一种炒籽菜籽油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种炒籽菜籽油的生产工艺，包括以下步骤：（1）将油菜籽清洗干净，烘干至含水量5-8%；（2）将烘干后的油菜籽炒熟出香后，加15-25%白酒研磨，分离出初磨菜籽油；（3）分离后得到的油菜籽渣，放入120-130℃蒸汽中蒸10-20分钟后，取出在50-60℃下烘干至含水量10-13%，送入榨油机压榨，得到压榨菜籽油；本发明专利技术采用白酒研磨菜籽，提高了菜籽的出油率，采用改性有脱色剂，脱色、脱重金属离子效果提高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种炒籽菜籽油的生产工艺，其特征在于:包括以下步骤：（1）、将油菜籽清洗干净，烘干至含水量5?8%；（2）、将烘干后的油菜籽炒熟出香后，加15?25%白酒研磨，分离出初磨菜籽油；（3）、分离后得到的的油菜籽渣，放入120?130℃蒸汽中蒸10?20分钟后，取出在50?60℃下烘干至含水量10?13%，送入榨油机压榨，得到压榨菜籽油；（4）、初磨菜籽油与压榨菜籽油合并后，加入相当于油重30?40%的去离子水、0.5?1.5%的柠檬酸，加热至80?90℃，搅拌30?40分钟，静置沉淀5?6?小时，过滤去杂；然后，再加入相当于油重1?2%的碳酸氢钠，在水相中溶解，加热至40?50℃，搅拌30?40分...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：康玉发，
申请(专利权)人：怀宁县小市植物油厂，
类型：发明
国别省市：