一种补铁西瓜子及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：西瓜子150-160、莲子芯2-3、冬瓜皮1-2、三七花2-2.3、牛膝1-2、五加皮1-1.5、寸节七2-2.5、刺针草1-2、啤酒40-45、柠檬酸亚铁0.2-0.3、绿豆糕3-4、猪肝5-6、营养保健液30-35。本发明专利技术添加的猪肝营养丰富，富含维生素C及多种矿物质，结合柠檬酸亚铁，为人体补充铁元素，以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的，同时猪肝的鲜味与绿豆糕的香甜为相互融合，赋予本发明专利技术独特的风味，且本发明专利技术制备工艺合理，操作简单，易于推广，此外，本发明专利技术还具有降血脂、降血压、抗癌、补肝益肾的功效。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，其特征在于由下列重量份的原料制成：西瓜子150-160、莲子芯2-3、冬瓜皮1-2、三七花2-2.3、牛膝1-2、五加皮1-1.5、寸节七2-2.5、刺针草1-2、啤酒40-45、柠檬酸亚铁0.2-0.3、绿豆糕3-4、猪肝5-6、营养保健液30-35。本专利技术添加的猪肝营养丰富，富含维生素C及多种矿物质，结合柠檬酸亚铁，为人体补充铁元素，以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的，同时猪肝的鲜味与绿豆糕的香甜为相互融合，赋予本专利技术独特的风味，且本专利技术制备工艺合理，操作简单，易于推广，此外，本专利技术还具有降血脂、降血压、抗癌、补肝益肾的功效。【专利说明】
本专利技术属于食品加工
，涉及一种瓜子，尤其涉及。
技术介绍
瓜子是广受人们喜爱的一种休闲食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质。但目前市场上销售的瓜子口味种类少，不具有保健功效，已不能满足人们的消费需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有风味独特、营养丰富的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种补铁西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成: 西瓜子150-160、莲子芯2-3、冬瓜皮1-2、三七花2-2.3、牛膝1_2、五加皮1-1.5、寸节七2-2.5、刺针草1-2、啤酒40-45、柠檬酸亚铁0.2-0.3、绿豆糕3_4、猪肝5_6、营养保健液30-35 ； 所述营养保健液由下列重量份原料制成:海芙蓉1-2、黑点草2-2.5、护心草2-3、蛋白糖1-1.2、大蒜素0.2-0.3、当归油0.2-0.3、鱼肉20-22、木瓜蛋白酶0.2-0.25、维生素Cl.5-2 ； 制备方法为:(I)将维生素C溶于18-20倍的水中，得到维生素C水溶液；将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒，加入维生素C水溶液，在45-50°C下浸提2-3小时，离心，取上清液； (2 )将鱼肉剁碎，加入步骤(I)所得物料，在40-45 0C下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时，用尼龙网过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。所述的补铁西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将莲子芯、冬瓜皮、三七花、牛膝、五加皮、寸节七、刺针草粉碎成颗粒，放置于啤酒中密封浸泡5-6小时后过滤除渣，收集滤液； (2)将猪肝剁碎，投入到步骤(I)所得滤液中，大火煮沸后加入绿豆糕，改用小火加热搅拌，将绿豆糕熬化后过滤除渣，得到调味液； (3)将西瓜子与调味液混合入锅，小火翻炒，炒至锅底干燥后出锅； (4)将剩余物料混合搅拌，均匀喷洒在步骤(3)所得物料表面，烘干，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术添加的猪肝营养丰富，富含维生素C及多种矿物质，结合柠檬酸亚铁，为人体补充铁元素，以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的，同时猪肝的鲜味与绿豆糕的香甜为相互融合，赋予本专利技术独特的风味，且本专利技术制备工艺合理，操作简单，易于推广，此外，本 专利技术还具有降血脂、降血压、抗癌、补肝益肾的功效。【具体实施方式】—种补铁西瓜子，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 西瓜子150、莲子芯3、冬瓜皮2、三七花2.3、牛膝2、五加皮1.5、寸节七2.5、刺针草1、啤酒45、柠檬酸亚铁0.3、绿豆糕4、猪肝6、营养保健液35 ； 所述营养保健液由下列重量份(公斤)原料制成:海芙蓉2、黑点草2.5、护心草2、蛋白糖1.2、大蒜素0.3、当归油0.3、鱼肉22、木瓜蛋白酶0.25、维生素C2 ； 制备方法为:(I)将维生素C溶于18-20倍的水中，得到维生素C水溶液；将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒，加入维生素C水溶液，在45-50°C下浸提2-3小时，离心，取上清液； (2 )将鱼肉剁碎，加入步骤(I)所得物料，在40-45 0C下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时，用尼龙网过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。所述的补铁西瓜子的制备方法，包括以下步骤: (1)将莲子芯、冬瓜皮、三七花、牛膝、五加皮、寸节七、刺针草粉碎成颗粒，放置于啤酒中密封浸泡5-6小时后过滤除渣，收集滤液； (2)将猪肝剁碎，投入到步骤(I)所得滤液中，大火煮沸后加入绿豆糕，改用小火加热搅拌，将绿豆糕熬化后过滤除渣，得到调味液； (3)将西瓜子与调味液混合入锅，小火翻炒，炒至锅底干燥后出锅； (4)将剩余物料混合搅拌，均匀喷洒在步骤(3)所得物料表面，烘干，即得。【权利要求】1.一种补铁西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成: 西瓜子150-160、莲子芯2-3、冬瓜皮1-2、三七花2-2.3、牛膝1_2、五加皮1-1.5、寸节七2-2.5、刺针草1-2、啤酒40-45、柠檬酸亚铁0.2-0.3、绿豆糕3_4、猪肝5_6、营养保健液30-35 ； 所述营养保健液由下列重量份原料制成:海芙蓉1-2、黑点草2-2.5、护心草2-3、蛋白糖1-1.2、大蒜素0.2-0.3、当归油0.2-0.3、鱼肉20-22、木瓜蛋白酶0.2-0.25、维生素Cl.5-2 ； 制备方法为:(I)将维生素C溶于18-20倍的水中，得到维生素C水溶液；将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒，加入维生素C水溶液，在45-50 V下浸提2-3小时，离心，取上清液； (2 )将鱼肉剁碎，加入步骤(1)所得物料，在40-45 V下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时，用尼龙网过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。2.根据权利要求1所述的补铁西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 将莲子芯、冬瓜皮、三七花、牛膝、五加皮、寸节七、刺针草粉碎成颗粒，放置于啤酒中密封浸泡5-6小时后过滤除洛,收集滤液； 将猪肝剁碎，投入到步骤(1)所得滤液中，大火煮沸后加入绿豆糕，改用小火加热搅拌，将绿豆糕熬化后过滤除渣，得到调味液； 将西瓜子与调味液混合入锅，小火翻炒，炒至锅底干燥后出锅； 将剩余物料混合搅拌，均匀喷`洒在步骤(3)所得物料表面，烘干，即得。【文档编号】A23L1/36GK103549537SQ201310546647【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月7日 优先权日:2013年11月7日 【专利技术者】王庆元 申请人:合肥昊康食品贸易有限责任公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种补铁西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成：西瓜子150?160、莲子芯2?3、冬瓜皮1?2、三七花2?2.3、牛膝1?2、五加皮1?1.5、寸节七2?2.5、刺针草1?2、啤酒40?45、柠檬酸亚铁0.2?0.3、绿豆糕3?4、猪肝5?6、营养保健液30?35；所述营养保健液由下列重量份原料制成：海芙蓉1?2、黑点草2?2.5、护心草2?3、蛋白糖1?1.2、大蒜素0.2?0.3、当归油0.2?0.3、鱼肉20?22、木瓜蛋白酶0.2?0.25、维生素C1.5?2；?????制备方法为：（1）将维生素C溶于18?20倍的水中，得到维生素C水溶液；将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒，加入维生素C水溶液，在45?50℃下浸提2?3小时，离心，取上清液；（2）将鱼肉剁碎，加入步骤（1）所得物料，在40?45℃下加入木瓜蛋白酶酶解3?4小时，用尼龙网过滤，所得滤液与剩余物料混合拌匀，即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王庆元，
申请(专利权)人：合肥昊康食品贸易有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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