【技术实现步骤摘要】
一种可长期贮存的高级保健食用油
本专利技术涉及食用油及制备方法，尤其涉及一种一种可长期贮存的高级保健食用油及其制备方法。
技术介绍
食用油一直是人类膳食的重要组成部分，但其长期贮存会发生自动氧化，引起风味变化，营养价值降低，并产生有害物质。添加氧化剂可以防止和减缓食用油的自动氧化，增强稳定性，保持原有的色香味，避免营养流失。人工合成的抗氧化剂BHA、BHT和PG等虽然具有较好的抗氧化活性，但有资料表明，BHA具有一定的危害性。BHA能引起小鼠肺泡损伤，还有促癌作用。BHT可以抑制人体呼吸酶活性。高浓度PG易患有接触性皮炎。因此研究可长期贮存，但不添加人工抗氧化剂的高级保健食用油成为食品领域重点之一 O
技术实现思路
本专利技术公开了一种可长期贮存的高级保健食用油，其特征在于，包括以下重量份数的原料: 花生30-55份； 黄苓17-25份； 丹参14-24份。优选的，还包括甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种。优选的，选用的甘草，爺子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种所占比例为5-10份。本专利技术还公开了一种制备上述的高级保健食用油的方法，步骤包括: a.将黄茶浸泡于水中8-10小时； b.将丹参文火翻炒至两成熟，浸泡于水中4小时； c.将(a)(b)中的黄苓和丹参按质量百分比，与花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种混合，压榨成油。优选的，浸泡黄苓时调节水温至25_40°C。优选的，浸泡丹参时调节水温至30-55°C。本专利技术制备的食用油利用天然植物的抗氧化性，无副作用，无不良效果，不仅克服了高级保健食用油易氧化，不易贮存的缺点，而且成...
【技术保护点】
一种可长期贮存的高级保健食用油，其特征在于，包括以下重量份数的原料：花生??????????????30?55份；黄苓??????????????17?25份；丹参??????????????14?24份。
【技术特征摘要】
1.一种可长期贮存的高级保健食用油，其特征在于，包括以下重量份数的原料: 花生30-55份； 黄苓17-25份； 丹参14-24份。2.根据权利要求1所述的高级保健食用油，其特征在于，还包括甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种。3.根据权利要求2所述的高级保健食用油，其特征在于，选用的甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一种或多种所占比例为5-10份。4.一种制备如权利要求1-3任一项所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：张明，
申请(专利权)人：青岛佰众化工技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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