本发明公开了一种含有苹果粉的茶干的制作工艺，包括如下步骤：（1）苹果粉制备、（2）苜蓿芽粉制备处理、（3）大豆处理、（4）功能粉制备、（5）压榨处理、（6）卤制处理、（7）包装灭菌处理。本发明制得的茶干成分多样，极大丰富了茶干的食用口感...