本发明公开一种百香果果脯加工专用渗糖剂，按重量计，由100份白糖、1-3份柠檬酸钠和0.5-1.5份碳酸氢钠组成。本发明的渗糖剂具有更快的渗透速度，加快糖液吸收，缩短渗糖时间。

本发明公开一种百香果加工用渗糖剂，按重量计，该渗糖剂由100份白糖和1-3份柠檬酸钠组成。本发明的渗糖剂具有更快的渗透速度，加快糖液吸收，缩短渗糖时间。

本发明公开一种百香果果脯加工专用渗糖剂，按重量计，由100份白糖、1-3份柠檬酸钠和0.5-1.5份食盐组成。本发明的渗糖剂具有更快的渗透速度，加快糖液吸收，缩短渗糖时间。

本发明公开一种百香果果脯加工渗糖方法，将百香果果块浸入白糖含量为40-60wt%、柠檬酸钠含量为0.5-2wt%和碳酸氢钠含量为0.2-1wt%的糖液中，常温浸泡3-4小时。本发明方法具有更快的渗透速度，能加快糖液吸收，缩短渗糖时间。