本发明专利技术公开的一种补钙保健芝麻油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：芝麻油、芝麻、茶油、虾皮、羊骨、苜蓿、银鱼、海带和油菜；其制备方法为：A.虾皮预处理；B.羊骨预处理；C.苜蓿预处理；D.银鱼预处理；E.海带预处理；F.油菜预处理；G.压榨；H.初混；I.精炼：a.脱色；b.碱水处理；c.水洗；J.精滤；K.总混。具有营养全面、能够补充钙质等特点，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食用，还适合老年人食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物医药
，特别是一种补钙保健芝麻油。
技术介绍
钙是人体最重要的元素之一，参与一切生命活动，有专家说“钙是生命之源，钙是健康之本，钙是长寿之基”。人体中的钙主要是从膳食中补充，当膳食中钙的摄入不足时，体内就会缺钙，缺钙可引起失眠、手足麻木、牙齿松动和老化等症状。目前市场上的补钙保健品种类繁多，如各种钙片等，为临床和患者提供了较多的选择，但由于市场上销售的补钙制品大多不易被人体吸收，造成缺钙人群患结石的几率大大增加。近些年来，出现一些具有补钙功效的食用油脂，如中国专利（申请号为02109203.6）“大豆、花生高钙组合组织蛋白及组合高钙油的生产方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，虾皮3％－10％，骨块0.5％－5％。本专利技术的工艺过程如下：精选花生仁，脱红衣，精选大豆，精选干虾皮，鲜骨熬制，骨块干燥破碎，组合脱脂脱腥增钙，高钙组合蛋白组织化，液态部分经板框压滤机过滤制成组合高钙食用油；用该专利技术制成的组合组织蛋白和组合高钙食用油不含黄曲霉素和化学溶剂等任何有害物质，蛋白组织亦未遭高温破坏，可制成营养丰富的素肉食品和口味香纯的食用油，不仅可以满足人们食用和补钙的需求，亦可为人们提供一种组合高钙新型食品。还有中国专利（申请号为201210158389.3）“一种补钙保健茶油”，是由茶油、虾皮和碳酸钙制成，其具体制备方法为：辅料预处理、辅料再处理、辅料混合、混合辅料处理、提取、纯化和过滤；具有营养全面、能够补充钙质等特点，既可适合缺钙人群食用，也可适合儿童食用，还可适合老年人食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养全面、能够补充钙质的芝麻油。本专利技术所采取的技术方案是专利技术一种补钙保健芝麻油，是由下列原料按重量份的原料制备而成：芝麻油 25-35 芝麻 20-30 茶油5-10虾 皮 5-10 羊骨 4-8 苜蓿3-6银 鱼 4-8 海带 3-6 油菜2-4；其制备方法如下：A、虾皮预处理：向上述重量份的虾皮中加入温度为50-60℃的米汤（此米汤的浓度可浓可淡），反复清洗虾皮，然后，过滤；接着将清洗后的虾皮放入蒸笼中，蒸笼内底部添加由30-50份花椒与100份纯醋浸泡而成的花椒醋，加热蒸笼外底部，让花椒醋蒸汽处理虾皮1-3.5小时；然后，将虾皮在真空度0.5-0.9MPa、温度45-65℃下干燥1-3小时，得处理虾皮，备用；B、羊骨预处理：将上述重量份的羊骨处理成1-5cm大小的碎块，放入容器中，再加入同等重量、浓度为65-70%的食醋和占羊骨重量5.5-12.5%的膨松剂（通常采用骨质膨松剂），在30-45℃封存1-2天；再向其中加入占羊骨重量1-1.4倍、酒精浓度为30-40%的黄酒，在15-25℃下封存1-2天，过滤，得初处理羊骨；再将初处理羊骨转入烘箱中，在温度65-80℃、压力3.0-6.0MPa下处理2-3.5小时，接着，趁热将羊骨粉碎成60-100目的碎粒，得处理羊骨，备用；C、苜蓿预处理：向上述重量份的苜蓿中加入占其重量20-30%的熟石灰，揉搓20-30min，接着用35-50℃的温水洗涤苜蓿，除去表面残留的熟石灰；再将其放入1-1.5倍重量、由乙醇：冰醋酸：硫酸亚铁按照1.4：1：0.05的比例组成的溶液中（其中：乙醇的体积浓度为70-85%），浸泡10-15min，过滤，得浸泡苜蓿；再将浸泡苜蓿转移至常压干燥箱中，在40-50℃干燥1-3小时；然后，将其放入同等重量、浓度为35-45%的盐（如磷酸钙、氯化钙、硫酸钙等）水溶液浸泡2-5小时，过滤，再将其转移至干燥箱中，在60-70℃干燥至水分≤6.0%，得处理苜蓿，备用；D、银鱼预处理：将上述重量份的银鱼去除头部、内脏与尾部，加入到同等重量、浓度为15-25%的艾叶汁中（即：艾叶汁中含有艾叶固形物15-25%，也就是说，100克艾叶汁经干燥后，有15-25克艾叶固形物），常温下浸泡20-40min，过滤，切成块状银鱼（通常为0.5-1.5cm长的块状），并向其中加入占块状银鱼重量5-15%的水、1.2-1.5%的复合酶（采用市场上常用的复合酶，如由蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶按等份或其它比例组成的复合酶），在30-45℃密封处理3-5小时；再加入占块状银鱼重量2.0-3.5%的氨基酸氧化酶，在30-45℃密封处理1.0-2.5小时；然后，再加入与块状银鱼相同重量、70-80℃的温水，来回搅拌10-15min，过滤，反复2-3次，再干燥至水分≤8.0%，得处理银鱼，备用；E、海带预处理：将上述重量份的海带切成长2-3.5cm、宽1.0-1.5cm的块状，投入到1-3倍重量、由乙醇：冰醋酸：硫酸亚铁按照1：0.15：0.01的比例组成的溶液中（其中：乙醇的体积浓度为60-70%），处理3-6小时，过滤；再将其放入1-2倍重量、浓度为1.5-3.5%的十六烷基三甲基溴化铵水溶液中，在45-65℃下处理20-35min，过滤；然后，用同等重量的沸水浸泡15-35min，过滤，反复2-4次；再在60-75℃下干燥至水分≤12.0%，得处理海带，备用；F、油菜预处理：将上述重量份的油菜处理成0.5-1cm长的碎末状，向其中加入占油菜重量1.5-3.0%的纤维素酶，间隔1.5-2.5小时后再加入占油菜重量1-5%、浓度10-24%的氯化亚铁水溶液，密封处理1-2天，过滤；再将油菜经沸水漂洗3-5次，并用浓度为25-40%的食盐水（其用量以覆盖原料即可）腌制40-70min，过滤；将腌制后的油菜放入炒锅中，热炒5-8min，控制温度在80-100℃，捞出，用常温水浸泡降温，再在60-75℃下干燥至水分≤15.0%，得处理油菜，备用；G、压榨：a、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理羊骨混匀，在0-10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液一，备用；b、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理银鱼和处理虾皮混匀，在0-10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液二，备用；c、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理海带、处理油菜、处理苜蓿混匀，在0-10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液三，备用；H、初混：将备用的油液一、油液二和油液三，一起投入混合机中混匀，得混合油液，备本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种补钙保健芝麻油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料制备而成：芝麻油?25?35?????????芝麻?20?30??????????茶油5?10虾??皮??5?10?????????羊骨??4?8???????????苜蓿3?6银??鱼??4?8??????????海带??3?6???????????油菜2?4；其制备方法如下：A、虾皮预处理：向上述重量份的虾皮中加入温度为50?60℃的米汤，反复清洗虾皮，然后，过滤；接着将清洗后的虾皮放入蒸笼中，蒸笼内底部添加由30?50份花椒与100份纯醋浸泡而成的花椒醋，加热蒸笼外底部，让花椒醋蒸汽处理虾皮1?3.5小时；然后，将虾皮在真空度0.5?0.9MPa、温度45?65℃下干燥1?3小时，得处理虾皮，备用；B、羊骨预处理：将上述重量份的羊骨处理成碎块，放入容器中，再加入同等重量、浓度为65?70%的食醋和占羊骨重量5.5?12.5%的膨松剂（通常采用骨质膨松剂），在30?45℃封存1?2天；再向其中加入占羊骨重量1?1.4倍、酒精浓度为30?40%的黄酒，在15?25℃下封存1?2天，过滤，得初处理羊骨；再将初处理羊骨转入烘箱中，在温度65?80℃、压力3.0?6.0MPa下处理2?3.5小时，接着，趁热将羊骨粉碎成60?100目的碎粒，得处理羊骨，备用；C、苜蓿预处理：向上述重量份的苜蓿中加入占其重量20?30%的熟石灰，揉搓20?30min，接着用35?50℃的温水洗涤苜蓿，除去表面残留的熟石灰；再将其放入1?1.5倍重量、由乙醇：冰醋酸：硫酸亚铁按照1.4：1：0.05的比例组成的溶液中，浸泡10?15min，过滤，得浸泡苜蓿；再将浸泡苜蓿转移至常压干燥箱中，在40?50℃干燥1?3小时；然后，将其放入同等重量、浓度为35?45%的盐水溶液浸泡2?5小时，过滤，再将其转移至干燥箱中，在60?70℃干燥至水分≤6.0%，得处理苜蓿，备用；D、银鱼预处理：将上述重量份的银鱼去除头部、内脏与尾部，加入到同等重量、浓度为15?25%的艾叶汁中，常温下浸泡20?40min，过滤，切成块状银鱼，并向其中加入占块状银鱼重量5?15%的水、1.2?1.5%的复合酶，在30?45℃密封处理3?5小时；再加入占块状银鱼重量2.0?3.5%的氨基酸氧化酶，在30?45℃密封处理1.0?2.5小时；然后，再加入与块状银鱼相同重量、70?80℃的温水，来回搅拌10?15min，过滤，反复2?3次，再干燥至水分≤8.0%，得处理银鱼，备用；E、海带预处理：将上述重量份的海带切成块状，投入到1?3倍重量、由乙醇：冰醋酸：硫酸亚铁按照1：0.15：0.01的比例组成的溶液中，处理3?6小时，过滤；再将其放入1?2倍重量、浓度为1.5?3.5%的十六烷基三甲基溴化铵水溶液中，在45?65℃下处理20?35min，过滤；然后，用同等重量的沸水浸泡15?35min，过滤，反复2?4次；再在60?75℃下干燥至水分≤12.0%，得处理海带，备用；F、油菜预处理：将上述重量份的油菜处理成碎末状，向其中加入占油菜重量1.5?3.0%的纤维素酶，间隔1.5?2.5小时后再加入占油菜重量1?5%、浓度为10?24%的氯化亚铁水溶液，密封处理1?2天，过滤；再将油菜经沸水漂洗3?5次，并用浓度为25?40%的食盐水腌制40?70min，过滤；将腌制后的油菜放入炒锅中，热炒5?8min，控制温度在80?100℃，捞出，用常温水浸泡降温，再在60?75℃下干燥至水分≤15.0%，得处理油菜，备用；G、压榨：a、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理羊骨混匀，在0?10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液一，备用；b、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理银鱼和处理虾皮混匀，在0?10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液二，备用；c、将上述重量份芝麻的1/3与备用的处理海带、处理油菜、处理苜蓿混匀，在0?10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液三，备用；H、初混：将备用的油液一、油液二和油液三，一起投入混合机中混匀，得混合油液，备用；I、精炼：a、脱色：向备用的混合油液中加入占其重量3.5?6.0%的中性硅藻土、5.0?7.0%的细沸石，按5?10℃/min的升温速度将混合油液加热至80?100℃，处理20?35min，过滤，得脱色油液，备用；b、碱水处理：向备用的脱色油液中加入2?3倍重量、浓度为4.0?5.0%的碱水溶液，在45?65℃下处理1?4小时，过滤，得碱水处理油液，备用；c、水洗：向备用的碱水处理油液中加入2?4倍重量的沸水，搅...
【技术特征摘要】
1.一种补钙保健芝麻油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料
制备而成：
芝麻油 25-35 芝麻 20-30 茶油5-10
虾 皮 5-10 羊骨 4-8 苜蓿3-6
银 鱼 4-8 海带 3-6 油菜2-4；
其制备方法如下：
A、虾皮预处理：
向上述重量份的虾皮中加入温度为50-60℃的米汤，反复清洗虾皮，
然后，过滤；接着将清洗后的虾皮放入蒸笼中，蒸笼内底部添加由30-50
份花椒与100份纯醋浸泡而成的花椒醋，加热蒸笼外底部，让花椒醋蒸汽
处理虾皮1-3.5小时；然后，将虾皮在真空度0.5-0.9MPa、温度45-65℃
下干燥1-3小时，得处理虾皮，备用；
B、羊骨预处理：
将上述重量份的羊骨处理成碎块，放入容器中，再加入同等重量、浓
度为65-70%的食醋和占羊骨重量5.5-12.5%的膨松剂（通常采用骨质膨松
剂），在30-45℃封存1-2天；再向其中加入占羊骨重量1-1.4倍、酒精
浓度为30-40%的黄酒，在15-25℃下封存1-2天，过滤，得初处理羊骨；
再将初处理羊骨转入烘箱中，在温度65-80℃、压力3.0-6.0MPa下处理
2-3.5小时，接着，趁热将羊骨粉碎成60-100目的碎粒，得处理羊骨，
备用；
C、苜蓿预处理：
向上述重量份的苜蓿中加入占其重量20-30%的熟石灰，揉搓
20-30min，接着用35-50℃的温水洗涤苜蓿，除去表面残留的熟石灰；再
将其放入1-1.5倍重量、由乙醇：冰醋酸：硫酸亚铁按照1.4：1：0.05
的比例组成的溶液中，浸泡10-15min，过滤，得浸泡苜蓿；再将浸泡苜
蓿转移至常压干燥箱中，在40-50℃干燥1-3小时；然后，将其放入同等
重量、浓度为35-45%的盐水溶液浸泡2-5小时，过滤，再将其转移至干
燥箱中，在60-70℃干燥至水分≤6.0%，得处理苜蓿，备用；
D、银鱼预处理：
将上述重量份的银鱼去除头部、内脏与尾部，加入到同等重量、浓度
为15-25%的艾叶汁中，常温下浸泡20-40min，过滤，切成块状银鱼，并
向其中加入占块状银鱼重量5-15%的水、1.2-1.5%的复合酶，在30-45℃
密封处理3-5小时；再加入占块状银鱼重量2.0-3.5%的氨基酸氧化酶，
在30-45℃密封处理1.0-2.5小时；然后，再加入与块状银鱼相同重量、
70-80℃的温水，来回搅拌10-15min，过滤，反复2-3次，再干燥至水分<...
【专利技术属性】
技术研发人员：管天球，
申请(专利权)人：管天球，
类型：发明
国别省市：
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