、树叶、木屑、野草、培养液废料;其中,所述玉米芯为无霉变,含水量在11~13%,粗细度在4mm以下的玉米芯;所述木屑为阔叶树木屑,无霉变,含水量在15%以下,粗细度在2mm以下;所述麸皮为新鲜,无霉变,含水量在11~14%,粗细度在4mm以下的麸皮;所述豆腐渣为新鲜,无酸变,含水量在11~15%,颗粒度细的豆腐渣;所述甜菜渣为无霉变,含水量在10~15%的甜菜渣;所述棉籽壳为灰白色,无霉变,无害虫,含水量在11~14%,粗细度在4mm以下的棉籽壳;所述米糠为新鲜,无霉变,含水量在11~14%的米糠;所述贝化石为无杂质,颗粒度细,粗细度在2~3.5mm;的贝化石;所述大豆皮为无杂质,无霉变,含水量在10~14%,粗细度在4mm以下的大豆皮;S11搅拌装瓶:玉米芯和麸皮、棉籽壳边搅拌边加水,预湿15分钟至含水量为40%,继续搅拌20分钟,然后加入米糠、大豆皮和高梁粉,加水10分钟后搅拌30分钟,加甜菜渣、豆腐渣、贝石粉边搅拌边加水10分钟,继续搅拌30分钟至含水量为63~65%,继续搅拌15~20分钟,装瓶;S12高温高压灭菌:依次进入杀菌四个阶段,I:室温升至115℃保温75分钟;II:115℃保温75分钟;III:100~121℃,60分钟;IV:121℃保温90~120分钟;其中:第I、II阶段常压排汽,第III、IV阶段不排汽,在进入第III阶段前排完锅内空气;S13冷却;S2金针菇培养:S21金针菇菌液体菌种接入固体培养基培养,发菌;发菌培养的温度控制如下:第一阶段即培养室发菌培养第1~5天,培养室温度控制在17℃;第二阶段即培养室发菌培养第6~10天,培养室温度控制在16℃;第三阶段即培养室发菌培养第11天至搔菌,培养室温度控制在14~15℃,确保料温不高于20℃;湿度控制如下:整个发菌培养阶段湿度控制在70%~80%;S22出菇;S3采收。2.根据权利要求1所述金针菇工厂化栽培的方法,其特征在于,所述步骤S21发菌后,需要挑选无杂、已发满的栽培种及时进行搔菌;搔去老菌块及老菌皮,搔平料面,水冲去料面颗粒。3.根据权利要求1所述金针菇工厂化栽培的方法,其特征在于,步骤S22所述出菇管理中产生的菌渣作为培养液废料,加入S1所述栽培基质中。4.根据权利要求1所述金针菇工厂化栽培的方法,其特征在于,步骤S2的接种及培养温度控制在17℃±2℃。5.一种金针菇工厂栽培的方法,其特征在于,步骤如下:(S1)准备栽培基质:玉米芯:无霉变,含水量在11~13%,粗细度在4mm以下;木屑:阔...
【专利技术属性】
技术研发人员:程加兵,
申请(专利权)人:电白中茂生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广东;44
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