一种多花籽原质长寿油及其生产方法技术

一种多花籽原质长寿油及其生产方法，含有以下重量份的成分：葛根籽油10～15份，花生油20～30份、菜籽油15～25份、茶籽油15～25份、葵花籽油10～15份。其制备方法包括：将葛根籽、花生、油菜籽、茶籽、葵花籽除皮碎成直经为0.08～0.2厘米的微小粒，按比例混合，用不锈钢圆桶炒籽锅在温度45～65℃、转速25～40转/分下炒籽25～35分钟，加入与混合原料重量1～1．5倍的水，在80～100℃下熬煮40～60分钟，高速旋转离心制得粗油，粗油通过高密度过滤机过滤，得到多花籽原质长寿油。本发明专利技术营养成分均衡，能有效防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有效降低胆固醇，从而可预防心血管疾病的发生。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，含有以下重量份的成分：葛根籽油10～15份，花生油20～30份、菜籽油15～25份、茶籽油15～25份、葵花籽油10～15份。其制备方法包括：将葛根籽、花生、油菜籽、茶籽、葵花籽除皮碎成直经为0.08～0.2厘米的微小粒，按比例混合，用不锈钢圆桶炒籽锅在温度45～65℃、转速25～40转/分下炒籽25～35分钟，加入与混合原料重量1～1．5倍的水，在80～100℃下熬煮40～60分钟，高速旋转离心制得粗油，粗油通过高密度过滤机过滤，得到多花籽原质长寿油。本专利技术营养成分均衡，能有效防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有效降低胆固醇，从而可预防心血管疾病的发生。【专利说明】一种多花好原质长寿油及其生产方法
本专利技术涉及一种食用油，具体的说，是提供一种多种原料配制的调和食用油及其生产方法。
技术介绍
食用油的主要营养物质是脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸又可分为ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、ΕΡΑ和DHA。ω-6脂肪酸包括亚油酸、y -亚麻酸和花生四烯酸。其中ω-3系列的α -亚麻酸和ω-6系列的亚油酸被称为必需脂肪酸，而且无法在人体内合成，必须从食物中获取。20世纪90年代以来，国内外油脂营养学者对各种脂肪酸在人体内的生理代谢进行了大量的研究，西方发达国家、联合国粮农组织和世界卫生组织对人体摄入各种脂肪酸的比例都提出了饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的质量比值是1:6:1，多不饱和脂肪酸中亚麻酸、亚油酸的质量比值是4:1的标准，但没有一种植物油的脂肪酸组成比例是符合这一标准。 调和油可以弥补上述缺陷。所述调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。中国专利公开的“一种调和油及其制备方法”(201110425285.X)，含有二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(ΕΡΑ)、花生四烯酸(ARA)、和二十二碳五烯酸(DPA)，其中ARA: DHA=1~3: 1，且所述比例为重量比，优选为1.2~2.4: 1，可由大豆油、菜籽油、玉米油、葵花油、花生油、芝麻油、茶籽油、橄榄油、红花油、亚麻油、稻米油中至少三种或三种以上的混合配制而成。具有性质稳定、脂肪酸更平衡、兼顾益智、降低心血管疾病功能且安全性高等特点。但总的来说，现有的调和油大都由成品植物油混合调制而成，植物油生产原料中的有益成分在加工中有较多丧失，影响了植物油的营养价值。特别是，现有植物油或调和油不能防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，不具备有效降低胆固醇等功能，从而降低了预防心血管疾病的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用葛根籽、花生籽、油菜籽、茶籽、葵花籽等多种原料制作的调和食用油，其营养成分均衡，能有效防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有效降低胆固醇，从而可预防心血管疾病的发生。本专利技术还提供一种多花籽原质长寿油的生产方法。为达到上述目的，本专利技术的实施方案为:一种多花籽长寿油，含有以下重量份的成分:葛根籽油10~15份，花生油20~30份、菜籽油15~25份、茶籽油15~25份、葵花籽油10~15份。优化的是，含有以下重量份的成分:葛根籽油12份，花生油25份、菜籽油18份、茶油18份、葵花籽油12份。本专利技术可由葛根籽油、花生油、菜籽油、茶油、葵花籽油混合调制而成。优化的是，本专利技术由包括以下步骤的方法制成:(1)将葛根籽、花生、油菜籽、茶籽、葵花籽分别除杂除尘剥壳除皮，分别碎成直经为0.08?0.2厘米的微小粒；(2)按葛根籽10?15份，花生20?30份，油菜籽20?30份，茶籽20?30份，葵花籽10?15份的重量份配料拌合，搅拌均匀；(3)用不锈钢圆桶炒籽锅，每次炒籽的温度为45?65°C，时间为25?35分钟，炒籽锅转速为25?40转/分钟；(4)将炒好的混合原料放入不锈钢材质锅，加入与混合原料重量1?1.5倍的水，在80?100°C下熬煮40?60分钟；(5)用不锈钢材质的高速旋转离心机，将熬煮好的混合体放入用不锈钢材质制作的高速旋转离心机内，在转速3800转/分钟下旋转10?15分钟，制得粗油，将粗油输送到不锈钢贮存罐中贮存；(6)将粗油通过高密度过滤机过滤，得到多花籽原质长寿油。步骤(3)中，用三个炒籽锅轮换炒籽，第一个炒籽锅用于炒籽，第二个炒籽锅用于出籽后冷却，第三个炒籽锅用于下批炒籽，在第三个炒籽锅炒籽的同时清除第一个炒籽锅炒籽留下的糊污垢和污垢以便下次炒籽，以便不间断工作，防止残留糊籽而产生致癌物质。步骤(3)中，炒籽时，所用燃料为无烟煤。本专利技术中，葛根籽含油脂38—45%，不饱和脂肪酸31—40 %，还含有9一 13%的黄酮类化合物等，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10种，含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等十种氨基酸和钙、锗、锌、磷、硒等十种微量元素。具有清热解毒、除烦止渴、降低血糖、滋补营养、养颜护肤、解酒等功效。对风火牙痛、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、肥胖等有明显疗效，对预防高血压、高血脂、冠心病有特殊功效。花生油中含多种脂肪酸，含不饱和脂肪酸80%以上，其中主要为油酸59.2?68.7%，其次为亚油酸16.8?38.2%，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸12.5?16.9%。花生油富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，其中就含有37种。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31_55%，亚麻酸1_10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。茶籽油含脂肪酸中不饱和脂肪酸占93%，其中油酸含量达83%，亚油酸10%、山茶甘、磷脂质和皂甘、维生素E、鞣质。已确知其结构的皂甘元有:22a-基脂醇、玉蕊醇AL、皂甘元ST-1、山茶皂元、茶皂醇B、茶皂醇A、茶皂醇E。而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的维生素E的含量高于其他食用植物油。葵花籽油，不饱和脂肪酸78—91%，其中亚油酸占53—67%，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。葵花籽油含较多的维生素E，可以防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有助于促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病。葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。葵花籽油含的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，它可以预防夜盲症、皮肤干燥等症，并且有抗癌作用。上述原料配制的多花籽原质长寿油含有不饱和脂肪酸77?85%，黄酮类化合物包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素8?11%，饱和脂肪酸8?12%，植物醇和磷脂2?4%，胡萝卜甙、氨基酸、叶酸、香豆素氨基酸2?3%，多种微量元素钙、锗、锌、磷、硒，铁、维生素E、A本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多花籽原质长寿油，其特征在于，，含有以下重量份的成分：葛根籽油10～15份，花生油20～30份、菜籽油15～25份、茶籽油15～25份、葵花籽油10～15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李时令，田胜文，杨代明，王惠娟，李政辉，李政熠，
申请(专利权)人：李时令，
类型：发明
国别省市：