加热烹调器制造技术

本实用新型专利技术涉及加热烹调器。加热烹调器(100)具备：横向长的外壳(1)；排油盘(2)，配置在外壳(1)内，并在中心具有开口部；配置在排油盘(2)的开口部内的燃烧器(3)；配置在燃烧器(3)的上方的导热介质(5)；配置在导热介质(5)的上方的食材载置部件(6)；顶环(7)，配置在食材载置部件(6)的上方，并具有多个吸引孔(7a)；油脂回收装置(8)，配置在外壳(1)内且从排油盘(2)的中心向横向偏心的位置处；以及配置在油脂回收装置(8)的下方的排气管道(9)。

【技术实现步骤摘要】
加热烹调器
本技术涉及用于对食材进行加热烹调的加热烹调器。
技术介绍
以往，已知一种具备对在加热食材时从食材放出的油脂进行回收的油脂回收装置的加热烹调器。油脂回收装置配置于排气路径的中途，在包含油脂的排气通过油脂回收装置时，排气中的油脂被油脂回收装置去除。专利文献1公开了一种烤炉1。烤炉1具备：外箱5、内箱7、金属网29、排油盘20、燃烧器22、顶环15、油脂回收装置30和排气管道31。内箱7配置在外箱5内。在内箱7与外箱5之间设置有吸引流路6。排油盘20配置在内箱7内。排油盘20在中央具有开口部。燃烧器22为卧式，燃烧器22的火焰喷出部配置在排油盘20的开口部内。油脂回收装置30配置在内箱7及排油盘20的下方。排气管道31与油脂回收装置30的下部连接。顶环15具有多个吸气孔19、19a，并配置在外箱5的上部。在烤炉1中，通过作用于排气管道31的吸引力，从而包含油脂的排气从顶环15的吸引孔19、19a被吸引并向吸引流路6流动。此后，排气向下方流动，并到达油脂回收装置30。然后，通过油脂回收装置30从排气中去除油脂，并且去除了油脂的排气穿过排气管道31而被排出到烤炉1外。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开平11-156127号公报在专利文献1的烤炉1中，包括外箱5在内烤炉1整体为纵向长，油脂回收装置30配置在排油盘20及内箱7的下方。即，油脂回收装置30位于烤炉1的深处。因此，存在难以清扫油脂回收装置30的问题。此外，由于外箱5的下部也位于深处，所以存在难以清扫外箱5的下部内表面的问题。
技术实现思路
本技术的目的在于，提供一种油脂回收装置的清扫容易的加热烹调器。本技术具有以下的特征。一种加热烹调器，具备：横向长的外壳；排油盘，配置在所述外壳内，并在中心具有开口部；燃烧器，配置在所述开口部内；导热介质，配置在所述燃烧器的上方；食材载置部件，配置在所述导热介质的上方；顶环，配置在所述食材载置部件的上方，并具有多个吸引孔；油脂回收装置，配置在所述外壳内且从所述排油盘的中心向横向偏心的位置处；以及排气管道，配置在所述油脂回收装置的下方。在本技术的加热烹调器中，油脂回收装置不是配置在排油盘的下方，而是配置于从排油盘向横向偏心的位置处。即，由于油脂回收装置不是位于外壳的深处而是位于较浅的位置处，因此能够简单地将油脂回收装置从外壳中取出或进行清扫。附图说明图1是加热烹调器的俯视图。图2是图1的II-II线剖视图。图3是示出加热烹调器内的排气的流动的剖视图。附图标记说明100：加热烹调器；1：外壳；2：排油盘；3：燃烧器；5：导热介质；6：食材载置部件；7：顶环；7a：吸引孔；8：油脂回收装置；9：排气管道。具体实施方式参照附图，对本技术的加热烹调器进行说明。以下说明的实施方式仅表示本技术的一个具体例。本技术并不限定于如下所示的实施方式，能够在不脱离本技术的主旨的范围内适当进行变更。图1是加热烹调器100的俯视图。图2是图1的II-II线剖视图。为了便于说明，将图2的上下左右作为加热烹调器100的上下左右来进行说明。加热烹调器100具备：外壳1、排油盘2、燃烧器3、燃烧器罩4、导热介质5、食材载置部件6、顶环7、油脂回收装置8、排气管道9和防火闸(firedamper)10。加热烹调器100配置在桌子T的橱柜C内。未图示的排气风扇与排气管道9连接。外壳1为横向长，具备底板11和从底板11立起的侧板12，并且上方开口。上方开口部12a设置于从底板11的中心向横向偏心的位置处(图2中上方开口部12a设置于从底板11的中心向右方向偏心的位置处)。在底板11设置有燃烧器用的开口部11a和油脂回收装置用的开口部11b。开口部11b设置于从底板11的中心向与上方开口部12a相反方向偏心的位置处。即，如图2所示，开口部11b设置于从底板11的中心向左方向偏心的位置处。排油盘2具备：环状的底板21、从底板21的外侧端部立起的外侧板22和从底板21的内侧端部立起的内侧板23。排油盘2从外壳1的上方开口部12a进入到外壳1内。在由内侧板23包围的空间(开口部)内配置有燃烧器3。在外侧板22的上部设置有阶梯部22a。如后所述，在阶梯部22a载置有食材载置部件6。使用加热烹调器100时，在排油盘2内加入水。燃烧器3是立式的气体燃烧器。燃烧器3插入到外壳1的底板11的开口部11a内，并且配置在由排油盘2的内侧板23包围的空间内。燃烧器罩4在中央具有开口部，燃烧器3的一部分插入到燃烧器罩4的开口部内。导热介质5载置在燃烧器罩4上。导热介质5从下方被燃烧器3加热，并向食材载置部件6辐射辐射热。导热介质5例如是热板、陶瓷碳(セラミック炭)或熔岩碳(溶岩炭)。食材载置部件6载置于排油盘2的阶梯部22a，并配置于比导热介质5靠向上方的位置。食材载置部件6例如是网或炉箅子。在食材载置部件6上载置食材。食材载置部件6通过来自导热介质5的辐射热及由燃烧器3加热的空气而被加热。顶环7配置在排油盘2的上方。顶环7具有多个吸引孔7a。油脂回收装置8配置在外壳1内且排油盘2的外侧。即，油脂回收装置8配置于从排油盘2向横向偏心的位置处，油脂回收装置8的一部分插入到底板11的开口部11b内。油脂回收装置8主要回收排气中存在的油脂。在一个实施方式中，油脂回收装置8通过层叠金属制的三个环而构成。例如在日本特开2011-153722号公报中公开了这种层叠有金属制的三个环的油脂回收装置8的详细结构。配置有油脂回收装置8的空间S1与排油盘2内的空间S2被排油盘2的外侧板22隔离，空间S1与空间S2仅经由顶环7的吸引孔7a连通。排气管道9配置在油脂回收装置8的下方，并与底板11的开口部11b连通。如上所述，排气风扇与排气管道9连接。防火闸10配置于排气管道9的中途。防火闸10具备温度保险丝等过升温检测部。在加热烹调器100的通常运转时，防火闸10打开。另一方面，如果过升温检测部检测到异常高温，则防火闸10关闭。例如，食材载置部件6上的食材着火而产生火焰，该火焰流到油脂回收装置8而使蓄积于油脂回收装置8的油脂着火，如果油脂回收装置8附近成为异常高温，则过升温检测部检测到该异常高温，防火闸10关闭。在过升温检测部为温度保险丝的情况下，温度保险丝因异常高温而熔化，防火闸10动作。通过在异常高温时关闭防火闸10，能够防止成为高温的空气在排气管道9内流动。由于能够防止高温的空气在排气管道9内流动，而能够防止附着在排气管道9内的油脂燃烧而发生火灾。接着，参照图3，对加热烹调器100内的排气的流动进行说明。如果排气风扇动作，则从食材发出的烟与排气一起穿过顶环7的吸引孔7a流向空间S1。流入到空间S1的排气穿过油脂回收装置8从排气管道9排出。排气通过油脂回收装置8时，排气中的油脂被油脂回收装置8去除。在本技术的加热烹调器100中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种加热烹调器，其特征在于，具备：/n横向长的外壳；/n排油盘，配置在所述外壳内，并在中心具有开口部；/n燃烧器，配置在所述开口部内；/n导热介质，配置在所述燃烧器的上方；/n食材载置部件，配置在所述导热介质的上方；/n顶环，配置在所述食材载置部件的上方，并具有多个吸引孔；/n油脂回收装置，配置在所述外壳内且从所述排油盘的中心向横向偏心的位置处；以及/n排气管道，配置在所述油脂回收装置的下方。/n

【技术特征摘要】
1.一种加热烹调器，其特征在于，具备：
横向长的外壳；
排油盘，配置在所述外壳内，并在中心具有开口部；
燃烧器，配置在所述开口部内；
导热介质，配置在所述燃烧器的上方；
食材载置部件，配...

【专利技术属性】
技术研发人员：田中利明，浅川智哉，
申请(专利权)人：神宝股份有限公司，
类型：新型
国别省市：日本;JP