泥鳅护肝胶囊的制备方法技术

一种泥鳅护肝胶囊的制备方法，包括以下步骤：（1）将泥鳅按1∶1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55℃，pH值保持在6.5-7.5，保温2-8h。（2）升温至80℃，30min，将酶灭活。（3）在水解液中按原料重量10%加入麦芽糊精，升温浓缩至比重为1.10-1.15。（4）将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175℃，出风温度85-90℃。（5）按喷雾干燥粉末∶玫瑰花粉=5∶1称量，混合均匀后装入胶囊。其优点是：采用动物蛋白水解酶水解泥鳅蛋白水解度高，水解彻底，风味好，避免酸碱法水解所带来的有害副产物，行气活血，滋补肝肾，有利于肝炎病人的康复。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种，包括以下步骤：（1）将泥鳅按1∶1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55℃，pH值保持在6.5-7.5，保温2-8h。（2）升温至80℃，30min，将酶灭活。（3）在水解液中按原料重量10%加入麦芽糊精，升温浓缩至比重为1.10-1.15。（4）将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175℃，出风温度85-90℃。（5）按喷雾干燥粉末∶玫瑰花粉=5∶1称量，混合均匀后装入胶囊。其优点是：采用动物蛋白水解酶水解泥鳅蛋白水解度高，水解彻底，风味好，避免酸碱法水解所带来的有害副产物，行气活血，滋补肝肾，有利于肝炎病人的康复。【专利说明】
本专利技术涉及一种保健食品的制备方法。具体的说涉及用动物蛋白水解酶水解泥鳅后加玫瑰花粉、麦芽糊精制成胶囊的方法。
技术介绍
肝炎是我国流行较为广泛的一种疾病。肝脏是人体中最大的代谢器官，具有解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能等生理功能，药物在肝脏中代谢分解，势必会增加肝脏的负担。无论是西药或中成药长期服用，均存在药物副作用的问题。本专利技术旨在用药食同源的食品保肝护肝，从而使肝炎病人康复。泥鳅又名“鳅鱼”，属鲤形目鳅科，泥鳅属。泥鳅不但肉质鲜美，而且营养丰富，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谤。泥鳅脂肪成分较低，胆固醇更少，既是美味佳肴，又是益寿药品，被人们誉为〃水中人参"。中医认为，泥鳅味甘，性平，有调中益气，祛湿解毒，滋阴清热，通络，补益肾气等功效。泥鳅能治疗糖尿病，阳痿，肝炎，痔疮，癣疥，盗汗，水肿等病症。泥鳅身上的粘液味甘，性寒，有清热解毒，通淋等功效。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。现代药理研究发现，泥鳅还具有降低转氨酶，防治肝炎有一定疗效。玫瑰花粉有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用，两者配合使用能疏肝解郁，行气活血，滋补肝肾，有利于肝炎病人的康复。
技术实现思路
(一)要解决的技术问题本专利技术的目的在于提供一种，从而使肝炎病人康复。(二)
技术实现思路
为实现本专利技术目的，，其特征在于包括以下步骤: (O将泥鳅按1:1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55 0C，PH 值保持在 6.5-7.5，保温 2_8h。(2)升温至80°C，30min，将酶灭活。(3)在水解液中按原料重量10%加入麦芽糊精，升温浓缩至比重为1.10-1.15。(4)将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170_175°C，出风温度85_90°C。(5)按喷雾干燥粉末:玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。所述活体泥鳅在加工前洗净，在清水中静养3-7天，使其将消化道中污物排泄干净。所述玫瑰花粉是经过破壁加工后的玫瑰花粉。本专利技术的优点在于:采用动物蛋白水解酶水解泥鳅蛋白水解度高,最高可达60%以上，氣基态氣干含量超过2.5g/100g (干品)。水解彻底，蛋白有效利用率超过75%。氣基酸高，风味好、浓郁、无苦味。完全避免酸碱法水解所带来的有害副产物。同时加入疏肝解郁的玫瑰花粉制成胶囊，两者配合使用能疏肝解郁，行气活血，滋补肝肾，有利于肝炎病人的康复。【具体实施方式】实施例一: 称取80kg泥鳅，洗净，在清水中静养3-7天，使其将消化道中污物排泄干净。加入80kg水，加120g动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55°C，PH值保持在6.5-7.5，保温8h后，升温至80°C，30min，将酶灭活。然后在水解液中加入麦芽糊精8kg，升温浓缩至比重为1.10-1.15。将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175°C，出风温度85-90°C。按喷雾干燥粉末:玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。实施例二: 称取80kg泥鳅，洗净，在清水中静养3-7天，使其将消化道中污物排泄干净。加入80kg水，加150g动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55°C，PH值保持在6.5-7.5，保温6h后，升温至80°C，30min，将酶灭活。然后在水解液中加入麦芽糊精8kg，升温浓缩至比重为1.10-1.15。将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175°C，出风温度85-90°C。按喷雾干燥粉末:玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。【权利要求】1.一种，其特征在于包括以下步骤: (O将泥鳅按1:1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加动物蛋白水解酶，加热至温度为50-55 0C，PH 值保持在 6.5-7.5，保温 2_8h ； (2)升温至80°C，30min，将酶灭活； (3)在水解液中按原料重量10%加入麦芽糊精，升温浓缩至比重为1.10-1.15 ； (4)将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175°C，出风温度85-90°C; (5)按喷雾干燥粉末:玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。2.根据权利要求1所述的，其特征在于:所述活体泥鳅在加工前洗净，在清水中静养1-2天，使其将消化道中污物排泄干净。3.根据权利要求1所述的，其特征在于:所述玫瑰花粉是经过破壁加工后的玫瑰花粉。【文档编号】A23L1/326GK103653042SQ201210315997【公开日】2014年3月26日 申请日期:2012年8月31日 优先权日:2012年8月31日 【专利技术者】简晓红 申请人:武汉蜀泰科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种泥鳅护肝胶囊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将泥鳅按1:1加水，按原料重量的0.1?0.5%添加动物蛋白水解酶，加热至温度为50?55℃，PH值保持在6.5?7.5，保温2?8h；（2）升温至80℃,30min，将酶灭活；（3）在水解液中按原料重量10%加入麦芽糊精，升温浓缩至比重为1.10?1.15；（4）将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170?175℃，出风温度85?90℃;（5）按喷雾干燥粉末：玫瑰花粉=5:1称量，混合均匀后装入胶囊。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：简晓红，
申请(专利权)人：武汉蜀泰科技有限公司，
类型：发明
国别省市：