一种猕猴桃果糕及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种猕猴桃果糕及其制备方法，其中猕猴桃果糕以重量份计包括：猕猴桃汁30～40份，白砂糖20～40份，果胶1～4份，淀粉糖浆15～30份，柠檬酸1～3份，柠檬酸钠0.1～0.3份。制备方法为经配料、溶胶、熬制、浇注成型、干燥制得。本发明专利技术提供的猕猴桃果糕介于果冻和软糖之间，外观光泽、口感细腻、富有弹性，并且能有效保留猕猴桃的营养成分。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种猕猴桃果糕，其特征在于，以重量份计包括：猕猴桃汁30～40份，白砂糖20～40份，果胶1～4份，淀粉糖浆15～30份，柠檬酸1～3份，柠檬酸钠0.1～0.3份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何灿华，张迎阳，
申请(专利权)人：南通双和食品有限公司，
类型：发明
国别省市：