明参粉丝及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种明参粉丝及其制备方法，涉及一种粉丝生产工艺，该明参粉丝由大米和川明参组成。与现有的相比，本发明专利技术保护的明参粉丝具有滋阴补肺，健脾养胃的保健功效，能用于热病伤阴、肺澡咳嗽、脾虚食少、病后体虚等疾病辅助治疗。本发明专利技术创造性地将大米与川明参按不同比例配比，制成适合多种人群的美味滋补食品，既改变了传统川明参煲汤、打粉食用参味浓、药味重、口感不佳的缺点，又保留了川明参全部功效成分，有利于发展生态农业，实现川明参产业化推广。生产过程机械化程度高，相对于传统制粉业，人员劳动量小，生产效率得到显著提高，利于批量大生产。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种，涉及一种粉丝生产工艺，该明参粉丝由大米和川明参组成。与现有的相比，本专利技术保护的明参粉丝具有滋阴补肺，健脾养胃的保健功效，能用于热病伤阴、肺澡咳嗽、脾虚食少、病后体虚等疾病辅助治疗。本专利技术创造性地将大米与川明参按不同比例配比，制成适合多种人群的美味滋补食品，既改变了传统川明参煲汤、打粉食用参味浓、药味重、口感不佳的缺点，又保留了川明参全部功效成分，有利于发展生态农业，实现川明参产业化推广。生产过程机械化程度高，相对于传统制粉业，人员劳动量小，生产效率得到显著提高，利于批量大生产。【专利说明】
本专利技术涉及一种粉丝及其制备方法，特别涉及一种。
技术介绍
川明参是四川省阆中、苍溪境内的地道滋补药材，为伞形科川明参属植物川明参(Chuanminshen violaceum Sheh et Shan)的干燥根。当地百姓栽种食用已有几百年历史。经药理药效显示，川明参具有滋阴补肺，健脾养胃之功效，能用于肺热咳嗽、热病伤阴所引起的系列疾病的治疗，无毒副作用。历来百姓用作滋补食品，大量出口日本、韩国等东南亚国家。作为药材，收载于《四川省中药材标准》，现为阆中、苍溪县部分地区的经济支柱产业，四川金堂等地引种成功。传统川明参食用方法多与鸡等肉食一起煲汤、打成粗粉作袋泡茶等，但川明参参味浓、药味重，只有部分人群能够接受，且用量受限，产品附加值低，严重阻止了川明参的产业化发展。为了进一步加大川明参的开发，发展生态农业，搞活地方经济，必需改变川明参的食用方法，以改善其口感、气味，能让大部分人接受，充分发挥其滋补疗效。
技术实现思路
本专利技术的目的之一就在于提供一种明参粉丝，该明参粉丝具有滋阴补肺，健脾养胃的保健功效，能用于热病伤阴、肺澡咳嗽、脾虚食少、病后体虚等疾病辅助治疗。技术方案是:一种明参粉丝，该明参粉丝由大米和川明参组成。作为优选,所述大米:川明参重量比为10:1_10。作为优选,所述大米:川明参重量比为10:5。作为优选,所述川明参含水量不超过11%，总灰分不超过16%,酸不溶性灰分不超过1.2%，水溶性浸出物不得少于11%，7-甲基香豆素含量不少于0.04%。本专利技术的另一目的是提供一种上述明参粉丝的制作方法。技术方案是:一种上述明参粉丝的制作方法包括以下步骤:将大米和川明参粉碎成细粉；将大米和川明参细粉按比例混匀，加入水，置搅拌机快速搅拌，用筛滤过，滤液静置；倾去上清液，将沉积物置于制粉机中，打开下面钢板支架露出筛板，根据需要调整筛板形状和孔径，调整上面活塞施加适当压力，使粉条缓缓垂下，落入97?98°C的沸水中，控制筛板与沸水面的距离，沸水轻轻转动以防止粉条粘连；待粉条浮出水面后，自动收粉，迅速冷却，切断，干燥，包装。作为优选，所述快速搅拌转速为90-110转/分钟，时间为20分钟。作为优选，所述水加入量为大米和川明参细粉总重量的10倍。作为优选,所述筛孔径直径为342-368 μ m或所述滤液静置时间为12小时。作为优选，所述筛板与沸水面的距离控制在45?55厘米间。本专利技术的目的之三是提供一种上述明参粉丝的应用。技术方案是:上述明参粉丝在保健、治疗热病伤阴病的药物、治疗肺澡咳嗽病的药物、治疗脾虚食少病的药物或治疗病后体虚的药物中的应用。专利技术原理及有益效果:本专利技术创造性地根据川明参粉性强的性质，与大米配比食用，制成独具特色的明参粉丝，口感好，参味适中，且加工过程未经任何处理，保持了全部功效成分。本专利技术的明参粉丝具有滋阴补肺，健脾养胃的保健功效，能用于热病伤阴、肺澡咳嗽、脾虚食少、病后体虚等疾病辅助治疗。本专利技术创造性地将大米与川明参按不同比例配比，制成适合多种人群的美味滋补食品，既改变了传统川明参煲汤、打粉食用参味浓、药味重、口感不佳的缺点，又保留了川明参全部功效成分，有利于发展生态农业，实现川明参产业化推广。本专利技术生产过程机械化程度高，相对于传统制粉业，人员劳动量小，生产效率得到显著提高，利于批量大生产。与传统川明参食用方法(煲汤、打成粗粉作袋泡茶等)相比，本专利技术加大了川明参食用量，改变了川明参参味浓、药味重、口感差的不足，为加大川明参的开发、发展生态农业、搞活地方经济提出了创造性思路。根据不同人群的口味，有的人喜欢吃味道相对浓一点的，有的人喜欢吃味味道相对淡一点的，经实验证实，大米、川明参以10:1?10的比例为佳，其中以10:5最佳，每年明参使用量在15吨以上。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明。实施例1:分别将大米和川明参粉碎成细粉。将大米和川明参细粉按重量比10:1比例混勻,加入10倍于大米和川明参总重量的水，置搅拌机中，快速搅拌(100转/分钟)20分钟，用三号筛(孔径355 μ m)滤过，滤液静置12小时。倾去上清液，将沉积物置于制粉机中，打开下面钢板支架露出筛板，根据需要调整筛板形状和孔径，调整上面活塞施加适当压力，使粉条缓缓垂下，落入97?98°C的沸水中，筛板与沸水面的距离控制在45?55厘米间(由于粉条流出后有自身重量，自身重量会改变粉条的粗细甚至断裂，因此距离太大由于粉条重而改变粉条粗细甚至断裂，太小则粗细不均匀，易出现椎体状结节)，沸水轻轻转动以防止粉条粘连(为使沸水轻轻转动，设置有一个小的水循环泵，通过循环让锅内的水微动)。待粉条浮出水面后，自动收粉，迅速冷却，切断，干燥，包装。实施例2:分别将大米和川明参粉碎成细粉。将大米和川明参细粉按重量比10:5比例混匀，加入10倍于大米和川明参总重量的水，置搅拌机中，快速搅拌(100转/分钟)20分钟，用三号筛(孔径355 μ m)滤过，滤液静置12小时。倾去上清液，将沉积物置于制粉机中，打开下面钢板支架露出筛板，根据需要调整筛板形状和孔径，调整上面活塞施加适当压力，使粉条缓缓垂下，落入97?98°C的沸水中，筛板与沸水面的距离控制在45?55厘米间(由于粉条流出后有自身重量，自身重量会改变粉条的粗细甚至断裂，因此距离太大由于粉条重而改变粉条粗细甚至断裂，太小则粉条不易垂入沸水中)，沸水轻轻转动以防止粉条粘连(为使沸水轻轻转动，设置有一个小的水循环泵，通过循环让锅内的水微动)。待粉条浮出水面后，自动收粉，迅速冷却，切断，干燥，包装。本实施例中采用的川明参含水量不超过11%，总灰分不超过16%，酸不溶性灰分不超过1.2%，水溶性浸出物不得少于11%，7-甲基香豆素含量不少于0.04%。实施例3:分别将大米和川明参粉碎成细粉。将大米和川明参细粉按重量比10:10比例混勻,加入10倍于大米和川明参总重量的水，置搅拌机中，快速搅拌(100转/分钟)20分钟，用三号筛(孔径355 μ m)滤过，滤液静置12小时。倾去上清液，将沉积物置于制粉机中，打开下面钢板支架露出筛板，根据需要调整筛板形状和孔径，调整上面活塞施加适当压力，使粉条缓缓垂下，落入97?98°C的沸水中，筛板与沸水面的距离控制在45?55厘米间(由于粉条流出后有自身重量，自身重量会改变粉条的粗细甚至断裂，因此距离太大由于粉条重而改变粉条粗细甚至断裂，太小则粉条不易垂入沸水中)，沸水轻轻转动以防止粉条粘连(为使沸水轻轻转动，设置有一个小的水循环泵，通过循环让锅内的水微动)。待粉条浮出水面后，自动收粉，迅速冷却，切断，干燥，包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种明参粉丝，其特征在于：该明参粉丝由大米和川明参组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：文永盛，
申请(专利权)人：文永盛，
类型：发明
国别省市：