【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种荷叶茶超微粉的制备方法,包括如下步骤:步骤一、原料采摘:选取颜色翠绿、无残缺、无污染的新鲜荷叶;步骤二、萎凋:将采摘切分后的荷叶,放置在具有良好通风条件下的萎凋床上进行摊放萎凋,萎凋后荷叶的含水量为65‑75%;步骤三、杀青:采用蒸汽杀青方式,使用隧道式蒸汽杀青设备;荷叶堆放厚度2‑4cm,调节走带速度控制荷叶杀青时间在2‑4min,调节蒸汽输入量控制隧道内温度在85‑95℃之间;杀青后以荷叶保持鲜绿为好,杀青后立即快速摊凉到室温;步骤四、揉捻:在茶叶揉捻机上采用轻‑重‑轻的方式进行揉捻,揉捻时间为10~15min;步骤五、干燥和提香:采用两段式烘干的方式进行,温度前高后低;具体是将揉捻后的荷叶置于烘干机上,摊叶厚度2‑4cm,115‑125℃烘10‑15min后,取下摊凉15min;再调整温度至75‑85℃,将荷叶烘至足干并提香,以手捏荷叶茶成粉末状为止;步骤六、粗粉碎和超微粉碎:将干燥好的荷叶茶用粉碎机粗粉碎到使其能通过40目的筛网,再用纳米球磨机进行干法超微粉碎至颗粒粒径在100μm以下。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:阚建全,余义筠,阚培逍,
申请(专利权)人:南京龙壮生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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