一种含有大蒜素成分的解毒酱油的制作方法，先将大蒜素溶解于灭菌高纯水中，配制成一定浓度的无菌大蒜素溶液，在酱油生产过程中的灭菌工序后，将上述配制好的大蒜素无菌溶液与灭菌后的酱油按适当的比例混合均匀，最后进行灌装，成品酱油的大蒜素含量应达到...

含有茶多酚成分的解毒食盐的制作方法，该含有茶多酚的解毒食盐是按以下方案进行调制的：在食用盐消毒后进行包装前，将茶多酚晶体与食用盐晶体按１∶１０００或１∶５００的质量比进行充分混匀，使成品食盐中的茶多酚含量达到０．１％－０．５％。本发明以...

一种茶多酚解毒酱油的制作方法，先将茶多酚溶解于灭菌高纯水中，配制成一定浓度的无菌茶多酚溶液，在酱油生产过程中的灭菌工序后，将上述配制好的茶多酚无菌溶液与灭菌后的酱油按适当的比例混合均匀，最后进行灌装，成品酱油的茶多酚含量应达到０．１％－...

一种黄秋葵果酱，主要由新鲜黄秋葵、白砂糖、食品添加剂、食用香精组成，各组分重量百分含量为：新鲜黄秋葵７０－８５，新鲜胡萝卜０－１０，白砂糖１０－２０，维生素Ｃ１－１０，食品添加剂０．５－１．５，食用香精０．０５－０．０８。是功能性果酱，...

本发明公开了一种非发酵型泡菜加工方法，本发明通过下述技术方案予以实现：将泡菜原料经过冲洗→消毒→沥水→切分→浸泡腌渍→真空包装→杀菌→成品的加工过程，预先配制浸泡液，切分后的泡菜料浸入浸泡液后于－３℃～０℃低温保存；本发明还公开了一种浸...

本发明公开了一种菊芋浸提液的脱色方法。它可分为同时运行的６个区段：交换吸附区、交换后洗涤区、反洗区、再生区、淋洗区、物料顶水区。连续式离子交换系统减少了６０％的树脂用量、节省５０％的ＮａＯＨ。水量消耗、废水体积以及系统的占地面积也大大减...

本发明公开了一种稳定食品乳浊体系的乳化剂及其制备方法，该乳化剂由下列组分并按下列重量比组成：早籼米淀粉３０～３５份、辛烯基琥珀酸酐１～１．２份、水１００～１２０份、催化剂ＮａＯＨ０．０１～０．０２份；该乳化剂的制备方法：将干基早籼米淀粉...

本发明涉及竹笋粗多糖在制备具有免疫调节功能的保健食品中的新用途。本发明以竹笋或其干制品笋干为原料，提取其中的粗多糖，将其作为活性成分与食品工艺上可接受的其他原料及辅料开发成相宜的具有免疫调节功能的保健食品制剂，如胶囊剂（软胶囊、硬胶囊）...

本发明公开了一种控制早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠粘度的方法，依次进行以下步骤，以下份数均按重量计：１）１５０份干基的早籼米辛烯基琥珀酸淀粉钠与８５０份水混合后，以３０００转／分钟搅拌１小时配成乳液；再加入０．５份α－淀粉酶在８０℃、５００转...

本发明涉及涉及一种动物饲料添加剂领域，旨在提供一种畜禽用新型复合酶制剂及其制备方法。由重量百分比的原料配制而成：β－葡萄糖苷酶０．５％～２．０％、聚糖酶０．５％～２．０％、β－甘露聚糖酶０．５％～２．０％、中性植酸酶０．５％～２．０％、...

本发明公开了一种含天然碘元素的番茄酱的生产方法。方法的步骤如下：１）先将番茄的种子放入温水中浸种，然后用１％高锰酸钾溶液浸泡，浸泡后的种子用自来水反复冲洗干净后，将种子均匀平铺在干净纱布上，置于恒温箱中催芽，待８０％～８５％种子发芽以后...

本发明公开了一种豆腐皮品质改良剂，该品质改良剂按重量计的配方组分为：抗氧化剂２份、增塑剂３０份、交联剂３份和ｐＨ调节剂１０份。本发明还公开了利用上述品质改良剂间歇性生产豆腐皮的方法：在过滤步骤所得的浆液中加入品质改良剂，然后再进行保温煮...

一种针对柑橘罐头加工时的节水方法，在含有分瓣、输送、酸处理、碱处理、第一次清洗、第二次清洗、第三次清洗、橘瓣分级机分级、挑选网带挑选、配糖水和杀菌冷却的糖水橘片罐头加工工序中：（１）回收第三次清洗用水和橘瓣分级机分级用水，用筛网和布袋过...

本发明公开了一种杨梅ＮＦＣ果汁的生产方法，将杨梅果实挑选、清洗、去核；经压榨机压榨并去除果渣后，分离得到澄清果汁；澄清果汁经瞬间超高温灭菌处理后得到成品。本发明的杨梅ＮＦＣ果汁生产技术具有最大限度地保持杨梅新鲜原汁的特点，杨梅经清洗后去...

本发明公开了一种把废弃笋壳酶解制备功能性膳食纤维的技术，它包括把竹笋加工后废弃的笋壳清洗粉碎或烘干粉碎，脱脂；脱脂后的笋壳加入ｐＨ４．５～５．５的磷酸盐缓冲液１５～２０ｍＬ／ｇ（笋壳干物重）和酶浓度为０．５～１％、酶活为５～１０ｕ／ｍＬ...

本发明公开了一种将杨梅果渣酶解制备功能性膳食纤维的技术，包括把杨梅榨汁后的废弃杨梅果渣脱脂，加入ｐＨ４．５～５．５的磷酸盐缓冲液１５～２０ｍＬ／ｇ和酶浓度为０．１～０．５％、酶活为５～１０ｕ／ｍＬ的纤维素分解酶酶液，在１００～１２０ｒｐ...

本发明公开了一种乌干菜复合饮料，其原料重量组成为：乌干菜原汁７５～９５％、甜味剂适量、柠檬酸适量、食盐适量、辅料适量，乌干菜原汁为以乌干菜干重与水重量比为１∶２００～１∶２５０的乌干菜加入水中，加热至沸，保温搅拌过滤后制得。辅剂为生姜汁...

本发明公开了一种含天然碘的榨菜的腌制加工方法。方法包括如下步骤：１）选用组织细嫩、皮薄、粗纤维少，突起物园钝，凹沟浅而小且呈圆形或椭圆形的含碘新鲜榨菜；２）将剥皮、切块的青菜头用竹丝按大小分别穿串，在通风、宽敞处凉晒，成为达到脱水要求的...

本发明公开了一种含天然碘的醋大蒜制作方法。方法包括如下步骤：１）将含碘蒜头的根、叶切除，留约１～２厘米长的假茎，保留蒜头最内１～２层鳞片，用清水洗净；２）按鲜蒜头与食盐以１０∶０．７～１的比例进行腌制，每天翻动一次，直至菜卤水能淹到全部...

本发明提供一种复方茶含片，其组分的质量百分比为：绿茶提取物浸膏：１０～５０％，朝鲜蓟提取物：２～２０％，维生素Ｃ：０．１～１５％，调味剂：０．５～５０％，０．５～１５％成型剂，各组分的百分比含量之和为１００％。通过将绿茶用水提取，浓缩至...