甘蔗压榨方法技术

本发明专利技术公开了甘蔗压榨方法，该甘蔗压榨方法包括如下步骤：将甘蔗去皮后，切断破碎，用压榨机进行压榨，压榨后得压榨料和榨汁；将上述榨汁采用过滤桶进行过滤，得滤液和渣料；收集压榨料和渣料待用，加入水进行加热，保持40-45℃下进行蒸煮，待凉后，进行过滤，得料液和混合渣料；混合渣料中加入复合酶制剂，混合渣料充分浸泡在复合酶制剂中，2-3小时后，浸泡有复合酶制剂的混合渣料放入到压榨机中压榨，得压榨汁；收集上述滤液、料液和压榨汁，然后过80-100目，得精制甘蔗汁。甘蔗经过一次压榨，压榨完后的渣料进行蒸煮，提高出汁率，混合渣料再进行酶解，出汁多，复合酶制剂喷洒在蔗料中，提高甘蔗压榨抽出率3%以上。?

Sugarcane press method

The invention discloses a method of cane sugar cane, the method comprises the following steps: Sugarcane peeled, cut broken, press press, press press material and the juice; juice by filtration barrel filtering, filtrate and slag; slag collecting press material and use, adding water to heating and cooking to keep the temperature of 40-45 DEG C after cooling, filtering to obtain material liquid and mixed slag; adding compound enzyme mixed slag, slag mixed fully immersed in the compound enzyme preparation, 2-3 hours after immersion of mixed slag composite diastases into press press in. Pressed juice; collecting the filtrate, liquid and juice, then a 80-100 mesh, refined Sugar cane juice. Sugar cane after a press, slag press after cooking, improve the juice yield, mixed slag and enzymolysis, a juicy, compound enzyme preparation is sprayed on the cane, cane yields more than 3% increase. ?

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
我国是食糖消费大国，中国人均食糖量为8公斤/年；国际平均量为21公斤/年；港台一般也在23公斤/年；欧洲有的国家人均年食糖量达到60公斤以上。中国是世界上人均食糖量最少的国家之一。普通的甘蔗压榨工艺，出汁率不高，甘蔗料压榨后，就被丢弃了，利用生物方法提高原料新鲜度，减少蔗糖分解酶对榨糖的分解程度，结合压榨法提高糖汁浸出率在国内外未见报道。
技术实现思路
为克服上述技术中的不足，本专利技术提供一种出汁率高的。本专利技术采用的技术方案: ，该包括如下步骤: a、将甘蔗去皮后，切断破碎，用压榨机进行压榨，压榨后得压榨料和榨汁； b、将上述榨汁采用过滤桶进行过滤，得滤液和渣料； C、收集压榨料和渣料待用，加入压榨料和渣料总和量的3-5倍的水进行加热，保持40-45°C下进行蒸煮，时间3-5小时，待凉后，进行过滤，得料液和混合渣料； d、混合渣料中加入复合酶制剂，混合渣料充分浸泡在复合酶制剂中，2-3小时后，浸泡有复合酶制剂的混合渣料放入到压榨机中压榨，得压榨汁； e、收集上述滤液、料液和压榨汁，然后过80-100目，得精制甘蔗汁。所述复合酶制剂包括溶菌酶、果胶酶、木聚糖酶中的一种或几种。本专利技术的优点是:甘蔗经过一次压榨，压榨完后的渣料进行蒸煮，提高出汁率，混合渣料再进行酶解，出汁多，复合酶制剂喷洒在蔗料中，能够减少肠膜明珠菌对甘蔗压榨、蔗汁的浸出、蔗汁纯度等的影响，提高甘蔗压榨抽出率3%以上，间接提高了成品糖收率。【具体实施方式】下述实施例仅用于说明本专利技术，但并不能限定本专利技术的保护范围。实施例1 ，该包括如下步骤: a、将甘蔗去皮后，切断破碎，用压榨机进行压榨，压榨后得压榨料和榨汁； b、将上述榨汁采用过滤桶进行过滤，得滤液和渣料； C、收集压榨料和渣料待用，加入压榨料和渣料总和量的3倍的水进行加热，保持40°C下进行蒸煮，时间3小时，待凉后，进行过滤，得料液和混合渣料； d、混合渣料中加入复合酶制剂，混合渣料充分浸泡在复合酶制剂中，2小时后，浸泡有复合酶制剂的混合渣料放入到压榨机中压榨，得压榨汁；e、收集上述滤液、料液和压榨汁，然后过80目，得精制甘蔗汁。复合酶制剂包括溶菌酶。实施例2 ，该包括如下步骤: a、将甘蔗去皮后，切断破碎，用压榨机进行压榨，压榨后得压榨料和榨汁； b、将上述榨汁采用过滤桶进行过滤，得滤液和渣料； C、收集压榨料和渣料待用，加入压榨料和渣料总和量的4倍的水进行加热，保持42°C下进行蒸煮，时间4小时，待凉后，进行过滤，得料液和混合渣料； d、混合渣料中加入复合酶制剂，混合渣料充分浸泡在复合酶制剂中，2.5小时后，浸泡有复合酶制剂的混合渣料放入到压榨机中压榨，得压榨汁； e、收集上述滤液、料液和压榨汁，然后过90目，得精制甘蔗汁。复合酶制剂包括果胶酶。实施例3 ，该包括如下步骤: a、将甘蔗去皮后，切断破碎，用压榨机进行压榨，压榨后得压榨料和榨汁； b、将上述榨汁采用过滤桶进行过滤，得滤液和渣料； C、收集压榨料和渣料待用，加入压榨料和渣料总和量的5倍的水进行加热，保持45°C下进行蒸煮，时间5小时，待凉后，进行过滤，得料液和混合渣料； d、混合渣料中加入复合酶制剂，混合渣料充分浸泡在复合酶制剂中，3小时后，浸泡有复合酶制剂的混合渣料放入到压榨机中压榨，得压榨汁； e、收集上述滤液、料液和压榨汁，然后过100目，得精制甘蔗汁。复合酶制剂包括木聚糖酶。复合酶制剂包括溶菌酶、果胶酶、木聚糖酶中的几种混合。甘蔗经过一次压榨，压榨完后的渣料进行蒸煮，提高出汁率，混合渣料再进行酶解，出汁多，复合酶制剂喷洒在蔗料中，能够减少肠膜明珠菌对甘蔗压榨、蔗汁的浸出、蔗汁纯度等的影响，提高甘蔗压榨抽出率3%以上，间接提高了成品糖收率。本文档来自技高网...

【技术保护点】
甘蔗压榨方法，其特征在于：该甘蔗压榨方法包括如下步骤：?a、将甘蔗去皮后，切断破碎，用压榨机进行压榨，压榨后得压榨料和榨汁；b、将上述榨汁采用过滤桶进行过滤，得滤液和渣料；c、收集压榨料和渣料待用，加入压榨料和渣料总和量的3?5倍的水进行加热，保持40?45℃下进行蒸煮，时间3?5小时，待凉后，进行过滤，得料液和混合渣料；d、混合渣料中加入复合酶制剂，混合渣料充分浸泡在复合酶制剂中，2?3小时后，浸泡有复合酶制剂的混合渣料放入到压榨机中压榨，得压榨汁；e、收集上述滤液、料液和压榨汁，然后过80?100目，得精制甘蔗汁。

【技术特征摘要】
1.甘蔗压榨方法，其特征在于:该甘蔗压榨方法包括如下步骤: a、将甘蔗去皮后，切断破碎，用压榨机进行压榨，压榨后得压榨料和榨汁； b、将上述榨汁采用过滤桶进行过滤，得滤液和渣料； C、收集压榨料和渣料待用，加入压榨料和渣料总和量的3-5倍的水进行加热，保持40-45°C下进行蒸煮，时间3-5小时，待凉后，进行过滤，得料液...

【专利技术属性】
技术研发人员：梅秀芳，
申请(专利权)人：梅秀芳，
类型：发明
国别省市：