本发明公开了一种百膳香酥兔的加工方法，该方法选择优质鲜兔肉为原料，辅以天然调味料和食药同源、具传统滋补功能的“十全补料”，其加工步骤包括原料选择、冷却嫩化、调料盐水配制、盐水注射、低温腌制、装模固形、油炸、烘烤、包装密封和杀菌冷却。与现...

一种新型肉干（粒粒酥），其特征在于它可由下述方法制作获得：选择新鲜的畜肉或／和禽肉，该新鲜肉为整块肉或／和分割碎肉，将其洗净后入库冷却至０～２℃，然后绞制、斩拌，在绞制、斩拌的同时加入调味料、调香料、转谷氨酰胺酶（ＴＧ酶）和膨润组织大豆...

本发明提供荷香排骨菜肴及其制作方法，其主辅料为：排骨、荷叶、海米、花生米、馒头渣、生抽、盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜等，将海米切末，花生米压粹，加馒头渣、蒜末，放入食用油中炸至金黄色，用吸油纸将浮油吸干，加盐、味精、鸡精调均，制得金沙；将...

本发明提供一种营养丰富、味道鲜美的金袋豆腐菜肴及其制作方法，主要用料为日本豆腐、肉末、海参、鲜鱿鱼、盐、味精、鸡精、白糖、香油、韭菜、香菜等，将豆腐横切成两半，用油炸至金黄色，把中间挖空；将肉末、海参、鲜鱿鱼末、韭菜炒熟，装入豆腐内，把...