本发明专利技术公开了一种奶香保健花生油的制备方法，先将花生仁碾碎制坯，然后拌入牛奶，经摊晾后，向生坯喷洒当归、丹参、向日葵花盘、丝瓜根、蚕豆壳等中药的煎煮浓缩液，然后依次进行蒸坯、装垛、压榨、精制，得到精制花生油,再向花生油中添加火麻仁油、萝卜籽油和薄荷脑，搅拌均匀，精滤，冷却、称重、包装即为成品。本发明专利技术花生油具有特殊的奶香味，可以改善花生油的口味，增强人的食欲；本发明专利技术花生油营养成分全面，除花生油本身固有的功能外，还具有清热解毒、补血活血、润燥滑肠、平肝熄风、利尿渗湿、平喘镇咳等功效，适合各种人群食用。?
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，先将花生仁碾碎制坯，然后拌入牛奶，经摊晾后，向生坯喷洒当归、丹参、向日葵花盘、丝瓜根、蚕豆壳等中药的煎煮浓缩液，然后依次进行蒸坯、装垛、压榨、精制，得到精制花生油,再向花生油中添加火麻仁油、萝卜籽油和薄荷脑，搅拌均匀，精滤，冷却、称重、包装即为成品。本专利技术花生油具有特殊的奶香味，可以改善花生油的口味，增强人的食欲；本专利技术花生油营养成分全面，除花生油本身固有的功能外，还具有清热解毒、补血活血、润燥滑肠、平肝熄风、利尿渗湿、平喘镇咳等功效，适合各种人群食用。【专利说明】
本专利技术涉及，属于保健食用油领域。
技术介绍
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。但是目前市场上的花生油品种和口味比较单一，营养成分不全面，除花生固有的营养成分，无其他功能成分，无法满足无法满足人们对食用油在营养保健上的更高追求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，改善花生油的口味和品质，提高花生油的营养保健价值。为实现上述目的，本专利技术的技术方案为: ，其特征在于包括以下步骤: (1)将花生去壳后，筛除花生碎壳和柴草、石块、土屑和铁类等杂物，然后将用石碾将花生仁碾碎，碾出的生坯厚度在0.3-0.5mm为好，然后取生坯重量2-4倍量的牛奶与生坯搅拌均匀，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔4-5h翻动一次，摊晾时间为10-15h ； (2)以100份生坯重量计，取以下重量份的原料:当归2-4、丹参1-3、向日葵花盘2-3、丝瓜根1_2、香?壳2-3、柿叶2-3、龙胆草1_2、灯芯草1_2、马齿觅3-4、泽湾2-3、旋覆花1-2 ;加8-10倍量的水微沸煎煮50-60min，过滤，滤渣再加5_7倍量的水微沸煎煮30-40min,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/5-1/3 ； (3)将上述制得的浓缩液均匀地喷洒在摊晾后的生坯上，然后均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度控制在100-110°C，蒸至一捻见油，水分在8-10%即可； (4)蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高； (5)饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度控制在85-90°C，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在70-80°C，压力为0.1-0.3Mpa，分离出滤渣和毛油； (6)滤渣继续进行重复进行步骤(5)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制花生油，然后向花生油中添加1-2%的火麻仁油、2-3%萝卜籽油和0.5-1%的薄荷脑，搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装。本专利技术的有益效果:本专利技术花生油具有特殊的奶香味，可以改善花生油的口味，增强人的食欲；本专利技术花生油营养成分全面，除花生油本身固有的功能外，还具有清热解毒、补血活血、润燥滑肠、平肝熄风、利尿渗湿、平喘镇咳等功效，适合各种人群食用，长期食用，有利于提高机体免疫功能，软化血管，增强血管弹性，改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。【具体实施方式】，包括以下步骤: (1)将花生去壳后，筛除花生碎壳和柴草、石块、土屑和铁类等杂物，然后将用石碾将花生仁碾碎，碾出的生坯厚度为0.4mm，然后取生坯重量3倍量的牛奶与生坯搅拌均匀，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔5h翻动一次，摊晾时间为15h ； (2)以100份生坯重量计，取以下重量份的原料:当归3、丹参2、向日葵花盘3、丝瓜根1.5、蚕豆壳2、柿叶2、龙胆草1.5、灯芯草2、马齿苋3、泽泻2、旋覆花I ;加8倍量的水微沸煎煮50min，过滤，滤渣再加6倍量的水微沸煎煮30min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4 ； (3)将上述制得的浓缩液均匀地喷洒在摊晾后的生坯上，然后均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度为105°C，蒸至一捻见油，水分控制8-10%即可； (4)蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高； (5)饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度胃85°C，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度为75°C，压力为0.2Mpa，分离出滤渣和毛油； (6)滤渣继续进行重复 进行步骤(5)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制花生油，然后向花生油中添加1.5%的火麻仁油、2%萝卜籽油和0.6%的薄荷脑，搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装。【权利要求】1.，其特征在于包括以下步骤: (1)将花生去壳后，筛除花生碎壳和柴草、石块、土屑和铁类等杂物，然后将用石碾将花生仁碾碎，碾出的生坯厚度在0.3-0.5mm为好，然后取生坯重量2-4倍量的牛奶与生坯搅拌均匀，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔4-5h翻动一次，摊晾时间为10-15h ； (2)以100份生坯重量计，取以下重量份的原料:当归2-4、丹参1-3、向日葵花盘2-3、丝瓜根1_2、香?壳2-3、柿叶2-3、龙胆草1_2、灯芯草1_2、马齿觅3-4、泽湾2-3、旋覆花1-2 ;加8-10倍量的水微沸煎煮50-60min，过滤，滤渣再加5_7倍量的水微沸煎煮30-40min,过滤,合并滤液,浓缩至原来体积的1/5-1/3 ； (3)将上述制得的浓缩液均匀地喷洒在摊晾后的生坯上，然后均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度控制在100-110°C，蒸至一捻见油，水分在8-10%即可； (4)蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高； (5)饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度控制在85-90°C，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在70-80°C，压力为0.1-0.3Mpa，分离出滤渣和毛油； (6)滤渣继续进行重复进行步骤(5)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制花生油，然后向花生油中添加1-2%的火麻仁油、2-3%萝卜籽油和0.5-1%的薄荷脑，搅拌均匀，精滤、.冷却、称重、包装。【文档编号】A23D9/02GK103468394SQ201310408620【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月10日 优先权日:2013年9月10日 【专利技术者】徐尚松 申请人:滁州金恒油脂工业有限公司定远县金恒油厂本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种奶香保健花生油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将花生去壳后，筛除花生碎壳和柴草、石块、土屑和铁类等杂物，然后将用石碾将花生仁碾碎，碾出的生坯厚度在0.3?0.5mm为好，然后取生坯重量2?4倍量的牛奶与生坯搅拌均匀，取出均匀地铺在干净的席子上放在通风干燥处进行摊晾，每隔4?5h翻动一次，摊晾时间为10?15h；(2)以100份生坯重量计，取以下重量份的原料：当归2?4、丹参1?3、向日葵花盘2?3、丝瓜根1?2、蚕豆壳2?3、柿叶2?3、龙胆草1?2、灯芯草1?2、马齿苋3?4、泽泻2?3、旋覆花1?2；加8?10倍量的水微沸煎煮50?60min，过滤，滤渣再加5?7倍量的水微沸煎煮30?40min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/5?1/3；(3)将上述制得的浓缩液均匀地喷洒在摊晾后的生坯上，然后均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度控制在100?110℃，蒸至一捻见油，水分在8?10%即可；(4)蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高；（5）饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度控制在85?90℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在70?80℃，压力为0.1?0.3Mpa，分离出滤渣和毛油；（6）滤渣继续进行重复进行步骤（5），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制花生油,然后向花生油中添加1?2%的火麻仁油、2?3%萝卜籽油和0.5?1%的薄荷脑，搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：徐尚松，
申请(专利权)人：滁州金恒油脂工业有限公司定远县金恒油厂，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。