无烟烤炉制造技术

本发明专利技术提供一种无烟烤炉，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部的排水盘的支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板在中央形成有大的热气体通过孔，并在其周围部形成有多个小的热气体通过孔，能够利用封闭盖封闭热气体通过孔。四种烤肉用烹饪器具是：具有中央孔的烤网部分别与能够载置在烤网部上的铁板部、锅及韩式烤肉锅的三种组合；和单独的烤网部，在烤网部与铁板部、锅或韩式烤肉锅的情况下使辐射板的热气体通过孔为开口状态，在单独的烤网的情况下利用封闭盖使辐射板的热气体通过孔为封闭状态，从而能够变更为四种模式的烹饪形式。

【技术实现步骤摘要】
无烟烤炉
本专利技术涉及无烟烤炉，其能够选择同时利用烤网和锅的烹饪、同时利用烤网和铁板的烹饪以及单独利用烤网的烹饪。
技术介绍
以往，在燃烧器配置在下部、辐射板配置在中间部、烹饪物载置器具配置在上部的烤炉中，本专利技术申请人开发了使用如下辐射加热器的无烟烤炉：燃烧器构成为在燃烧器主体的上表面设有成为火焰口的凹处并且使空气混合气体从该凹处喷出，将辐射板的与燃烧器的火焰口大致相同面积的中央部形成为保护面，并在中央部之外配设多个热气体通过孔，以使辐射板的外周缘部向下方弯折的方式设置立起部并在该立起部配设多个热气体通过孔。根据该无烟烤炉，来自燃烧器的集中火焰到达辐射板的中央的保护面的下表面，上升并被遮挡的火焰沿着辐射板的周围部的下表面流向外侧，燃烧气体的一部分从在周围部形成的热气体通过孔依次向上方分流上升，流量减少的残余的燃烧气体到达辐射板的外周缘下表面，并从在立起部设置的热气体通过孔向外侧上方流出，辐射板利用该燃烧气体的流动被整体加热并被烧红，同时热气体通过孔的周缘部被通过热气体通过孔的燃烧气体烧红，而且通过热气体通过孔的燃烧气体以烧红火焰状态局部从辐射板向上方喷出，模拟再现了炭火燃烧状态，进而火焰从在立起部设置的热气体通过孔喷出，由此对辐射板的外周缘部也进行加热，从而对辐射板整体进行均匀地加热，并将其烧红，在金属网上烹饪时落下的汁和佐料由辐射板的中央部的保护面盛接，因此汁和佐料不会落下粘附到燃烧器主体。另外，作为可以同时进行两种烹饪方法的烹饪器具，可以看到：能够选择同时进行网烤和石烤的烹饪和同时进行网烤和锅的烹饪的网烤器具（例如，参照专利文献2），其在用于对肉、蔬菜、鱼贝类等食材进行网烤的网以能够装卸的方式设有用于对肉、蔬菜、鱼贝类等食材进行石烤的石头的收纳部件，并且在该收纳部件形成有锅的钩挂部；和能够同时进行网烤和锅的烹饪的烹饪网（例如，参照专利文献3），其能够同时进行烤肉料理和锅料理，并且具有：烹饪网主体、在该烹饪网主体的任意部位形成的用于安装锅的安装口、在所述烹饪网主体的所述安装口以外的任意部位形成的用于进行烤肉烹饪等的烹饪部、以及在该烹饪部的任意部位形成的用于加热被烹饪物的加热孔。专利文献1：日本特许第3351513号公报专利文献2：实用新案登记第3124893号公报专利文献3：日本特开2001-245795号公报但是，存在如下等无法解决的问题：使用专利文献1的辐射板的无烟烤炉始终是网烤用的烤炉，在锅料理时必须卸下金属网及辐射板并设置锅支架及锅；在使用该辐射板的无烟烤炉中采用上述专利文献2的网烤器具或专利文献3的烹饪网的情况下，虽然需要对位于中央的锅或石头进行相应的加热，但由于在辐射板的中央的保护面没有形成热气体通过孔，所以不能对锅或石头进行充分的加热。
技术实现思路
本专利技术根据上述现有技术，鉴于使用辐射板的无烟烤炉不能同时进行两种烹饪方法的课题，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多个小的热气体通过孔，所述四种烤肉用烹饪器具为：具有中央孔的烤网部分别与能够载置于该烤网部上的中央的铁板部、锅及韩式烤肉锅的三种组合；以及单独的烤网部，从而能够将利用烤网部和铁板部的组合同时进行网烤和铁板烧的烹饪情况、利用烤网部和锅的组合同时进行网烤及锅料理的烹饪的情况、利用烤网部和韩式烤肉锅的组合同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪的情况、以及利用烤网进行网烤烹饪的情况，与四种模式的烤肉用烹饪器具对应，而不用卸下辐射板，从而解决了上述课题。总之，本专利技术具有：外箱，其配设于餐桌下方，并具有上方开口部；和内箱，其配设于该外箱的内部，在外箱与内箱之间形成有抽吸空间，在该抽吸空间设有废气的抽吸部，并且在外箱形成有与排气路径连通的排气口，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多个小的热气体通过孔，所述四种烤肉用烹饪器具为：具有中央孔的烤网部分别与能够载置于该烤网部上的中央的铁板部、锅、韩式烤肉锅的三种组合；以及单独的烤网部，因此，根据所述无烟烤炉，不卸下辐射板，仅通过适宜地更换烤肉用烹饪器具，就能够进行同时进行网烤和铁板烧的烹饪、同时进行网烤和锅料理的烹饪、同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪、以及利用烤网的网烤烹饪。因此，能够同时进行一般的网烤的烤肉、和使用铁板烧的韩国烤肉料理即烤五花肉或者日本烤肉料理即烤猪内脏，对于锅，能够在进行一般的网烤的烤肉的同时，适宜地选择涮肉锅或日本火锅这样的以肉为主的锅料理、和以蔬菜为主的锅料理，对于韩式烤肉锅，能够在进行一般的网烤的烤肉的同时，进行韩式烤肉，因此，能够同时进行广泛的烹饪。由于在所述辐射板的中央形成有大的热气体通过孔，所以能够使火焰和热直接接触铁板部、锅或韩式烤肉锅，因此能够高效地进行烹饪，进而由于能够利用封闭盖封闭所述辐射板的中央的热气体通过孔，所以能够在进行同时进行网烤及铁板烧的烹饪、同时进行网烤及锅料理的烹饪、同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪时，使辐射板的中央的热气体通过孔为开口状态，并且，在利用烤网进行网烤烹饪时，利用封闭盖使辐射板的中央的热气体通过孔为封闭状态，因此利用一台无烟烤炉通过简单的作业就能够变更四种模式的烹饪方式。所述辐射板载置在盛接器具上，该盛接器具载置在所述支承周壁部上，该盛接器具具有：载置到所述支承周壁部上的载置板；和在该载置板的上表面沿圆周方向以等间隔配置并固定的多张支承板，所述支承板的外端部固定于环带状的隔热板的内周面，在所述支承板上能够载置辐射板，在该辐射板的外周部与隔热板之间形成有间隙，因此，燃烧器的热不会扩散而是通过所述间隙到达烤肉用烹饪器具的外周部，因此能够利用烤肉用烹饪器具整体进行均匀的烹饪。所述锅具有以能够取出的方式收纳于内部的蒸网，因此，能够取出蒸网进行一般的锅料理，并且也能够收纳有蒸网并在锅内盛满水来进行蒸料理，因此成为能够选择更广泛的烹饪方法等从而实用效果非常好。附图说明图1是示出本专利技术涉及的无烟烤炉的一个方式的剖视端面图。图2是同时进行网烤及铁板烧的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。图3是图2的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。图4是图2的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。图5是同时进行网烤及锅料理的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。图6是图5的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。图7是图5的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。图8是同时进行网烤及韩式烤肉的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。图9是图8的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。图10是图8的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。图11是只进行网烤的烹饪状态的无烟烤炉的剖视端面图。图12是图11的无烟烤炉中的烤肉用烹饪器具的俯视图。图13是图11的无烟烤炉中的辐射板的俯视图。图14是图11的无烟烤炉中的开口部缩径环的俯视图。图15（a）是盛接器具的俯视图。图15（b）是沿图15（a）的A-A线的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无烟烤炉，其特征在于，所述无烟烤炉具有：外箱，其配设于餐桌下方，并具有上方开口部；和内箱，其配设于该外箱的内部，在外箱与内箱之间形成有抽吸空间，在该抽吸空间设有废气的抽吸部，并且在外箱形成有与排气路径连通的排气口，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多个小的热气体通过孔，所述四种烤肉用烹饪器具为：具有中央孔的烤网部分别与能够载置在该烤网部上的中央的铁板部、锅、韩式烤肉锅的三种组合；以及单独的烤网部。

【技术特征摘要】
2012.06.25 JP 2012-142110;2012.08.27 JP 2012-18631.一种无烟烤炉，其特征在于，所述无烟烤炉具有：外箱，其配设于餐桌下方，并具有上方开口部；和内箱，其配设于该外箱的内部，在外箱与内箱之间形成有抽吸空间，在该抽吸空间设有废气的抽吸部，并且在外箱形成有与排气路径连通的排气口，在内箱的上方开口部以能够装卸的方式配置有四种烤肉用烹饪器具中的任意一种，在内箱的底部配置有排水盘，该排水盘形成为环状并在中央部以立起的方式形成有支承周壁部，在该支承周壁部的内侧收纳有燃烧器，并且在支承周壁部的上方配置有辐射板，该辐射板呈斗笠形状并形成有多...

【专利技术属性】
技术研发人员：田中利明，浅川智哉，名古谷育志，仲田祐一郎，
申请(专利权)人：神宝股份有限公司，
类型：发明
国别省市：