本发明专利技术公开了一种滚筒式藕粉浆液脱水装置及其脱水方法，该装置包括支架、固接在支架中部的盛放槽、设置在盛放槽上方由电机驱动的滚筒，电机固接在支架右侧的支板上；还包括真空机构，真空机构包括固接在支架左侧的真空泵、抽气管和设置在真空泵顶部的排气管，抽气管与设置在滚筒左侧的中空转轴相连，中空转轴插入滚筒内并与其内部空间连通，盛放槽左侧底部固接有进料槽，进料槽底部连接有进料管，盛放槽底部连接有排料管，滚筒外壁设有一层不锈钢网。该装置保证滚筒内部为真空状态，且滚筒外壁设有一层不锈钢网，浆液中的水分被吸入滚筒内并排除，能快速将藕粉分离并进行下一工序的加工，且可以不断补充浆液，保证生产的连续性。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及食用藕粉的加工领域，尤其涉及。
技术介绍
藕粉是一种传统食品，是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。藕粉的加工过程其中一个步骤为脱水，即将研磨后的藕粉浆液进行脱水处理。传统的脱水方法是将经过漂洗、沉淀后的藕粉用清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可浙干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分浙干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒I小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。传统的手工制作器出粉率较低，一般出粉率在10%左右。随着现代化工业的不断进步，藕粉等传统食品的加工已日趋高效、快速。藕粉在入炉干燥前需进行浓缩精制和脱水步骤，浓缩精制是针对藕淀粉颗粒性质专业设计，可以对淀粉浆进行浓缩，并将藕淀粉中的非淀粉成份完全分离去除，从而使最后一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到23Be’，白度、纯度达标，是淀粉洗涤设备的理想选择。脱水处理，浓缩后的淀粉浆中仍含有较多的水分，需要进一步将物料中的水分去除，才能进入干燥工段。脱水可以选用三足脱水机，大型厂可以选用刮刀离心机。三足脱水机的滚筒为平躺状态，将藕粉浆液倒入其中，启动电机使滚筒高速旋转，通过离心力将水分去除，但由于滚筒为平躺状态，使其底部容易积聚较多的藕粉，随着旋转的进行，底部的藕粉逐渐变厚，水分无法穿过，导致脱水效率下降；刮刀离心机的工作原理与三足脱水机相同，只是其滚筒为竖直放置，且内壁设有刮刀，能将积聚的藕粉刮下，防止藕粉积聚过多使得水分无法穿过而降低脱水效率。且上述两种机器还存在以下问题:滚筒均为封闭式设计，即滚筒仅进行离心工作，将浆液内的水分甩离，在滚筒内壁形成藕粉层，脱水完成再将藕粉块取出后再加入浆液进行脱水，使得加工过程断断续续，工人需进行多次关机取粉、浆液倒入、开机脱水等步骤，导致工作效率降低，藕粉出产量下降，且工作人员的劳动强度较高；同时刮刀离心机还存在结构复杂，价格昂贵，维护难等问题。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术旨在提供一种结构简单、操作便捷、成本低廉、能进行连续式脱水处理的滚筒式藕粉浆液脱水装置及其脱水方法。本专利技术是通过如下技术方案来实现的:一种滚筒式藕粉浆液脱水装置，包括支架、固接在支架中部的盛放槽、设置在盛放槽上方由电机驱动的滚筒，电机固接在支架右侧的支板上；还包括真空机构，所述真空机构包括固接在支架左侧的真空泵、抽气管和设置在真空泵顶部的排气管，抽气管与设置在滚筒左侧的中空转轴相连，中空转轴插入滚筒内并与其内部空间连通，所述盛放槽左侧底部固接有进料槽，进料槽底部连接有进料管，盛放槽底部连接有排料管，所述滚筒外壁设有一层不锈钢网。还包括取粉机构，该取粉机构包括通过切刀旋杆铰接在支架前端的切刀，切刀左端固接有调节板，调节板末端开有倾斜布置的腰型孔，腰型孔上安装有调节块，调节块顶部固接有调节螺栓，调节螺栓顶端设有手轮。所述盛放槽整体呈半圆形，圆弧度与滚筒相匹配。所述不锈钢网上的通孔直径为400目。所述真空泵顶部设有压力表。所述真空泵底部设有排污管。所述切刀横截面为三角形。一种采用上述滚筒式藕粉浆液脱水装置的脱水方法，该方法包括以下步骤:(A)将藕粉浆液通过进料管和进料槽倒入盛放槽内，并保证藕粉浆液液面高于滚筒外壁最低点；(B)启动真空泵，抽气管将滚筒内的空气抽出并通过排气管排除；(C)启动电机，电机驱动滚筒以40?120rpm/min的速度旋转；(D)当压力表上显示的压力值为0.075?0.08MPa时，旋转手轮驱动切刀刀口转向滚筒；(E)切刀将聚集在不锈钢网外部表面的藕粉层切下，完成藕粉浆液的脱水；(F)脱水完成后，关闭真空泵和电机，盛放槽内剩余的浆液通过底部的排料管排除。所述盛放槽内藕粉浆液的液面高于滚筒底部最低点I?2cm。所述步骤(E)中切刀的刀口距离不锈钢网的距离为12?15mm。本专利技术的有益效果是:与现有技术相比，本专利技术提供的滚筒式藕粉浆液脱水装置，该装置内设有真空机构和取粉机构，真空机构保证滚筒内部为真空状态，且滚筒外壁设有一层不锈钢网，随着滚筒的滚动和真空虹吸作用，浆液中的水分被吸入滚筒内并排除，藕粉颗粒在不锈钢网外壁逐渐积聚形成藕粉层，藕粉层通过取粉机构能快速将藕粉层取下进行下一工序的加工，且滚筒滚动过程可以不断补充浆液，保证生产的连续性，有效提升了加工效率；本专利技术还提供了一种采用上述装置的脱水方法，该方法通过控制压力值、转速、液面高度、和切刀的位置，能保证最佳状态的脱水，且无需人工进行多次的关机、取粉和开机等工作，进而大幅节省了人力，进一步提升了工作效率。【附图说明】图1是本专利技术的左视立体图；图2是本专利技术的右视立体图；图3是本专利技术中支架的结构图；图4是本专利技术的主视图；图5是本专利技术的俯视图；图中:1-排气管，2-滚筒，3-不锈钢网，4-电机，5-切刀，6-支架，7-调节螺栓，8-手轮，9-空心转轴，10-抽气管，11-压力表，12-真空泵，13-进料槽，14-排污管，15-进料管，16-排料管，17-盛放槽，18-调节块，19-调节板，20-切刀旋杆，21-支板。【具体实施方式】以下结合附图及实施例对本专利技术的技术方案作进一步说明，但所要求的保护范围并不局限于所述；如图1?5所示，本专利技术提供的滚筒式藕粉浆液脱水装置，包括支架6、固接在支架6中部的盛放槽17、设置在盛放槽17上方由电机4驱动的滚筒3，电机4固接在支架6右侧的支板21上；还包括真空机构，该真空机构包括固接在支架6左侧的真空泵12、抽气管10和设置在真空泵12顶部的排气管1，抽气管10与设置在滚筒3左侧的中空转轴9相连，中空转轴9插入滚筒3内并与其内部空间连通，所述盛放槽17左侧底部固接有进料槽13，进料槽13底部连接有进料管15，盛放槽17底部连接有排料管16，所述滚筒3外壁设有一层不锈钢网2。通过真空泵12实现滚筒3内的真空状态，随着滚筒3的滚动即可将藕粉浆液内的水分抽离，留下藕粉颗粒，且采用开放式设计，脱水后的藕粉能快速取下进行下一步工序，大幅提升了加工效率。为了能实现藕粉的快速取下，该装置还包括取粉机构，该取粉机构包括通过切刀旋杆20铰接在支架6前端的切刀5，切刀5左端固接有调节板19，调节板19末端开有倾斜布置的腰型孔，腰型孔上安装有调节块18，调节块18顶部固接有调节螺栓7，调节螺栓7顶端设有手轮8。为了实现藕粉浆液的充分搅拌并防止藕粉颗粒聚集在转角处，所述盛放槽17整体呈半圆形，圆弧度与滚筒3相匹配。所述不锈钢网2上的通孔直径为400目，其直径小于藕粉颗粒的直径但大于水分子的直径，实现脱水的同时避免藕粉进入滚筒造成浪费。为了便于脱水过程的监控和实时操作，所述真空泵12顶部设有压力表11。所述真空泵12底部设有排污管14，其能将真空泵12内的污水和残渣排除，保证真空泵12的正常运行。所述切刀5横截面为三角形，与滚筒3相邻的另一面能实现藕粉的快速分离，防止藕粉再次进入盛放槽17。一种采用上述滚筒式藕粉浆液脱水装置的脱水方法，该方法包括以下步骤:(A)将藕粉浆液通过进料管15和进料槽13倒入盛放槽17内，并保证藕粉浆液液面高于滚筒3外壁最低点；(B)启动真空泵12，抽气管10将滚筒3内的空气抽出并通过排气管I排除；(C本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种滚筒式藕粉浆液脱水装置，包括支架（6）、固接在支架（6）中部的盛放槽（17）、设置在盛放槽（17）上方由电机（4）驱动的滚筒（3），电机（4）固接在支架（6）右侧的支板（21）上，其特征在于：还包括真空机构，所述真空机构包括固接在支架（6）左侧的真空泵（12）、抽气管（10）和设置在真空泵（12）顶部的排气管（1），抽气管（10）与设置在滚筒（3）左侧的中空转轴（9）相连，中空转轴（9）插入滚筒（3）内并与其内部空间连通，所述盛放槽（17）左侧底部固接有进料槽（13），进料槽（13）底部连接有进料管（15），盛放槽（17）底部连接有排料管（16），所述滚筒（3）外壁设有一层不锈钢网（2）。
【技术特征摘要】
1.一种滚筒式藕粉浆液脱水装置，包括支架(6)、固接在支架(6)中部的盛放槽(17)、设置在盛放槽(17)上方由电机(4)驱动的滚筒(3)，电机(4)固接在支架(6)右侧的支板(21)上，其特征在于:还包括真空机构，所述真空机构包括固接在支架(6)左侧的真空泵(12)、抽气管(10)和设置在真空泵(12)顶部的排气管(1)，抽气管(10)与设置在滚筒(3)左侧的中空转轴(9 )相连，中空转轴(9 )插入滚筒(3 )内并与其内部空间连通，所述盛放槽(17 )左侧底部固接有进料槽(13)，进料槽(13 )底部连接有进料管(15 )，盛放槽(17 )底部连接有排料管(16 )，所述滚筒(3 )外壁设有一层不锈钢网(2 )。2.根据权利要求1所述的滚筒式藕粉浆液脱水装置，其特征在于:还包括取粉机构，该取粉机构包括通过切刀旋杆(20)铰接在支架(6)前端的切刀(5)，切刀(5)左端固接有调节板(19)，调节板(19)末端开有倾斜布置的腰型孔，腰型孔上安装有调节块(18)，调节块(18)顶部固接有调节螺栓(7)，调节螺栓(7)顶端设有手轮(8)。3.根据权利要求1所述的滚筒式藕粉浆液脱水装置，其特征在于:所述盛放槽(17)整体呈半圆形，圆弧度与滚筒(3)相匹配。4.根据权利要求1所述的滚筒式藕粉浆液脱水装置，其特征在于:所述不锈钢网(2)上的通孔直径为400目。5.根据权利要求1所述的滚筒式藕粉浆液...
【专利技术属性】
技术研发人员：安运池，
申请(专利权)人：贵州省凤冈县凤莲有机莲藕有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。