【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，选料考究、配料齐全、香味浓郁、味道可口，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，是一道餐桌上的佳品。【专利说明】
本专利技术涉及。
技术介绍
本专利技术涉及，选料考究、配料齐全、香味浓郁、味道可口，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，是一道餐桌上的佳品。
技术实现思路
材料配比: 龙利鱼两条(1000-1500g) 鸡蛋170g(3个) 生菜100_150g 小油菜100-150g 油50-80g 花椒3-5g 干辣椒5_8g 蒜5_8g 豆瓣酱 50-80g 料酒 30-50ml 淀粉 40_50g 姜片 20_30g 盐 10_15g 葱30-50g 辣椒粉(适量添加) 制作工艺: 本专利技术公开了，其制备方法步如下: 龙利鱼两条，洗净切薄片；将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右；生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用；炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香；然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀第六步，锅中倒入2碗水，大火烧开；水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右(打卷即可);放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉；把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和干辣椒爆香；将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。【权利要求】1.本专利技术的材料配比: 龙利鱼两条(1000-1500g) 鸡蛋170g(3个) 生菜100_150g 小油菜100-150g 油50-80g 花椒3-5g 干辣椒5_8g 蒜5_8g 豆瓣酱 50...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。