一种木姜子辣椒粉及其制作方法,包括以下步骤:按重量份采用木姜子1-6，辣椒粉94-99的比例进行加工,选用虾子辣椒,自然晒干成干辣椒,将干辣椒进行挑选,去除杂质、黄壳、白壳、霉烂、变质或带虫眼干辣椒,备用；选用安顺木姜子,将其放入铁锅内...

一种脆脆酥辣椒的制作方法按重量份采用干辣椒62、玉米淀粉15、盐3、花椒粉1.5、水15、味精0.5、芝麻3,将干辣椒挑选清洁切段呈宽0.3cm、长2.5cm的辣椒丝；将芝麻用清水淘净杂质用文火炒黄保持在29-32℃的温度；将玉米淀粉、...

一种连续烘干煮玉米粒的装置，它的结构在密闭的机箱内设置该烘干装置，机箱的一端上设有进料口，机箱另一端下方设出料口，烘干装置一端由电机、减速器与主动轮连接，主动轮通过轮轴与链轮连接，烘干装置另一端设有被动链轮及轮轴，其两端的链轮及轮轴之间...

一种油辣椒灌装机，它包含：控制箱、称量器、进料阀、排料阀、搅拌轴、搅拌桨、电机、进料口、排料口、变速器和搅拌容器；所述的控制箱通过称量器传来的称重数据控制进料阀和排料阀；所述的搅拌容器设有进料口和排料口；所述的搅拌容器底部设有固体灌装口...

一种自动油辣椒擦瓶装置，包括装置支腿、装置支架、紧固螺钉、护栏、电机A、电机转轴A、皮带A、滚筒转轴A、滚筒A、布条A、电机B、电机转轴B、皮带B、滚筒转轴B、滚筒B、布条B、转动带，所述装置支腿上方设有装置支架，装置支架与护栏4通过紧...

一种玉米粒脱皮方法，用食品级的氢氧化钠溶液、溶液浓度2.5%～3%Ｗ/Ｖ，碱液装入不锈钢容器中，温度在70～75℃，将煮制好的玉米粒原料投入碱液中，搅拌1分钟，使玉米粒成金黄色，从碱液中捞起原料，用清水漂洗6～8次，用1～2%的稀盐酸溶...

一种黄粑的制作方法，包括以下步骤：步骤一：先将粘米、糯米和黄豆按比例75：20：5备好；再将粘米与黄豆原料洗净打制成混合的米浆，再将糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟，制得糯米饭；然后将上述米浆和糯米饭倒入大木盆中再行混合，其间再...

一种油辣椒的快速制作方法，它包括以下步骤：选料粉碎、加入水分、炼油、制椒、包装。本发明通过控制好辣椒水分、油温和用油量的前提下，约在5分钟左右即可制作出香辣俱佳的油辣椒调味料，做到不破坏辣椒中微量元素和其它营养物质，避免辣椒长期在高温过...

一种马铃薯片的制作方法，采用如下步骤选料、首次清洗、去皮、二次清洗、切片、三次清洗、漂烫、风干分离、浇酒、油炸、拌料、检验、计量包装入库。本发明通过淡盐水的清洗，除去了鲜马铃薯若干个切面上的浆渍，防止了油炸过程中杂质的混入，预防了有毒害...

本发明涉及一种辣子鸡的制作工艺，主要包括以下步骤：(1)活鸡宰杀、拔毛清洗；(2)沥干后剖腹清理、切块、清洗、沥干；(3)盐渍后沥干；(4)配料炒制后装瓶或装袋；(5)检验、装箱、入库。采用本发明制作工艺制作出来的辣子鸡产品保质期长，可...

本发明涉及一种蒜蓉辣椒酱及其生产工艺，所述蒜蓉辣椒酱主要由盐渍辣椒、红头蒜、生姜、味精制成，其生产工艺主要包括以下步骤：（1）盐渍辣椒和蒜的选料；（2）分别清洗盐渍辣椒和红头蒜、生姜；（3）粉碎；（4）炒制和灌装；（5）旋盖、抹瓶、贴标...

本发明涉及一种糍粑辣椒产品及其生产工艺，所述糍粑辣椒产品主要由菜籽油、干红辣椒、生姜、大蒜、食盐、花椒、味精等原料制成；其生产工艺主要包括以下步骤：（1）干辣椒选料；（2）清洗蒸煮；（3）拌料捣碎；（4）炒制、定量灌装；（5）旋盖、抹瓶...

本发明公开了一种盐渍椒的制作方法，其包括以下步骤制得：（１）选料：按重量之比为２０～３０∶９０～１１０的比例称取食盐和辣椒；（２）盐渍：将食盐和辣椒倒入空池中进行盐渍；（３）密封加压：用竹片或木板平压在盐池中的辣椒上，并在竹片或木板上安...

本发明公开了一种剁椒的制作方法，其包括以下步骤：（１）破碎：按重量份计算，对鲜辣椒７５～８４份进行破碎处理，破碎后的鲜辣椒长≤１２ｍｍ，宽≤８；（２）配料：按重量份计算，对破碎的鲜辣椒加入大蒜泥８～１４、生姜末４～７份以及剩余量的食盐、...

本发明公开的一种油辣椒的制作方法，其包括以下步骤：（１）一次炼油：将油倒入炒锅中，加热炼制，待油温达到１９０℃～２１０℃后停止加热，冷却到３４℃～３６℃；（２）二次炼油：将经过一次炼油的油加热至１６５℃～１７５℃；（３）炼制辣椒：将辣椒...

本发明公开了一种玉米花的制作方法，其包括以下步骤：（１）一次膨化：将洁净的玉米放入沸水中，沸煮２．８～３．２小时；（２）烘干或晒干：将一次膨化后的玉米进行烘干或者晒干，使其水分的重量百分含量保留在７％～１０％；（３）二次膨化：将烘干或晒...