保健鸽肉丸制造技术

本发明专利技术涉及一种保健鸽肉丸领域；本发明专利技术提供了一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸，其特征是包括以下重量份的原料：鸽肉200、异叶茴芹中药微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、盐6-12；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花、山药按的重量份10:5-8:5-8:5-10配比制成中药微粉。本发明专利技术异叶茴芹中药微粉口味清新甘醇，增添了鸽肉丸的新口味和保健功能；通过金银花、山药等调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，理气健脾、消渴化瘀清浊，又用异叶茴芹活血通经，从而达到降血脂的目的，适用于防治高脂血疾病的食品辅助保健。

Health pigeon meatballs

The present invention relates to a health pigeon Rice-meat dumplings field; the invention provides a method for preventing high blood fat disease care pigeon which is characterized by comprising the following Rice-meat dumplings, weight of raw material: pigeon meat, 200 Chinese medicine powder, egg white 10-30 Pimpinella diversifolia 10-30, starch 20-30, salt 6-12; the traditional Chinese medicine powder by egregia heterophylla anise anise, honeysuckle, kapok, according to the weight ratio of 10:5-8:5-8:5-10 yam powder made of traditional Chinese medicine. The present invention Pimpinella diversifolia traditional Chinese medicine powder tastes fresh and mellow, add new taste and health function of pigeon Rice-meat dumplings; balance conditioning human heart spleen and lung and kidney viscera by honeysuckle, yam, tonifying spleen and xiaokehuayu voicing, and Pimpinella diversifolia by promoting blood circulation, so as to achieve the purpose of lowering blood food, auxiliary health care for the control high blood fat disease.

【技术实现步骤摘要】
保健鸽肉丸
本专利技术涉及一种保健鸽肉丸，尤其是一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸。
技术介绍
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。异叶茴芹，别名鹅脚板、苦爹菜、骚羊古、羊膻七、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。来源于伞形科茴芹属植物异叶茴芹Pimpinelladiversifolia DC.，以全草及根入药。秋季采挖全草，晒干，或砍下根部，晒干，单独使用。性味辛、微苦，温。功能主治:祛风活血，解毒消肿。用于感冒，咽喉肿痛，痢疾，黄疸型肝炎；夕卜用治毒蛇咬伤，跌打损伤，皮肤搔痒等(《全国中草药汇编》)。现有的鸽肉丸没有应用异叶茴芹中药配制防治高脂血产品，口味单一且营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为200810230894.8的专利技术——葛根鸡肉丸，该专利技术公开了一种含有葛根粉的鸡肉丸，由以下原料按重量份组成的:鸡胸肉50?70、鸡皮20?30、葛根粉2?4、冰水40?50、盐2?3、白砂糖1.5?2、保水剂3?4、增稠剂8?10、增香剂2?3，该专利技术添加具有多种功能食疗价值的葛根粉，提高鸡肉产品的档次，丰富其营养，提高其保健功能；该专利技术保健功能有其优点，但也有不足之处。
技术实现思路
为了解决现有技术问题，本专利技术的目的是要提供一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸。技术方案:一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸，包括以下重量份的原料:鸽肉200、异叶茴芹中药微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、盐6_12 ;所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中药微粉。制备过程:1、先把鸽肉放入绞肉机绞碎成肉泥，再把其它配料拌匀，倒入制丸机中制成肉丸；2.将肉丸放进锅中，凉水下锅；3.小火烧开水后，再煮制10-15分钟肉丸浮上水面即熟，捞出浙水；4.将熟肉丸进行速冻，包装后冷冻储存即成。作为优化，本专利技术异叶茴芹中药微粉配制前加入山药，异叶茴芹与山药的重量份配比为10:5-10，制成中药微粉。作为优化，本专利技术异叶茴芹中药微粉制成粒径为0.1-10 μ m的微粉。异叶茴芹味辛；苦；微甘；性微温；归肺；胃；肝经。功能主治:散风宣肺；理气止痛；消积健脾；活血通经；除湿解毒。主感冒；咳嗽；百日咳；肺痨；肺痈；头痛；头痛；芽痛；脆胁痛；胃气痛；腹胀痛；缩阴冷痛；风湿关节痛；劳伤；骨劳；消化不良；食积；疳积；痧症；湾痢；黄疸龙疾；月经不调；痛经；经闭；乳肿；目翳；咽肿；痒腮；跌打损伤；湿疹；皮肤瘙痒；蛇虫伤。金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。木棉花味甘；淡；性凉；归脾；肝；大肠经；功能主治:清热；利湿；解毒；止血。主泄泻；痢疾；咳血；吐血；血崩；金疮出血；疮毒；湿疫。山药，性味甘、平；归肺、脾、肾经；功能主治:补脾、养肺、固肾、益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。本专利技术的优点是:1、口味清新甘醇，增添了鸽肉丸的新口味和保健功能；异叶茴芹民间药食兼用传统野菜，但是异叶茴芹性辛温易伤阴血且带有难闻的羊膻味，故配用金银花、木棉花调和，制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果。2、通过金银花、山药等调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，理气健脾、消渴化瘀清浊，又用异叶茴芹活血通经，从而达到降血脂的目的。3、鸽肉补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，异叶茴芹消积健脾、除湿解毒、活血通经，两者配用促进活血通经降血脂功效；长期服用本专利技术鸽肉丸，既可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，又能防治高脂血疾病。【具体实施方式】实施例1、一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸，包括以下重量份的原料:鸽肉200、异叶茴芹中药微粉20、蛋清20、淀粉20、盐8 ;所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5:5的重量份配比制成中药微粉。制备过程:1、先把鸽肉放入绞肉机绞碎成肉泥，再把其它配料拌匀，倒入制丸机中制成肉丸；2.将肉丸放进锅中，凉水下锅；3.小火烧开水后，再煮制10-15分钟肉丸浮上水面即熟，捞出浙水；4.将熟肉丸进行速冻，包装后冷冻储存销售。实施例2、一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸，包括以下重量份的原料:鸽肉200、异叶茴芹中药微粉15、蛋清20、淀粉25、盐8 ;所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花、山药按10:5:5:5的重量份配比制成中药微粉。制备过程同实施例1。现有技术没有发现和应用异叶茴芹配用金银花、木棉花防治高脂血疾病的功效。本专利技术异叶茴芹中药微粉经临床验证，其总有效率为95.5%。1、临床资料:治疗高脂血症200例，男120例，女80例，年龄最大76岁，最小26岁，病程最长6年，最短10个月。2、治疗依据:临床症状 ①闻胆固醇！②闻二酸甘油。3、治疗方法:口服异叶茴芹中药微粉，一次6克，一日3次，10天为一疗程，连续服用30天；所服用异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中药微粉。4、治疗结果:高胆固醇150例，下降145例，无效5例:高三酰甘油50例，下降46例，无效4例。5、治疗标准:有效者——临床症状消失、痊愈或明显下降；无效者——临床症状未见改善。6、总有效率:95.5%。7、临床验证中未出现不良反应。8、临床验症结果:临床验证观察，本专利技术异叶茴芹中药微粉治疗高脂血症200例，总有效率95.5%，疗效显著。说明本专利技术异叶茴芹中药微粉具有良好的降胆固醇和三酰甘油作用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:鸽肉200、异叶茴芹中药微粉10?30、蛋清10?30、淀粉20?30、盐6?12；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5?8:5?8的重量份配比制成中药微粉。

【技术特征摘要】
1.一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:鸽肉200、异叶茴芹中药微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、盐6-12 ;所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中药微粉。2.一种防治高脂血疾病的保健鸽肉丸，其特征是包括以下重量份的...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：仲景林，
类型：发明
国别省市：