本发明专利技术涉及宠物零食加工领域，特别公开了一种牛皮鸡肉切片及其制备方法。该牛皮鸡肉切片，由以下重量份数的原料制成：鸡胸肉95-105份、牛皮45-55份、淀粉1-3份、山梨醇1-3份、丙三醇1-3份、水4-6份、食盐0.4-0.6份。本发明专利技术牛皮鸡肉切片及其制备方法的有益效果是：制备工艺简单，制备的牛皮鸡肉切片外观设计独特，新颖美观，给宠物提供营养和能量，有鸡肉、牛肉两种风味，富含多种氨基酸、维生素和无机盐，嗜口性强，非常适合作为训练宠物养成好习惯的奖励品，并能增强宠物牙齿的撕咬能力，保护宠物牙齿健康，消除宠物的口臭。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及宠物零食加工领域，特别公开了。该牛皮鸡肉切片，由以下重量份数的原料制成：鸡胸肉95-105份、牛皮45-55份、淀粉1-3份、山梨醇1-3份、丙三醇1-3份、水4-6份、食盐0.4-0.6份。本专利技术牛皮鸡肉切片及其制备方法的有益效果是：制备工艺简单，制备的牛皮鸡肉切片外观设计独特，新颖美观，给宠物提供营养和能量，有鸡肉、牛肉两种风味，富含多种氨基酸、维生素和无机盐，嗜口性强，非常适合作为训练宠物养成好习惯的奖励品，并能增强宠物牙齿的撕咬能力，保护宠物牙齿健康，消除宠物的口臭。【专利说明】(-)
本专利技术涉及宠物零食加工领域，特别涉及。(二)
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们追求物质生活的同时也开始追求精神生活的 多样化，宠物是人类的朋友，越来越多的人开始饲养宠物，但是现有市场上常见的宠物食 品，品种单一，口感单调，形状一般都是球状或骨头状，外观不美观，宠物长期食用也会缺乏 新鲜感，营养不均衡，且对宠物的牙齿健康不利。(三)
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种制备简单、给宠物提供营养和能量、 嗜口性强、增强宠物牙齿撕咬能力、保护宠物牙齿健康的牛皮鸡肉切片及其制备方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的:一种牛皮鸡肉切片，由以下重量份数的原料制成:鸡胸肉95-105份、牛皮45-55份、淀粉1_3份、山梨醇1_3份、丙三醇1_3份、水 4-6份、食盐0.4-0.6份。该牛皮鸡肉切片，优选的配比为:由以下重量份数的原料制成:鸡胸肉100份、牛皮50份、淀粉2份、山梨醇2份、丙三醇2份、水5份、食盐0.5份。该牛皮鸡肉切片的制备方法，包括如下步骤:(I)主料预处理:将牛皮切片，称取上述重量份数的牛皮切片用水浸泡4小时后取出，然后在每片 牛皮切片的两端分别切开两道长口，备用；称取上述重量份数的鸡胸肉，进行压薄处理，备用；(2)辅料预处理:按上述重量份数分别称取淀粉、山梨醇、丙三醇、水、食盐作为辅料，将淀粉、山梨 醇、食盐、丙三醇分别倒入水中搅拌均匀，得辅料混合液，备用；(3)制作鸡肉切片:将步骤(I)进行压薄处理的鸡胸肉和步骤(2)制得的辅料混合液混合在一起，拌 匀，抽真空滚揉8-12分钟，然后压成肉块，经彻底冷冻后切片，再将切片烘烤至30%-40%水 分制得鸡肉切片，备用；(4)制作牛皮鸡肉切片:将步骤(3)制得的鸡肉切片的两端分别穿过牛皮切片两端的两道长口，使鸡肉切 片固定于牛皮切片上，固定平整后烘烤至21%水分即得牛皮鸡肉切片。本专利技术所用牛皮是选取牛的第二层皮经干燥加工而成，质硬且韧性强，富含丰富 的胶原蛋白，能增强犬类宠物牙齿的撕咬能力，并具有洁齿作用，消除宠物的口臭。鸡胸肉蛋白含量高、脂肪含量低，且富含多种维生素和无机盐，能提供给宠物生长 所必需的各类营养物质,有利于增强宠物的身体素质和健康。本专利技术牛皮鸡肉切片及其制备方法的有益效果是:制备工艺简单，制备的牛皮鸡 肉切片外观设计独特，新颖美观，给宠物提供营养和能量，有鸡肉、牛肉两种风味，富含多种 氨基酸、维生素和无机盐，嗜口性强，非常适合作为训练宠物养成好习惯的奖励品，并能增 强宠物牙齿的撕咬能力，保护宠物牙齿健康，消除宠物的口臭。(四)【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术并不局限于此，实施例中的制 备方法均为常规制备方法，不再详述。实施例1:该牛皮鸡肉切片，由以下重量的原料制成:鸡胸肉100千克、牛皮50千克、淀粉2千克、山梨醇2千克、丙三醇2千克、水5千克、食盐0.5千克。该牛皮鸡肉切片的制备方法，采用如下步骤:( I)主料预处理:将牛皮切片，称取上述重量的表面洁白无杂质的牛皮切片用水浸泡4小时后取 出，然后在每片牛皮切片的两端分别切开两道长口，备用；鸡胸肉选取无脂肪、血块、淋巴结的优良鸡小胸，称取上述重量的鸡胸肉，进行压 薄处理，备用；(2)辅料预处理:按上述重量分别称取淀粉、山梨醇、丙三醇、水、食盐作为辅料，将淀粉、山梨醇、食 盐、丙三醇分别倒入水中搅拌均匀，得辅料混合液，备用；(3)制作鸡肉切片:将步骤(I)进行压薄处理的鸡胸肉和步骤(2)制得的辅料混合液混合在一起，拌 匀，在0.0SMPa下抽真空滚揉8-12分钟，然后压成肉块，经彻底冷冻后切片，再将切片烘烤 至30%-40%水分制得鸡肉切片，备用；(4)制作牛皮鸡肉切片:将步骤(3)制得的鸡肉切片的两端分别穿过牛皮切片两端的两道长口，使鸡肉切 片固定于牛皮切片上，固定平整后烘烤至21%水分即得牛皮鸡肉切片。实施例2:该牛皮鸡肉切片，由以下重量的原料制成:鸡胸肉95千克、牛皮45千克、淀粉I千克、山梨醇I千克、丙三醇I千克、水4千 克、食盐0.4千克。制备方法同实施例1。实施例3:该牛皮鸡肉切片，由以下重量的原料制成:鸡胸肉105千克、牛皮55千克、淀粉3千克、山梨醇3千克、丙三醇3千克、水6千 克、食盐0.6千克。 制备方法同实施例1。【权利要求】1.一种牛皮鸡肉切片，其特征是:由以下重量份数的原料制成:鸡胸肉95-105份、牛皮45-55份、淀粉1_3份、山梨醇1_3份、丙三醇1_3份、水4_6份、 食盐0.4-0.6份。2.根据权利要求1所述的一种牛皮鸡肉切片，其特征是:由以下重量份数的原料制成:鸡胸肉100份、牛皮50份、淀粉2份、山梨醇2份、丙三醇2份、水5份、食盐0.5份。3.—种如权利要求1所述的牛皮鸡肉切片的制备方法，其特征是:包括如下步骤:(1)主料预处理:将牛皮切片，称取上述重量份数的牛皮切片用水浸泡4小时后取出，然后在每片牛皮 切片的两端分别切开两道长口，备用；称取上述重量份数的鸡胸肉，进行压薄处理，备用；(2)辅料预处理:按上述重量份数分别称取淀粉、山梨醇、丙三醇、水、食盐作为辅料，将淀粉、山梨醇、食 盐、丙三醇分别倒入水中搅拌均匀，得辅料混合液，备用；(3)制作鸡肉切片:将步骤(I)进行压薄处理的鸡胸肉和步骤(2)制得的辅料混合液混合在一起，拌匀，抽 真空滚揉8-12分钟，然后压成肉块，经彻底冷冻后切片，再将切片烘烤至30%-40%水分制得 鸡肉切片，备用；(4)制作牛皮鸡肉切片:将步骤(3)制得的鸡肉切片的两端分别穿过牛皮切片两端的两道长口，使鸡肉切片固 定于牛皮切片上，固定平整后烘烤至21%水分即得牛皮鸡肉切片。【文档编号】A23K1/00GK103493974SQ201310502619【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年10月23日 优先权日:2013年10月23日 【专利技术者】郭百礼, 董清海, 韩金政 申请人:山东路斯宠物食品股份有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种牛皮鸡肉切片，其特征是：由以下重量份数的原料制成：鸡胸肉95?105份、牛皮45?55份、淀粉1?3份、山梨醇1?3份、丙三醇1?3份、水4?6份、食盐0.4?0.6份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：郭百礼，董清海，韩金政，
申请(专利权)人：山东路斯宠物食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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