一种何首乌红景天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒制造技术

本发明专利技术公开了一种以何首乌红景天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒，该酒以何首乌、红景天、山药、桑葚、枸杞等为原料，利用高活性酿酒酵母厌氧发酵复方中草药复合发酵液制得。酒色棕黄泛红，液体清亮，酒感醇香，发酵酒果药味香郁，营养保健价值极佳，基本保持何首乌、红景天、山药、枸杞、桑葚中的天然营养成分，并在酿造过程中产生多糖、蛋白质、多肽、人体必需氨基酸等各种营养成分，合理饮用具有补肝肾、醒脑明目、轻身益气、养血祛风、固肾益精、增强机体免疫力、降血脂、降血压、抗衰老、延年益寿等功效。本发明专利技术优势在于：一是采用超声波辅助提取工艺，且通过微生物发酵作用，活性物质提取率高；二是采用复合发酵工艺，相比保健酒勾兑生产工艺更具优势；三是采用微孔膜过滤的生产工艺，产品澄清度高，灭菌效果彻底，替代了传统的巴氏灭菌法，产品中营养成分损失小。

【技术实现步骤摘要】
一种何首乌红景天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒
本专利技术涉及一种以何首乌、红景天、山药、桑葚、枸杞为原料的复合发酵中草药保健酒的配方及制备方法，属于中草药保健食品领域。
技术介绍
近年来，随着生活水平的日益提高，人们的健康意识越来越强，保健品市场的消费及购买力也不断的增加，特别是中草药保健产品含有极其丰富的营养成分，不但其中氨基酸种类齐全，富含钾、钙等多种微量元素，以及维生素，深受消费者的青睐。发酵型保健酒不但含有植物中草药中对人体极具保健功效的活性营养成分，而且在发酵过程中产生大量的各种营养成分(如糖、蛋白质、人体必需氨基酸等)，合理适度饮用能起到较好的保健作用，成为中草药保健食品领域乃至整个保健食品领域最具发展前途的产品。本专利技术以何首乌作为组方基础，配伍红景天、山药、枸杞、桑葚，利用高活性酒精酵母发酵具有保健治疗作用的中草药，生产一种全新的具有健康作用的酒，扩展了中草药的应用途径，即极富营养又方便服用，既保持了酒的醇香，又保留了枸杞、桑葚的果香与几种中药的药物医学保健作用，醇味飘香，风味独特，是一种很有特色的中药保健酒，也是适合多种人群食用的保健酒。本专利技术选择本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种何首乌红景天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒，其特征在于：以何首乌、红景天、山药、桑葚、枸杞等为原料，利用高活性酿酒酵母厌氧发酵复方中草药复合发酵液制得。

【技术特征摘要】
1.一种何首乌红景天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒，其特征在于:以何首乌、红景天、山药、桑葚、枸杞等为原料，利用高活性酿酒酵母厌氧发酵复方中草药复合发酵液制得。2.根据权利要求1所述的复合发酵液，其特征在于:是由何首乌提取液、红景天提取液、山药汁、桑葚汁、枸杞汁混合而成，各组分所占比例为:何首乌提取液17~23%，红景天提取液12~18%，山药汁35~45%，桑葚汁12~18%，枸杞汁8~12%。3.根据权利要求1所述的复合发酵型保健酒的方法，其特征在于:是按如下方法制备的:将何首乌提取液、红景天提取液、山药汁、桑葚汁、枸杞汁按权利要求2所述比例混合调配，加糖调整发酵液总糖含...

【专利技术属性】
技术研发人员：董书阁，侯文燕，董静静，段智岗，赵建伟，肖龙虻，
申请(专利权)人：青岛嘉瑞生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：