鲜天麻保鲜剂及其制备方法与鲜天麻的保鲜方法技术

技术编号：9979435 阅读：175 留言：0更新日期：2014-04-30 13:18

一种鲜天麻保鲜剂及其制备方法，其制备方法包括乳酸乳球菌等5种产酸菌种的选取、制备混合菌种、制备培养液、接种、培养等步骤，其原理是采用静置发酵法生产有机酸产酸菌发酵液对鲜天麻块茎进行保鲜。一种鲜天麻的保鲜方法，包括如下步骤：1、清洗鲜天麻，沥干表面水分；2、以鲜天麻保鲜剂浸泡处理鲜天麻；3、封装储藏。本发明专利技术无有害物质残留，保留了新鲜天麻的自然风味和品质，安全性好，其工艺简便，加工成本低，易于工业化生产，常温储存保鲜期可达2个月以上，若采用真空包装低温储存，保鲜期可达12个月。